J ❤️ чаші поке ідеальних пропорцій
В останні роки популярність зубних каменів буквально вибухнула, змінивши спосіб споживання сирої риби. В останні місяці тартар і суші скинули з чаші поке, це обов'язкове свіже гавайське блюдо. Незважаючи на те, що зараз у ресторанах достатньо мисок, у споживача залишається кілька питань. Прожектор на чаші поке.
Одне можна сказати точно: концепція страв, що подаються в мисці, є популярною. Однак, здається, кілька термінів стосуються одного і того ж. або майже. Як його знайти? Спочатку чаша для поке характеризується як суміш свіжих продуктів, часто сирих або маринованих, що подаються в мисці. Отже, остання вимагає дуже мало підготовки, оскільки вам просто потрібно зібрати їжу, а потім розташувати її, як забажаєте. Зі свого боку, Чаша Будди та Чаша Дракона були б лише вегетаріанськими кузенами поке. А хіраші? Хоча його назва відрізняється від інших, термін чірасі часто зустрічається в меню ресторанів, що пропонують страви з чаші. Трохи інакше, хіраші розкладалися б суші ... у мисці! Словом, турбуватися нема про що. Будьте зручні називати їх так, як вважаєте за потрібне, концепція залишається дуже схожою.
Для того, щоб правильно збалансувати свою миску, важливо дотримуватися певних пропорцій у виборі їжі. Надто часто, занадто багато зерна, доданого в тик. Пам'ятайте, що здорова тарілка повинна складатися з половини овочів (або фруктів), однієї чверті білка (рослинного або тваринного походження), а потім ще чверті зерен (віддайте перевагу цільним зернам перед рафінованим зерном). Рецепт залишається незмінним при перенесенні в миску (так! 😉). Занадто багато рису або його замінника швидко збільшить загальну кількість вуглеводів (і калорій), споживаних під час їжі. Дійсно, оптимальна чаша для поке повинна включати 250 мл (одна чашка) фруктів або овочів і 125-250 мл (½-1 склянка) зерен так добре як'порція від 75 до 90 г білка загалом приблизно від 500 до 600 калорій (так, це швидко зростає!)
Дихаючи свіжістю та сприяючи простоті, знаменита "чаша" має все необхідне, щоб бути здоровою їжею. Після дотримання пропорцій вибір певних інгредієнтів може вплинути на якість кінцевого продукту. У цій категорії особливої уваги вимагають два інгредієнти: соус та смажена їжа. Слід уникати смаженої їжі або споживати в невеликих кількостях ... Сюрприз? Щоб знайти хрустку сторону, спробуйте надуту лободу! Що стосується соусів, деякі поради можуть покращити їхню харчову якість:
Змішуйте соуси на основі майонезу з рівною порцією простого грецького йогурту, щоб зменшити кількість жиру.
Замініть майонез арахісовим маслом або соусом на основі тахіні (бажано натуральним). Ця підказка додасть білок до соусу, одночасно покращуючи якість жиру.
Виберіть сезонне пюре з авокадо, наприклад, з кінзою, соком лайма та гострим соусом.
Просто виберіть домашній бальзамічний вінегрет
Остання порада, але не в останню чергу: Додайте лише невелику кількість соусу і замість цього посиліть смак свіжою зеленню та цитрусовими. Крім того, вишукані та додають страві багато смаку, вони допомагають збільшити споживання вітамінів та антиоксидантів. ніж у калоріях. Спробуйте грейпфрутові супреми!
Настійно рекомендується використовувати заморожену рибу для суші, тартару та мисок. Це один з єдиних способів переконатися у відсутності шкідників. Крім того, пам’ятайте, що свіжість риби не гарантує відсутності паразитів, оскільки вони вже є в м’ясі під час риболовлі. Запитайте свого продавця риби щоб переконатися, що у вас є правильна риба для правильного використання.
Тепер, коли південна страва була демістифікована, настав час для натхнення. Щоб змінити насолоду та смаки, можна використовувати кілька продуктів. Нехай ваша творчість тече !
Сира риба (сашими), в татакі або тартарі (тунець, лосось)
Кальмари, сирі гребінці, тигрові або скандинавські креветки, ікра риби
Маринований тофу
Боби едамаме
Різні горіхи та насіння
Кіноа
Рис басмати (додайте трохи дикого рису, щоб збільшити кількість клітковини!)
Рисова вермішель (наріжте половину вашої вермішелі кабачком із спагетті)
Перлова крупа (або вилущена, якщо ви маєте терпіння!)
Каніва
Ізраїльський кус-кус або кус-кус
Манго, полуниця, груша, яблуко, цитрусові супремеси, авокадо
Морква, буряк, огірок, пекінська капуста, капуста, рукола, шпинат, водорості