Я тестував; два роки без м’яса; Ліана в джунглях
Поділіться
До побачення теля, корова, свиня !
Юпії . Цього місяця минуло два роки, як я вживаю м’ясо (отже, ніякої нестерпної напруги, після цього таємничого заголовка, так я тестував, так я схвалював!)
Перехід розпочався ще два роки тому. У 4 роки я пішов з м'ясиста дівчина хто, коли її запросили на вегетаріанське весілля, серйозно задумався про те, щоб просунути ковбасу в сумку, нудно для кого ми спеціально робимо овочеві шашлики під час вечорів шашлику.
Сьогодні я розповідаю вам про цей перелом у моєму способі життя та про причини, які привели мене до цього.
Від зменшення до повної зупинки
Все почалося невинно:
- Гей, милий, тепер, коли ми відсортували і зменшили всі речі вдома, і робимо покупки оптом, якби намагалися зменшити споживання м’яса, як це рекомендує Беа Джонсон у своїй книзі ?
Я повинен це сказати м'ясо, це було двічі на день вдома. Без неї ми не могли приготувати страву. Овочі були нудною справою поруч із цікавою стравою, річчю, яку ви одягаєте, бо вам потрібно добре наповнити тарілку (але якби це могли бути макарони щодня, ми були б раді).
Тож ми це спокійно сприйняли. Ми пішли в раз на день, що для нас було вже величезним (і якщо подумати, скоротити відразу 50%, насправді було не так вже й погано для початку!)
І потроху ми зменшували природним шляхом, навіть не думаючи про це, два-три рази на тиждень (м’ясо та риба включені). Однак у той час я б не бачив, щоб я повністю зупинився.
Коли вибухнули скандали з бійнею Алес, ми жили в Німі, поруч, і всі були дуже зворушені. Сестра і швагер зупинили м’ясо. Я, я очистився, сказавши, що їв не багато, а лише органічне м’ясо. Я не відчував занепокоєння. Але коли забійні пункти, які також переробляли органічне м’ясо, постали під питання, я почав задавати собі більше питань.
Зміна точно відбулася два роки тому. Тоді я більше не їв м'яса щодня, лише на випадки та вечері. І я це дивно зрозумів, чим менше м’яса я з’їв, тим менше хотів. І чим менше він мені подобався. Те, що я зберігав для особливих випадків, насправді вже не радувало !
Тож коли я подивився на чудове (і жахливо) фільм "Окджа", який розповідає про стан тварин через науково-фантастичну історію (Я розповідаю вам більше про це в Ця стаття), моє рішення було прийнято: Я зупиняю м’ясо !
З тих пір, не шкодуючи, я б взагалі не бачив, як би це їв! Я, хто вже фантазував про рідкісний стейк, коли побачив корову на полі, зараз нахмурююсь, проходячи повз відділ м’ясника.
Отже, два роки без м’яса, що це ?
Безмесна дієта: плюси і мінуси
Дозвольте мені розпочати з найменшого, бо так, є деякі, які мають більше соціальний характер:
1 • Кожного разу, коли ви заходите до когось додому, особливо якщо це вперше, необхідно запобігти тому, що ви дотримуєтесь певної дієти (і мати справу з різними реакціями, які в результаті цього виникають).
Спочатку ви думаєте про це без хвилювання, але з часом, оскільки те, що є "особливою" дієтою для інших, стає для вас абсолютно нормальним харчуванням, ви можете забути попередити. Все далі серія незручних моментів де ваш господар в паніці і весь час виправдовується, поки це ви 1) харчуватися по-різному і 2) забув вказати.
2 • Вибір у ресторані набагато обмеженіший ніж раніше (і я навіть не кажу про вибір сендвіча в місцевій пекарні).
Саме з цієї причини, зокрема, в даний час, якщо я зупинив наземне м’ясо, Я досі їм рибу. У ресторані вегетаріанський вибір часто все-таки обмежується стравою з сиром або простою тарілкою картоплі фрі. І я не їжу сиру (Мені це ніколи не подобалось, як до речі більшість молочних продуктів).. Тож без м’яса та сиру, якби у мене не було риби, я б був у глибокому лайні (як і кожен веган у соціальній ситуації у Франції, коли йдеться про смачну їжу). Я ще не готовий зробити такий вибір.
