Я мобілізуюся на вегетаріанські страви у їдальні - Грінпіс Франція
Менше м’яса в колективному харчуванні: це вирішувати вам !
Сільське господарство
Знищення лісів, втрата біорізноманіття, зміна клімату, забруднення води ... Наша їжа має значний вплив на стан нашої планети. Надмірне споживання деяких продуктів, зокрема промислових, також має серйозні наслідки для нашого здоров'я - як дорослих, так і дітей.
Проте світовий попит на м'ясо та молочні продукти продовжує зростати. Організація Об'єднаних Націй прогнозує збільшення споживання м'яса на 76% до 2050 року. Тільки в 2018 році було вбито 76 мільярдів тварин, щоб прогодувати людську популяцію (не враховуючи риби). Якщо нічого не зробити, щоб виправити це, сільське господарство може спричинити 52% глобальних викидів парникових газів у найближчі десятиліття, 70% з яких буде пов'язано з виробництвом м'яса та молочних продуктів.
Ці перспективи не дуже яскраві, правда? Однак все ще не втрачено ! Ми обираємо вміст наших тарілок; Тому ми можемо брати значну участь у вирішенні. Можливо, ви вже скоротили м’ясо (у цьому випадку - молодець!), Але можна зробити і більше. З моменту оприлюднення Закону про сільське господарство та продовольство, прийнятого в жовтні 2018 року, їдальні мають ввести до 2022 року щонайменше 50% так званих “стійких” продуктів (що не означає багато, давайте зрозуміємо), з яких 20% органічних продуктів. Вони також мають один рік створити вегетаріанські меню раз на тиждень. Ці меню можуть складатися з тваринних білків (сир, яйце) або рослинних (бобових, злакових).
Нам потрібна ваша допомога, щоб зацікавлені громади та школи реалізували ці заходи, не чекаючи встановлених законом термінів. .
Перш за все, ці заходи нам потрібні для справжнього успіху. Насправді в деяких закладах запроваджено промислове та смачне вегетаріанське меню. Як результат, батьки чи студенти скаржаться та проводять агітацію за повернення м’яса на тарілки…! Однак створення вегетаріанських меню, передбачених законом, насправді є дворічним експериментом. Наприкінці цього періоду буде оцінено експеримент (харчові відходи, рівень відвідуваності, вартість їжі.). Тому дуже важливо, щоб пропоновані вегетаріанські меню були якісними (їх готували зі свіжих, органічних та місцевих продуктів та уникали надмірно оброблених замінників, таких як нагетси, наповнені цукром, сіллю та добавками), і щоб „вони були справді смачними.
Таким чином, ваша дія стане частиною глобальний рух громадян, прихильних до більш здорової та стійкої їжі, у всіх містах та країнах світу.
Ви можете розпочати сьогодні! Ось як це зробити:
Визначте людей, відповідальних за харчування у відповідному закладі
Для початкових шкіл це муніципалітети (міський голова чи заступник, відповідальний за харчування в школах), для коледжів - ради відомств, для середніх шкіл, обласні ради та для вищих навчальних закладів, держава (CROUS). Не соромтеся зайти безпосередньо на веб-сайти спільнот або навіть зателефонувати їм, щоб правильно визначити, хто є найбільш релевантною особою, до якої можна зв’язатися (іноді доводиться наполягати, електронною поштою та телефоном ... не здавайтесь! ).
Напишіть їм лист або електронний лист
Поясніть своє бажання запроваджувати вегетаріанські страви на тиждень у своїх їдальнях (Greenpeace рекомендує принаймні два вегетаріанські страви на тиждень та щоденні варіанти, коли це можливо). Ви можете розпочати, надіславши їм стандартний лист з простими опитуваннями, або можете попросити їх безпосередньо про зустріч для обговорення. Нижче ми надаємо зразок листа та поради щодо підготовки вашої зустрічі.
Запросіть інших взяти участь
Вони також можуть надіслати листа тому самому одержувачу або розпочати нову інформаційну кампанію для іншого державного закладу чи іншого муніципалітету. Поділіться з ними цією сторінкою, щоб допомогти їм розпочати роботу.
Переконайтеся, що ваша пошта отримана
Зателефонувавши безпосередньо своєму міському голові чи керівнику школи. Нижче наведено завантажуваний документ з основними аргументами, які ви можете навести, щоб переконати їх у тому, що важливо вводити принаймні один або два вегетаріанські страви на тиждень. Не соромтеся пов'язувати його з електронною поштою як вкладення.
Підготуйтеся до зустрічі
На додаток до 6 ключових аргументів, ми надаємо вам аргумент, який допоможе вам підготуватися до вашої зустрічі і який включає основні відповіді керівників їдальні.