Їжте здорові суперпродукти Список 9 корисних продуктів
Суперпродукти - це продукти, які надзвичайно багаті на вітаміни, білки та інші поживні речовини, а отже, мають особливо позитивний вплив на здоров’я. Кажуть, що деякі мають детоксикаційну дію, інші антиоксидантну або протизапальну.
Загальновідомі приклади таких суперпродуктів - іноді їх ще називають енергетичними продуктами - це види ягід Acai, Goji або Aronia, які зазвичай вживають у свіжому, сушеному вигляді або у вигляді соку. Інші більш поширені як харчові добавки у вигляді порошків або капсул, наприклад, бульба маки або водорості Спіруліна та Хлорела. Але є також багато інших суперпродуктів. Тут ви знайдете список наших 9 найкращих суперпродуктів, які можна легко інтегрувати в меню.
Кале
Капусту вважають місцевою суперпродуктом. Він насичений такими мінералами, як кальцій, калій і залізо, і містить багато вітамінів. Завдяки високому вмісту вітаміну С та вітаміну Е, капуста зміцнює імунітет. Крім того, він забезпечує майже всі вітаміни групи В, а також вітамін А, який допомагає запобігти очним захворюванням, таким як катаракта. Крім того, протизапальна капуста містить багато білка та травної клітковини, а також антиоксиданти, що запобігають раку.
До речі, капуста - це класичний зимовий овоч: її зазвичай збирають після перших заморозків, оскільки вміст цукру в ній тоді більший. Існують смачні рецепти не тільки вареної капусти, але і вживання в сирому вигляді в зелених смузі та салатах.
Мигдальне молоко виготовляється з меленого мигдалю та води. Завдяки молокоподібній консистенції суперфуд є веганською альтернативою коров’ячому молоку - без лактози, сої та глютену. Так само, як і мигдаль, мигдальне молоко містить багато кальцію, магнію, калію, вітаміну Е та різних вітамінів групи В.
Також є велика кількість фолієвої кислоти, що робить мигдальне молоко дуже цінним для вагітних. Він також містить флавоноїди та незамінні жирні кислоти, які знижують ризик раку та серцево-судинних захворювань. Мигдальне молоко також може знизити рівень холестерину.
Мигдальне молоко на смак чисте, з какао, у коктейлях або каві. Чим натуральніше мигдальне молоко і чим менше в ньому підсолоджувачів, таких як мальтодекстрин, тим воно корисніше. Якщо ви віддаєте перевагу погризти суперпродукт, а не пити його, ви, звичайно, можете також використовувати неочищений мигдаль, який також містить більше клітковини. Але не забувайте: мигдаль багатий калоріями.
Насіння чіа - одна з найвідоміших суперпродуктів. Вони не тільки містять багато вітамінів та мінералів, таких як кальцій, магній та калій, які зміцнюють імунну систему та обмін речовин. Завдяки високій частці клітковини, низькокалорійне насіння також має детоксикуючий ефект, знижує рівень холестерину і навіть робить вас стрункими.
Насіння чіа також оцінюють антиоксидантами, що утримують клітини, та бажаними жирними кислотами омега-3 та омега-6, які корисні для здатності до концентрації та серцево-судинної системи. Високий вміст білка також робить їх цінним джерелом білка, особливо для веганів.
Насіння чіа добре поєднуються з мюслі або смузі. Крім того, слід завжди багато пити, адже насіння набрякають у шлунку. Оскільки насіння чіа мають ефект розрідження крові та знижують артеріальний тиск, вони придатні лише обмежено з відповідним попереднім навантаженням.
Авокадо - чудовий приклад того, як суперпродукти не повинні бути дорогими порошками. Тому що плоди сповнені корисних поживних речовин. Авокадо є джерелом вітаміну С, вітамінів групи В, кальцію, діуретичного калію та великої кількості клітковини. Завдяки вмісту заліза та вітаміну Е авокадо зміцнює імунітет. Фолієва кислота, яку він містить, також робить його цінним для вагітних.
З вмістом жиру 25 відсотків авокадо - це не зовсім продукт для схуднення. Однак переважно здорові ненасичені жирні кислоти позитивно впливають на показники крові. Олеїнова кислота, що міститься в ній, навіть знижує рівень холестерину.
Авокадо смачний прямо, як намазка, в салаті або, наприклад, як гуакамоле з великою кількістю часнику. Хоча в авокадо навряд чи є цукор, він все ще непридатний для діабетиків. Оскільки входить до його складу манногептулоза пригнічує вивільнення інсуліну.
Гранат - одна з суперпродуктів, здоровий вплив якої найчастіше вивчався в науці. Дослідження показують позитивний вплив на серцево-судинну систему, метаболізм цукру, а також симптоми менопаузи та високий кров'яний тиск. Є також докази того, що поліфеноли в гранатовому соку працюють проти раку передміхурової залози, раку молочної залози та лейкемії, інгібуючи запалення та уповільнюючи ріст метастазів.