На щастя, вегетаріанські та веганські пропозиції дедалі більше розвиваються. Але нам ще далеко до інших європейських країн, таких як Німеччина, щодо цього питання. Якби пропозиція була тут такою ж простою та різноманітною, як, наприклад, у Берліні, я думаю, що я б навряд чи колись їв рибу знову.
3 • Коли ви переходите на вегетаріанську дієту, вам доведеться навчитися готувати знову.
В іншому випадку у вас виникає тривога, просто думаючи, що ви їсте зелену квасолю, розігріту в мікрохвильовці.
Зачекайте, насправді це не мінус, це плюс! Я роблю це ще раз:
Більшість при припиненні вживання м’яса:
1 • Коли ви переходите на вегетаріанську дієту, вам доведеться навчитися готувати знову.
Більше швидко розігріті консервовані овочі, ви знову вчитесь неймовірний смак овочів, спецій, і як зробити цілісне блюдо, не маючи в ньому м’яза стегна мертвої тварини (що ви маєте на увазі, я маю упередження щодо цього питання?)
2 • Ваш смак набагато вишуканіший.
Я впевнений, що раніше я б знайшов деякі страви, які готую трохи м’яко. Проте зараз я вважаю їх смачними. Чому? Я думаю, як м’ясо має дуже сильний смак (якщо, якщо я запевняю, що ви перестанете їсти його на деякий час, а потім повторно перевірите, це колись трапилося зі мною, оскільки я перестав його їсти, я виявив, що це пахне копченим м'ясом), коли ви перестаєте його їсти, ваші смакові рецептори вже не «насичуються» усім цим, і краще сприймають смаки більш ніжних страв (як овочі, привіт, це добре!)
У мене немає жодних наукових даних, які б дали вам підтвердити те, що я тут кажу. Але я виявляю це, коли постим тиждень, мої смакові рецептори набагато чутливіші коли я знову приймаю їжу (і це затверджений факт, відомий усім, хто поститься). Я думаю, це те саме явище, у меншому масштабі, із зупинкою м’яса.
3 • Навіть якщо іноді це складно, як іноді в ресторанах, вегетаріанська їжа насправді є найбільш відкритою.
Коли я готую вегетаріанські, а ще краще веганські страви, навіть якщо м’ясоїдні тварини можуть бути трохи розчаровані, я не запитую себе, чи зможуть їсти мій друг мусульманин чи моя пара буддистських друзів. Усі їстимуть (ну, щоб бути впевненим, вам потрібна їжа без глютену).
4 • Це краще для вашого здоров'я.
Я більше не здутий, запор (приємні деталі!). У мене більше немає прищів (що ви маєте на увазі, тому що я постарів?) і я схудла (так, ну, я знаю, у своїй статті про піст я сказав вам, що саме піст змусив мене схуднути, і я також регулярно кажу вам, що нуль відходів змусив мене схуднути. яйце або курка, я не знаю, я думаю, що це моя загальна зміна життя, яка змусила мене схуднути. Але все ж).
Я маю запас вітамінів та поживних речовин без будь-яких турбот, з усією галявиною, вибачте, зеленню, яку я їм.
І білки ? Давай, ти так само добре знаєш, що білки також містяться в рослинах. А також, я все-таки з’їдаю кілька яєць на тиждень, не проблема.
5 • Це краще для планети.
Але тут я торкаюся причин, які змусили мене зменшити, а потім зупинитись, ми зараз про це поговоримо.
Чому, але чомуiiii .
Чи ще ці всі переваги вас недостатньо спонукали? Ви хочете, щоб ми пішли глибше, подряпини під поверхнею, щоб пішли глибше, до суті причин, які змусили мене зменшити, а потім зупинити м’ясо? Добре, ти цього хотів. Будьте готові, ось момент у статті, коли я повідомляю вам погані новини, реальність у всьому насильстві.
1 • Для планети
Вага худоби на навколишнє середовище величезна.
Я повинен це сказати сучасне розведення не має нічого спільного з буколічним розведенням наших предків:
Згідно з деякими дослідженнями, включаючи дослідження Роберта Гудленда та Джеффа Ангана (Тваринництво та зміна клімату), опублікований Інститутом світової охорони, селекція відповідає за понад 50% викидів парникових газів.
