Яблучний конфі з родзинками - рецепти рецептів на кухні aktueluelle
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1,5 кг яблук
- 1 кг цукру в шматках
- 100 г Ізюму
- 0,5 Лимон
- 2 ст. Ром
- Калорії = високі
Етапи підготовки
- Покладіть ізюм у невелику каструлю з ромом. Нагрівати на повільному вогні. З вогню фламбіруйте сірником. Накрийте і відкладіть.
- Очистіть від шкірки, насіння і наріжте яблука соломкою.
- Покладіть шматочки цукру в тазик з варенням з 20 мл води і вичавте лимон. Варіть, поки не отримаєте блідо-русяву карамель.
- Додайте яблука та виноград. Змішати. Варіть від 35 до 40 хвилин на дуже повільному вогні, часто помішуючи. Перевірте варіння: кілька крапель, вилитих на холодну тарілку, негайно застигають.
- Розділіть це злегка карамелізоване варення по банках і негайно накрийте кришкою.
Поради та поради для Apple confit із родзинками
Важливо давати карамелі варитися, не помішуючи її під час варіння. Але коли в тазик варення додають яблука та виноград, доводиться часто перемішувати, щоб варення не липло.
