Я люблю Великдень! Хай живе Італія; ВИПРАВЛЕНО, ЩО ЗМІНЮЄ ВАШЕ ЖИТТЯ!
Сьогодні я взявся руйнувати деякі міфи про макарони! Коли, як і навіщо їсти макарони!
Але що це і звідки вони беруться?
Великдень походить з Італії і являє собою суміш твердих сортів пшениці та води. Валеуууу, вуглеводи! Так, вуглеводи. Якщо ви знаєте, скільки їсти і коли їсти, їх проблема не споживає.
Домашні макарони можуть бути виготовлені з будь-якого виду борошна, до якого додається класичне яйце: 100 грамів борошна, яйце, сіль і чайна ложка води. Цільнозернові макарони не збережуть форму, як пшеничне борошно, і їх важче пережовувати. Повірте, я зробив жито. Я повертаюся до норми.
Макарони - це джерело вуглеводів, білків, клітковини та великої кількості вітамінів та мінералів. 100 грам сирих макаронних виробів на 100 грамів містять енергію 1300-1400 кілоджоулів, тобто в калоріях приблизно 310-330 калорій, 65 грамів вуглеводів, 12 грамів білка, 5 грамів клітковини і 2 грами жиру.
Цільнозернові макарони містять набагато більше вітамінів і мінералів і є джерелом клітковини, в середньому 13 грамів клітковини на 100 грамів, але це залежить від асортименту продукції.
Найкращий час доби для макаронів - це обід.
Кількість, яку я використовую, готуючи порцію, становить 60-70 грам сирі макарони. Я завжди готую їх з овочами або томатним соусом, або просто пармезаном та спеціями. Але вони завжди гострі!
Мій особистий рецепт для двох людей!
- 120 грам пір’я - сире
- Банка консервованих помідорів
- Коробка грибів
- Злі приправи
- Часник
- Червона цибуля
- Орегано, сіль, перець, оливкова олія.
Розігрійте керамічну або тефлонову сковороду, покладіть руку на сковороду, щоб перевірити, чи вона не прогрілася, додайте в змащену сковороду достатню кількість олії, покладіть подрібнені зубчики часнику (залежно від різниці смаків), додайте цибулю, перемішати, додати гриби і тушкувати десять хвилин. Киньте половину чайної ложки спецій penne alla arabbiata (будьте обережні - це пряна спеція) і безперервно розмішуйте. Покладіть попередньо консервовані помідори або наріжте і ошпаріть, я обмежуюся часом та інгредієнтами в будинку.
Покладіть кришку і кип’ятіть приблизно 7-10 хвилин. Зупиніть вогонь або відкладіть його в сторону.
У каструлю покладіть окропу, 500 мл, влийте трохи олії і солі, а коли вода закипить, додайте пір'я. Щоб загуститися, залиште його на 7-9 хвилин, процідіть і додайте на сковороду з томатно-грибним соусом. Все змішайте, напийтеся смаками і любіть один одного, поки вони не досягнуть тарілки.
Хороший апетит! Ідеальний час, щоб з’їсти їх - обід. Навіть італійці рекомендують і поважають цей момент своєї служби.
Сьогодні я вибрав цей варіант - поєднання з помідорами та грибами - для тих, хто поститься і шукає здорові рішення для свого харчування.
Я віддаю перевагу pennele arrabbiata лише з томатним соусом та пенне (і звичайно ж, спецією).