Ізраїльтяни створили помідори, які допомагають боротися з дегенеративними захворюваннями - Morning Edition
Дослідники Єврейського університету в Єрусалимі розробили новий штам томатів, який може допомогти боротися з дегенеративними захворюваннями, повідомляє Anima News.
Під назвою "Ксантомато" - він багатий речовиною, що називається зеаксантин, природним жовтим пігментом, який допомагає рослинам у процесі фотосинтезу і міститься переважно в кукурудзі, апельсинах, перці, гарбузі та цитрусових, а також у менших концентраціях. дині, манго, абрикоса та персика.
зеаксантин
Дослідницька група на чолі з професором Джозефом Гіршбергом, який спеціалізується на генетиці, молекулярній біології та генній інженерії рослин, каже, що додавання зеаксантину до щоденного раціону сприяє зменшенню розвитку дегенеративних захворювань, особливо дегенерації жовтої плями, що спричиняє сліпоту у дорослих.
У цьому конкретному випадку зеаксантин захищав би світлові рецептори сітківки від пошкоджень, спричинених синім світлом.
Зеаксантин - це більше половини пігментів у новому помідорі, крім вітамінів та інших важливих поживних речовин, які зазвичай містяться в цих овочах.
Переваги
Новий штам містить до семи разів більше зеаксантину, ніж кукурудза, яка є основним джерелом цієї речовини в сучасних раціонах.
Професор Гіршберг заявляє, що "Ксантомато" розроблено з використанням класичної генетичної культури та гібридизації різних штамів.