Їжу їсти у лютому інформаційне агентство Rador

Лютий - це найкоротший місяць року, але він залишається зимовим. Навіть коли температури низькі, споживані овочі та фрукти забезпечують мінерали та вітаміни, важливі для здоров’я організму.

лютому
1. Пастернак - Забутий овоч з приємним солодкуватим смаком, багатий вітамінами С і Е, який забезпечує організм клітковиною та антиоксидантами. Пастернак (Pastinaca sativa) є батьківщиною басейну Середземного моря. Його знали греки та римляни. У середні віки основні страви готували з пастернаку. Сьогодні зростає інтерес до цього забутого овоча, який має справжні якості для нашого здоров’я. Це хороше джерело клітковини - 3,4 грама на 100 грам свіжого пастернаку. Також він багатий мінералами (марганцем, фосфором, магнієм, калієм) та вітаміном В9, який бере участь у виробленні клітин організму та еритроцитів. Пастернак їдять у відвареному вигляді, в супах, бульйонах, у різних стравах і соусах, але також і в сирому вигляді, натертому на тертці, щоб надати оригінальності салатам.

Ада Йонеску, РАДОР