Я пішов веганом два тижні - і так було; з задоволенням Берлін
11 найкрасивіших озер Бранденбурга
Ті, хто не має хоча б однієї спеціальності у своєму харчуванні в Берліні, майже рідкість. Майже кожен харчується або лактозою, глютеном або без цукру, вегетаріанським, веганським або поєднанням чогось. У нашому офісі зараз так далеко, що ми готуємо все вегетаріанське та безглютенове в нашій щотижневій їдальні. Тому що це насправді найпростіший спосіб для веганів, двох непереносимих речовин до лактози та глютену та шести вегетаріанців.
З тих пір, як я їжу "лише" вегетаріанську їжу, саме тут в гру вступають хлопці та дівчата з Оатлі, тому що вони поставили мені завдання на два тижні в ході своєї акції "Це як молоко, але для людей" їсти веганське. Метою кампанії є вказати на необхідні зміни до більш рослинного раціону, оскільки ми робимо не тільки щось добре для себе, а й для навколишнього середовища та планети. "Мені не проблема", - думаю, - тому що ми все одно вдома п'ємо вівсяний напій з вівса, я також рідко яю яйця і зазвичай покриваю свій сандвіч овочевими намазками. Але тоді я згадую: "Мої улюблені зручні страви - це сирне спаццо та лазанья". А сир насправді є найважливішим інгредієнтом обох страв.
Берлін - Мекка для веганів
Я прощаюся зі спаецле та сиром на найближчі два тижні, а вегетаріанські тижні розпочинаю з капучино з вівсяним напоєм, який, до речі, має фантастичний смак і, безумовно, не створює мені жодних проблем з тим, щоб бути веганом протягом двох тижнів. Навіть з обідньою перервою все легко, адже ми тут, у Берліні, і ресторан, в меню якого немає веганських альтернатив, - це щось з 2010 року. Зокрема, в’єтнамська кухня полегшує мені, адже більшість страв тут Тофу в будь-якому випадку є вибірним і веганським, оскільки тут замість коров’ячого використовується кокосове молоко. Крім того, за останні роки в Берліні відкрилося стільки вегано-вегетаріанських в’єтнамських ресторанів, що я з нетерпінням чекаю не тільки тофу та сейтану, але й веганської качки та курки, смачного! Відчуття здачі? Нічого.
Берлін - це не тільки безпечна ставка для веганів, коли справа доходить до їжі поза містом, адже зараз існує так багато берлінських блогів та акаунтів Insta, які стосуються веганського способу життя, що готувати вдома надзвичайно просто. Мій улюблений щоденник - Іса та Джулія Цукор та Джагдверст. Двоє берлінців роками є веганами і люблять зручну їжу. Оскільки слово "відмова" все ще відіграє роль у моїй голові як першокурсниці-веганки, рецепти Іси та Джулії ідеальні, адже у них є все: від веганської курки на маслі до млинців до крокетів із шніцелем та сирним спаецле - веган.
Комфортна їжа, замість того щоб робити без
Тож спочатку я йду у веганські покупки. І називає мене наївним, але я думав, що симпатичний "веганський" логотип тим часом прибув і назавжди позбавить вас від читання списку інгредієнтів. Це не так, адже навіть якщо продукти веганські, це не означає, що вони маркуються. Тож мої покупки займають майже вдвічі більше часу, бо навіть якщо вибір у берлінських супермаркетах великий, просто потрібен час, щоб прочитати все. Голодні покупки - це, безумовно, тортури.
Спочатку я готую куряче веганське масло, в якому соєвий шніцель, веганське масло та вівсяна кухня замінюють тваринні інгредієнти. Результат - справді казкова смачна їжа. Відмова? Принаймні, я більше не ставлю цього питання, бо з правильними інгредієнтами ви дійсно нічого не сумуєте. Ейфорично ставлячись до всієї смачної веганської їжі, я, звичайно, також пробую улюблену їжу: лазанью. І це трохи зменшило мій веганський ажіотаж, бо, чесно кажучи, веганський сир на смак досить лайно. Принаймні ту, яку я спробував. Веганське болло та соус бешамель були чудовими, але без хрусткої сирної скоринки це ще не весь досвід лазаньї, дуже погано.
Рекомендований редакційний зміст
На цьому етапі ви знайдете зовнішній зміст, яким ми збагачуємо статтю.
Ви можете відобразити його одним клацанням миші.
Я погоджуюсь з тим, що мені відображається зовнішній вміст.
Завантажуючи вміст, ви приймаєте політику конфіденційності.