Антиоксидантна дія гранатового соку значно сильніша, ніж у інших харчових продуктів, таких як виноградний сік. Тому гранат вважається профілактичним засобом проти захворювань, спричинених окислювальним стресом, таких як артеріосклероз, хвороба Альцгеймера або ожиріння.
Ви можете вичавити гранат, але частіше їсте зерна граната. З них можна зробити десерти, наприклад, у поєднанні з імбиром, фініками або ягодами аронії, які також вважаються дуже здоровими.
Матча вважається стимулятором, що підвищує здатність до концентрації. Суперпродукт, що містить кофеїн, складається з листя зеленого чаю, подрібнених у порошок. Як стверджують, ця змішана з водою трав’яниста на смак набагато ефективніша за звичайний чай.
Чай з матчі не тільки забезпечує калій, кальцій та деякі вітаміни, він також багатий антиоксидантами та незамінними амінокислотами. Кажуть, що він також захищає від раку та діабету. Крім того, діюча речовина епігалокатехінгалат (EGCG) вважається протизапальною, стверджується, що зміцнює імунну систему та уповільнює ріст пухлин.
В Морінга це порошок, виготовлений з листя хрону. Окрім високого вмісту різних вітамінів, мінералів та вторинних рослинних речовин, Морінга користується особливою популярністю завдяки численним амінокислотам, які відіграють важливу роль у здатності концентруватися та транспортувати кисень в організмі. Речовина-зеатин також повинна прискорити регенерацію шкіри та значно збільшити доступність життєво важливих речовин.
Матчу традиційно п'ють як чай, який збивають маленьким бамбуковим віночком - морінга також може використовуватися для приготування чаю. Обидва порошки також використовуються в коктейлях та смузі, а також у випічці та кулінарії.
Насіння гарбуза часто рекомендують як засіб профілактики раку простати. Однак його користь у доброякісному збільшенні передміхурової залози не може бути доведена в ході дослідження, і тому суперечлива. Крім того, ядра, як кажуть, позитивно впливають на сечовий міхур та сечовивідні шляхи, а тому їх також використовують як домашні засоби для лікування таких захворювань, як подразнений сечовий міхур.
Але в суперпродуктах є набагато більше. Насіння гарбуза містять багато мінеральних речовин, таких як цинк і магній, калій, кальцій, залізо, мідь, селен, марганець і фосфор. Ядра також містять вітаміни Е, А, С і вітамін D, а також вітаміни В1, В2 і В6.
Олія гарбузового насіння, отримане з насіння, також користується все більшою популярністю. Він містить лінолеву кислоту, подвійно ненасичену жирну кислоту омега-6, яка як компонент шкіри виконує важливу бар’єрну функцію. Гарбузове насіння чудово смакує, коли смажиться на салаті або в супі і є загальним інгредієнтом випічки.
Будь то як сік, у зелених смузі, з вирощених удома насіння або у вигляді порошку - пирій дуже популярний як місцевий суперпродукт. У пирісі, поряд з багатьма іншими корисними інгредієнтами, має бути в 60 разів більше вітаміну С, ніж у апельсинах, і в 50 разів більше вітаміну Е, ніж у шпинаті. Два вітаміни є антиоксидантами, які, як відомо, зберігають клітини та запобігають раку - крім того, вони зміцнюють імунну систему та уповільнюють процеси старіння шкіри.
Пирій містить майже всі важливі поживні речовини і є чудовим джерелом білка, кальцію та різних вітамінів. Так само, як у квашеній капусті, пирій навіть містить трохи вітаміну В12, який інакше майже міститься лише у продуктах тваринного походження - тому пирій є популярним компонентом збалансованого харчування, особливо серед веганів. На відміну від Зерна пшениці До речі, пирій не містить глютену.
Крім того, пирій містить широкий спектр незамінних амінокислот, протизапальних ферментів та хлорофілу, який, принаймні в експериментах на тваринах, має інгібуючий ріст ефект на пухлини. Мікроелементи цинк і селен також мають велике значення для профілактики раку. Дослідження також сертифікували сік пирію для позитивного впливу на хронічне запальне запалення товстої кишки та як підтримка хіміотерапії при раку молочної залози.
Пшеницю, як і ячмінну траву, можна додавати у вигляді порошку до смузі, мюслі або чаю. Але і гіркий Сік пирію, який видобувається з молодої пирію за допомогою спеціальних соковижималок. Але будьте обережні, сік пирію має сильну детоксикаційну дію і тому може викликати нудоту. Ось чому його спочатку краще розбавляти водою або яблучним соком.