Я ховаю свою сиру фуа-гра у ванну з грубою сіллю, приправлену зеленню та спеціями

Я ховаю свою сиру фуа-гра у ванну з грубою сіллю, приправлену зеленню та спеціями .

На Різдво я час від часу готую фуа-гра, яка не вимагає варіння, жодної. Надто легко .
Вперше я познайомився з цим смачним рецептом, це було в блозі MIRLITON (натисніть).

Сиру фуа-гра просто знімають, потім обмазують марлею і ховають у ванні з крупною сірою морською сіллю (і цукром!), Приправленою зеленню та спеціями .

ховаю

Нарешті, поставте в холодильник (приблизно на двадцять годин для печінки 500 г).
Нарешті, вийнятий із звуку, загорнутий у харчову плівку та одягнений у тканинний костюм, його знову кладуть у холодильник, щоб чекати 48 годин, очікуючи своєї дегустації на святковому столі. Мій там (o_

Надзвичайно проста у виготовленні текстура цієї фуа-гра дійсно ніжна і дуже справедливо витримана. І надійний .

Правка від 28.12.14: щоб зустріти мою фуа-гра з її соляної ванни, натисніть тут.

Інші ідеї з фуа-гра ?
(натисніть фотографію або заголовок, щоб отримати доступ до рецепта)

Писання та фотографії в цьому блозі є інтелектуальною власністю PASSION. ДЕЛІКАСІЯ! і не вільні від прав. Будь ласка, не "копіюйте та не вставляйте" мої письмові та фотографічні публікації, частково або повністю, у свої блоги чи сайти без мого письмового дозволу та посилань на оригінальний рецепт.