Яблучна шарлотка для гурманів! Мураха Еле
Вигадайте справжній свіжий десерт з великою кількістю фруктів! це можливо навіть у листопаді з яблучна шарлотка . Цей десерт ідеально підходить для завершення гарної осені. Вам просто потрібно додати трохи заварного крему, щоб змінити ситуацію !
Але хто каже, шарлотка хто ложка печива . До того часу я вибрав простий спосіб, купуючи їх у готовому вигляді! Потім, переглядаючи кондитерські вистави, де підмайстри-кондитери все робили самі, я сказав собі, що можу спробувати ! Отже, якщо ви теж хочете спробувати печиво, воно саме тут, адже врешті це не так вже й складно. Моє, можливо, не було таким пухким, як очікувалося, але вперше це було не так погано !
Ваша черга.
Ложка печива (24 штуки)
- 5 яєць
- 150 гр білого цукру
- 150 гр просіяного борошна
- 50 гр цукрової пудри
Розігрійте духовку до 200 °
Відокремте білі від жовтих.
Збийте яєчні білки до стійкості, а потім затягніть білки, додавши білий цукор. Продовжуйте збивати, а потім додайте жовтки. Знову збийте, щоб включити їх.
За допомогою лопатки акуратно включіть просіяне борошно.
Налийте препарат у кондитерський мішок, а потім покладіть печиво на деко, застелене папером для випічки довжиною близько 12 см.
Дістати печиво з духовки і охолодити на решітці.
Посипте просіяне цукрову пудру поверх кожного печива.
Випікайте 8-10 хвилин.
Для яблучний соус
- 1,2 золотих яблука (це трохи шкірки, приблизно 5 або 6 великих яблук)
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1 стручок ванілі
Очистіть яблука від шкірки, а потім наріжте їх кубиками. Покладіть яблука у велику каструлю з ванільним цукром. Відкрийте боби ванілі і зішкребте насіння. Додайте насіння і стручок до яблук. Залиште варитися на повільному вогні близько десяти хвилин або близько того, поки не отримаєте яблучний пюре (м’які яблука). Вода в яблуках повинна повністю вбратися.
Дайте охолонути і відкладіть до збирання.
Заварний крем
- 1/2 літра молока
- 4 жовтки
- 1/2 ванільної квасолі
- 50 гр цукру
Налийте молоко в каструлю з зернами ваніль і стручок, а також цукор. Закип’ятити воду.
Відокремте білки від жовтків (білки зберігайте для безе або фінансистів) і збивайте жовтки. Вилийте молоко до жовтків і добре збийте, перш ніж повернути їх у каструлю. На повільному вогні повільно встановлюйте крем, регулярно помішуючи дерев'яною ложкою. Коли крем почне покривати ложку, зніміть з вогню. Вилити в посуд, накрити харчовою плівкою при контакті (щоб уникнути конденсації). Коли холодно, відставляємо в холодильник. Ви можете приготувати його напередодні, це буде ще краще !
Якщо, на жаль, ваш заварний крем пропущений, ви можете відновити його, передавши в міксер/блендер. Це дозволить знайти однорідну текстуру.
Замочувальний сироп
-1 склянка гарячого чаю
- 2 випадки цукру
- 2 ковпачки рому
Змішати разом.
Для заправки: обкладіть край форми шарлотка печива після замочування (не купання, просто легке замочування) у сиропі. Наріжте печиво на висоту форми, якщо це необхідно. Зробіть те ж саме для дна форми, а потім розмістіть перше ложе яблука (близько 1 хорошого см). Знову шар печива, потім компот, потім печиво, потім компот, потім печиво, і ми дійшли до вершини. Покладіть десертну тарілку зверху, упакувавши шарлотку. Покладіть на плиту вагу і відставте в холодильник на кілька годин або навіть на ніч. Це практичне і дзен у цьому десерті те, що його можна приготувати заздалегідь.
Потім розлийте шарлотка поставивши блюдо для подачі на форму і перевернувши все. Погладьте верх, щоб допомогти збити шарлотку. Зверху заваріть заварним кремом. Решту перелийте в невелику баночку для гурманів, які хотіли б додати ще.
Ви також можете підготувати a солоне масло карамель подається ще гарячим, як цей (в який можна додати щіпку флердель і 20 г додаткового вершкового масла). Він знатиме, як бути для цього дуже хорошим другом яблучна шарлотка і гурмани! (pfiou це майже було світло!).
18 коментарів до “Шарлотка з яблуками для гурманів! "
Дякую за цей апетитний рецепт. Перевіряти !
Я не можу протистояти десертам на основі яблук !
Шарлотта занадто гарна, а твоя виглядає жахливо!
Я зробила шоколадну неділю з каштановим кремом та грушами-пашот. . захват теж !
твоя шарлотка нагадує мені справжню шарлотку, яка приїжджає з Англії, ще до того, як вона прибуде до Франції та має невеликий макіяж! це абсолютно те саме, за винятком того, що ложечне печиво замінюється сендвіч-хлібом
Здравствуйте,
Щиро дякую за цей рецепт. Ця шарлотка виглядає по-справжньому смачно !
коли ви вказуєте білий цукор, це цукрова пудра ?
Домашнє ложечне печиво (яке, до речі, успішне) повинно змінити ситуацію! Вона змушує мене захотіти цю шарлотку .
Поцілунки
Одне з найбільш спокусливих делікатесів !
Ваше печиво дуже вдале, і ваша прекрасна Шарлотта теж молодець .
Це правда, що Меркотт, Кирило та їхні студенти викликають у нас бажання «спекти» привіт, привіт, привіт .
Гарних вихідних для гурманів. Жанна
Ваші будуари виглядають чудово, майже соромно використовувати їх такими, ми хотіли б скуштувати їх такими, які вони є !
Ваша шарлотка чудова ...
Белль Шарлотта, все домашнє ... блискуче ! Доброї неділі
Вони дуже успішні у ваших файлах cookie та шарлотці теж ^^ Yum. Надобраніч!
Це просто, але виглядає так добре * O *
Дуже жадібна ця шарлотка 🙂! і крім домашнього печива, це найкраще !
Чудові файли cookie так говорять !
Приємна ця шарлотка ...
Дуже хороша ідея ця шарлотка з яблуками!
мені дійсно подобається!
Цей рецепт мені здається ідеальним. Чи слід нам також замочувати печиво, яке поміщається всередину шарлотки? Просто для того, щоб обмежити ром для наймолодших.