Я сама готувала вареники з сиром здоровими і з низьким вмістом вуглеводів
Сирники вже давно були в моєму списку «Я хочу приготувати/спекти і подарувати своїм читачам смачні рецепти». Але як це буває з цими списками - потрібен час, терпіння, потрібний момент і візит, щоб спробувати і перевірити.:-)
Але що таке насправді вареники?
Пельмені з кварків отримали свою назву від «Topfen», що є австрійським словом кварк. Отже, це вареники з кварків. Сирникові пельмені доступні як у вареному, так і у смаженому вигляді. Я хочу сьогодні приготувати вареники. (Варені) сирні пельмені також готують з манною крупою, від чого вареники набрякають. Класично їх обваляють у сухарях після варіння і посипають цукровою пудрою.
Мій варіант сирних пельменів:
Тож учора ввечері я приготувала сирники на десерт. А оскільки це мали бути не просто сирники, - мені довелося щось спробувати з тістом.
Інгредієнти для 4-6 сирних пельменів:
- 300г нежирного кварку
- 1 яйце
- 50г манної крупи спельти
- 50г меленого мигдалю
- 20г мигдалевого борошна
- 1 чайна ложка меленого ваніліну
- 25г темного шоколаду мін. 70%
Для катання десертних пельменів:
- 50г меленого мигдалю
- 50 г подрібненого мигдалю або фундука
Глінтвейн вишні:
- 1 склянка вишні
- 2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
- 200 мл глінтвейну
Приготування здорових вареників з кварку:
Змішайте яйце, кварк, манну крупу, мелений мигдаль та мигдальне борошно, щоб сформувати тісто. Дайте цьому тісту просочитися приблизно 10 хвилин. Тим часом доведіть воду до кипіння в каструлі. Сформуйте тісто з невеликих вареників і додайте шматочок шоколаду. Дайте вареникам варитися в окропі близько 10 хвилин. Дістаньте вареники з води і обваляйте їх у суміші меленого та подрібненого мигдалю.
Глінтвейн вишня дуже смачна з пельменями. Але ви також можете використовувати будь-які інші фрукти і наповнювати пельмені різними видами фруктів.
Доведіть склянку вишні до кипіння і змішайте порошок пудингу в глінтвейні. Коли вишня закипить, додайте змішаний пудинг і насолоджуйтесь теплим.