Манго - користь для здоров’я, калорії, вітаміни
Манго
- важливе джерело калію;
- 100 гр забезпечує 25% RDA вітаміну А;
- допомагає запобігти раку товстої кишки.
Манго - користь для здоров’я
Плоди манго багаті на передбіотичні харчові волокна, вітаміни, мінерали та флавоноїди (антиоксидантні поліфенольні сполуки).
Згідно з новим дослідженням було встановлено, що плоди манго захищають від товстої кишки, молочної залози, лейкемії та раку простати. Кілька досліджень свідчать про те, що процес антиоксидантних поліфенольних сполук, що містяться в манго, забезпечує захист від раку молочної залози та раку товстої кишки.
Опис
Король фруктів, манго, є одним з найпопулярніших фруктів, будучи дуже завантаженим з поживної точки зору, з унікальним смаком, безпомилковим ароматом, він безумовно заслуговує на статус супер фруктів.
З ботанічної точки зору цей екзотичний фрукт належить до сімейства Anacardiaceae, до сімейства яких також входять фісташки та кешью. Наукова назва: Mangifera indica. Манго - тропічне дерево, яке культивується в багатьох регіонах Індії, але сьогодні його стали культивувати в багатьох інших районах континенту.
Кожен плід має довжину 5 - 15 см і ширину близько 4 - 10 см і має типову форму, овальну або круглу. Його вага коливається від 150 грам до 750 грам. Зовнішня шкірка гладка і зелена у випадку з сирими плодами, в процесі дозрівання стає золотисто-жовтою, яскравою або оранжево-червоною залежно від сорту. Свіжий сезон манго триває з квітня по серпень.
Внутрішньо м’якоть соковита, має жовто-оранжевий колір, з безліччю сяючих м’яких волокон. Його аромат приємний і насичений, і він має солодкуватий смак з легкою їдкістю. Насіння манго може бути одним насінням, а іноді може бути і двома.
Відбір та зберігання
Заготовляють манго, як правило, рано, коли вони ще зелені, але ідеально стиглі. Сире манго надзвичайно кислий на смак. Органічне манго залишають на дереві до максимальної зрілості, коли шкіра стає червоно-оранжевою.
У магазинах ми знаходимо манго різних розмірів і на різних стадіях дозрівання. Вибирайте ті, у кого ціла шкіра, без синців та порізів. Недозріле манго можна зберігати при кімнатній температурі кілька днів, і воно запечеться. Запечені слід зберігати в холодильнику. Поверніть його до нормальної температури, коли хочете з’їсти фрукти, щоб отримати природний смак і аромат.
Приготування та подача
Промийте манго струменем холодної води, щоб видалити пил та залишки пестицидів з його поверхні.
Розріжте фрукти вздовж на три частини, щоб обійти середню частину, яка зроблена з твердого насіння. Крім того, за допомогою гострого ножа виріжте м’якоть з двох половинок у горизонтальний і вертикальний візерунок, стежачи, щоб не прорізати шкіру занадто глибоко. Поверніть вузол навпіл, щоб натиснути на кубики.
Ось кілька порад щодо подачі:
->Плоди манго можна їсти як такі, без інших добавок.
->Свіжі кубики манго - чудове доповнення до фруктових салатів.
->Сік манго з кубиками льоду - популярний напій, смачний, надзвичайно освіжаючий та підбадьорливий.
->Ви також можете змішати манго з молоком, і ви отримаєте надзвичайно смачний молочний коктейль. З плодів манго також готують варення, морозиво, цукерки та крем для тортів або тортів.
->З сирого манго соління готують в країнах Азії.
Манго (Mangifera indica), свіже,
Активний принцип
Поживна цінність
Відсоток DZR
(рекомендована добова доза)