Я готую для своїх дітей Кулінарія; Покупка
Приготування їжі для всієї родини щодня, не повторюючись, часто набуває вигляду головоломки! Що приготувати 10-місячній дитині, яка починає їсти потроху всього? Як переконатися, що їжа не перетворюється на систематичне протистояння із середньостатистичним 4-5-річним віком, який занадто часто душить тарілку ?
На щастя, старший 12-річний хлопчик вже любить все смакувати і з радістю пристосовується до меню батьків! Але все одно, за винятком того, що пропонуємо на весь стіл нескінченні стейки-макарони та макарони, приготування 3 різних страв, коли час є суттєвим, є кулінарним подвигом ...
Готувати добре, швидко і збалансовано для всієї родини просто
Багато рецептів, простих у виготовленні, мають величезну перевагу в тому, що їх можна адаптувати відповідно до віку та підходити всім, і молодим, і старим: однакове м’ясо та однакові сторони, з декількома нюансами, приправа! Всі їдять одне і те ж, навіть якщо порції та презентація різні.
У більшості рецептів інгредієнти даються для 4 дорослих. Що стосується м’яса, знайте, що кількість, зазвичай вказана в рецептах, цілком підходить для сім’ї з 2 дорослих (120-150 г на людину) та 3 дітей різного віку:
- 8-12 місяців: 20 г, що еквівалентно 4 чайним ложкам фаршу
- Від 4 до 5 років: 50 г м’яса, нарізаного невеликими шматочками
- Віком від 10 до 12 років: близько 100 г.
М’ясо крізь віки
Усі групи продуктів харчування необхідні для здорового розвитку дітей. Але в яких пропорціях для м’яса ?
Починаючи з 6 місяців, його можна давати в дуже малих кількостях (ніколи не розпочинайте диверсифікацію раніше 4 місяців). Місяць за місяцем порція разом із цим зростає.
Вік, зазначений у таблицях у місяцях, - у завершених місяцях (наприклад, протягом 6 місяців, це 6 років, які починаються з дати річниці)
Джерело: Харчовий путівник Національної програми з охорони здоров’я - Здоров’я - це їжа та рух - Посібник з харчування дітей та підлітків для всіх батьків - 2005
- 10 г м’яса ≈ 2 чайні ложки
- 20 г м’яса ≈ 4 чайні ложки
- 30 г м’яса ≈ 6 чайних ложок
Незалежно від віку, для дітей та дорослих спробуйте скласти свою основну страву з наступних 3 груп продуктів:
- 1/3 м’яса (або риби, або яйця),
- 1/3 овочів,
- 1/3 круп, картоплі або бобових.
Здивуйте своїх дітей за столом
Щоб заручитися підтримкою дітей, важливо здивувати їх.
Змінюйте способи приготування, приготування та презентації: грайте з фігурами, думайте про м’ясну начинку в овочі та шашлик, готуйте пишні салати та смачні соуси.
Не соромтеся використовувати свою креативність і перетворити деякі основні рецепти: змініть інгредієнти, варіюйте сторони, пограйте зі спеціями та травами, змініть презентації, і ви побачите. Щодня годувати свою маленьку сім’ю вже не буде обмеженням.
Крім того, різноманітність, яку ви внесете на сімейний стіл, стане для наймолодших джерелом пробудження смаку та збалансованим харчуванням, обом основним з молодих років. Ніколи не занадто рано давати дітям смак хороших речей або давати їм деякі дієтичні рекомендації. Для старших дітей їжа буде синонімом задоволення та (повторного) відкриття.
М'ясо, джерело пробудження за смаком
М'ясо - чудовий вектор смаку і дозволяє відкрити нові смакові задоволення. Яловичина, телятина, баранина, свинина, козлятина, конина та шкворні пропонують широкий асортимент різноманітних розрізів, смаків, смаків та фактур, які діти відкриють та оцінять поступово, надаючи допомогу їм.
Взагалі маленькі діти люблять м’які, маленькі і тонкі шматочки, які не вимагають тривалого пережовування. Ніжні смаки з м’яким смаком на користь. Їм важче оцінити шматки волокна або желатинові частини.
Дитинство є сприятливим моментом для всіх відкриттів, зокрема для різноманітності продуктів харчування. Важливо пропонувати дітям всі види м’яса та нарізки, знайомити їх з різноманітністю смаків та фактур.
Щоб сприяти споживанню всіх важливих для дітей продуктів харчування під час росту, варіюйте задоволення:
Чергуйте червоне та біле м’ясо, білі, червоні, зелені та оранжеві овочі, каші (рис, макарони, манка, полента, хліб.), Картопля та бобові (квасоля, сочевиця, червона квасоля).
Поновіть супровід.
Але не змішуйте м’ясо та боки: ніщо не страшніше, ніж пюре, колір якого непевний. Крім того, дитина повинна вміти за допомогою смакових рецепторів та очей розпізнавати, що у нього на тарілці.
Не потрібно солити препарати для малюків до 12 місяців. Від 1 до 3 років чітко обмежуйте кількість солі, коли готуєте, і не соліть порції своїх дітей за столом.
Фарш зі стейком має величезний успіх !
Фарш-стейк особливо подобається дітям. Смачно і легко жувати, це завжди радує.
Існують відмінності у вмісті жиру: від 5 до 20%. Ця згадка з’являється на упаковці лотків у супермаркетах. Найвищі в жирі м’якші.
Стейк з фаршу на замовлення у м’ясника слід їсти протягом дня. Його жирність не перевищує 5%.
Усі нарізані стейки повинні бути приготовлені (70 ° C) для маленьких дітей, тобто добре зроблені.