Це також причина вирубка лісів цілі регіони, чи потрібно звільняти місце для величезних промислових ферм (які також надзвичайно забруднюють грунт і воду через надмірно концентровані екскрети худоби), або для вирощування сої яка служить їжею для тварин, і Франція також є одним з найбільших імпортерів.
І ця вирубка лісів також спричиняє вимирання багатьох видів.
Селекційні використання третина світового споживання прісної води, половина світового споживання зернових культур і реквізиція третини ріллі. Немає нічого, коли ми знаємо, що до 2050 року ми будемо намагатися нагодувати всіх (незалежно від проблеми голоду у світі вже цілком реальна).
2 • Для тварин
Хоча спочатку у мене не було моральних проблем із вбивством тварини, вбивством тварини 74 мільярди на рік у світі мене турбує набагато більше. Цифра мені здається непристойною. Можете собі уявити, що кожного року ми вбиваємо еквівалент у 10 разів більше людського світового населення (і це не враховуючи морських тварин!) .
Умови життя в селекції також катастрофічні: жива кастрація, відрізаний хвіст і зуби, обпалені роги та дзьоби ... Це норма в звичайному розведенні! І дуже поширене в органічному теж.
Тварини, забиті в сараї, є відрізані від усіх емоційних зв’язків, на тему хвороби через генетичний відбір та проміскуїтет, а також наповнені антибіотиками, щоб "виправити" проблему. Перевезені вантажівками за кілометри до бійні, вони все ще терплять невимовне насилля ... ми всі бачили жахливі, але необхідні образи L214.
Саме всі ці причини поступово змусили мене відмовитись від м’яса. Однак, мій вибір їжі не ідеальний, і не вирішує всіх проблем:
• як щодо риби, що я все ще споживаю, чий промисловий промисел знищити мільярди людей і загрожувати видам ?
• І яйця, для яких несучки, навіть органічні, відправляються на бійню, як тільки їх виробництво падає ?
• Або молочні продукти (хоча я їм дуже мало), де корів штучно запліднюють кожні 12 місяців, відокремлюють від молодняку при народженні або протягом 24 годин і забивають через 5 років виробництва (нагадуємо, довговічність корови становить 20 років) ?
Я ще не маю відповіді. На мене іноді вказують нелогічність моєї харчової поведінки, вірніше, тотальний видовизм де я знаходжусь (видовизм = людина коштує більше, ніж корова, яка коштує більше, ніж риба тощо).
Я кажу собі, що це, безумовно, тому, що я досі на шляху до мого переходу на їжу. Хто знає, де я буду через 3, 5, 10 років? 4 роки тому я чітко і чітко сказав, що ніколи не зупиняю м'ясо ...
Варто закінчити цитату з Patriiiiiiick: "Ми сказали одне одному через 10 років ..." 😉
Оновлення - 6 серпня 2019 р
Ну нарешті, до зустрічі через півтора місяці ... і місяць без споживання риби ! Стаття змусила мене багато задуматись про нелогічність, про яку я вам розповідав вище. Я ще не знаю, повністю зупинив рибу чи ні, чи буду їсти її для особливих випадків (як моя наступна поїздка до Японії), ще рано говорити. Але я просто виявляю, що інколи шлях набагато швидший, ніж можна було б очікувати 😉
ЗАКІНЧУВАТИ
Якщо ви хочете отримати інформацію та знайти дані, які я цитую, ось кілька ресурсів:
• вся документація, надана L214.
• The Розслідування готівки (Еліс Люсет, президент.), доступний на YouTube. Той, що стосується промислового риболовлі, є фантастичним.
• Документальний фільм Ковратство (доступний на Netflix), радикальний на свою точку зору і дуже добре побудований.
• А щоб підбадьорити смачними стравами, рекомендую книгу Веганське, від Аліси Есмеральди, наповнений інформацією, і який збуджує ваш апетит! Також є радість у зупинці м’яса !
І ти ? Де ти в подорожі? Я чекаю ваших коментарів та вражень у доброзичливому та спокійному режимі STP. 😉