Яблучний оцет; Блог Клодін М
Приказка нагадує нам, що яблуко на день утримує лікаря. Тож ми повинні мати змогу сказати те саме про маленьку склянку яблучного оцту! Хоча яблука останнім часом стали предметом численних наукових досліджень, яблучний оцет не є однаковим. Репутація переваг цієї програми досі залишається дуже емпіричною. Це не означає, що ця репутація завищена.
Застосування яблучного оцту як лікувального засобу популяризував американський лікар із Вермонту доктор Джарвіс. Він виявив, що багато його пацієнтів досягли чудових результатів зцілення за допомогою яблучного оцту, якого багато в цьому яблучному стані.
Заінтригований цими успіхами, він уважніше вивчив явище і сам почав призначати такий вид лікування своїм пацієнтам, складаючи численні примітки щодо клінічного розвитку тих, хто отримував лікування. На його подив, він виявив, що лікування яблучним оцтом часто дає кращі результати, ніж звичайне лікування. Найбільше його здивувало те, що люди, які регулярно вживали яблучний оцет, бачили надзвичайно тривалий термін служби. Він популяризував вживання цього напою в книзі, яка продана понад 500 000 примірників (живуть 5 X 20 років). Більшість робіт на цю тему все ще значною мірою базуються на книгах та дослідженнях д-ра Джарвіса.
Що таке яблучний оцет ?
Це яблучний сидр, який заквасив. Під дією бактерій та дріжджів вплив рідини на повітря сприяє виробленню оцтової кислоти, а також сотень інших речовин. Хороший яблучний оцет слід терпляче виробляти в дубових бочках, бажано з органічними або органічно вирощеними яблуками. Винний або рисовий оцет виробляють однаково.
Користь для здоров'я
Ферментовані продукти завжди використовувались для оздоровлення. Висока доступність поживних речовин та їх легкість засвоєння роблять їх живими продуктами вищої якості.
Старий бабусиний засіб, який наші предки називали "еліксиром молодості", яблучний оцет багатий кальцієм, сіркою, залізом, кремнієм, бором, фосфором, магнієм, незамінними кислотами та пектином.
Застосовується проти тепла менопаузи, варикозу, оперізуючого лишаю, запалення рота, запаморочення, втоми очей, для боротьби з втомою, а також як м’який заспокійливий засіб від нервовості, якщо останній приймається перед сном.
Очевидно, що він, як і інші оцти, піддається всім вінегретам і дуже добре запаханий травами.
Яблучний оцет чинить регуляризуючу дію на кислотно-лужну буферну систему. Під дією безлічі ферментів, одним із завдань яких є сприяння біохімічним реакціям. Вважається, що енергетичний метаболізм систем елімінації допомагає поліпшити суглобові розлади, виводячи з організму токсини та шкідливі кислотні продукти. Яблучний оцет знищує бактерії. Тому він бореться з метеоризмом, спазмами, харчовими отруєннями та стимулює травлення. Він регенерує кишкову флору і допомагає збалансувати напругу і рівень рН крові.
Також йому приписують велику ефективність у дієтах для схуднення завдяки високому вмісту пектину та високоякісних ферментів. Споживаючи 40 грам оцту на день, можна втратити 1 кілограм на місяць, згідно з повідомленням, опублікованим у науковому журналі "Медичний світ".
Але будьте обережні, корисний ефект яблучного оцту не миттєвий, і ви почнете відчувати користь через кілька днів. Найкраще починати з невеликих доз, 2-3 ложки на день і поступово збільшувати. Ви можете приймати його самостійно, розбавляючи у воді або в соку. Це набагато солодше винного оцту.
Короткий зміст його достоїнств:
Для внутрішнього використання:
Для зовнішнього використання:
Полегшує геморой
Заспокоює сонячні опіки та підтримує здорову шкіру (вугрі, пігментні плями)
Проти укусів комах
Усуває лупу і робить волосся шовковистим і блискучим (див. Рецепт нижче)
Як ним користуватися ?
Є кілька способів використання яблучного оцту. Найчастіше вживають його у вигляді напою, який дуже освіжає: дві столові ложки яблучного оцту на велику склянку води, можливо додану з однією або двома ложками меду (спочатку можна почати з однієї столова ложка оцту та меду). Є також капсули з яблучним оцтом, які продаються в аптеках або магазинах здорового харчування. Однак люди, які роблять такий вибір, повинні пам’ятати, що під час прийому капсул важливо випивати принаймні велику склянку води.
При проблемах з пазухами, застуді та мігрені ми можемо вдихати яблучний оцет. Дві-три столові ложки яблучного оцту на велику миску окропу. Накрийте голову над мискою і вдихніть пари. Також можна використовувати яблучний оцет для розслаблюючої ванни. Велика склянка яблучного оцту у воді для ванни.
Нарешті, я не можу не встояти, щоб надати вам одну з версій рецепту знаменитого оцет 4 злодіїв. Легенда свідчить, що у Франції у 1726 році чотири злодії скористалися епідемією чуми, щоб викрасти володіння людей, які безкарно померли від страшної хвороби. Коли їх остаточно затримали, суддя запропонував їм менш суворий вирок в обмін на таємницю, яка захищала їх від зараження цією страшною хворобою.
20 г розмарину
20 г лаванди
20 г шавлії
30 г кориці
20 г чебрецю
20 г м’яти
30 г гвоздики
20 г абсенту
30 г часнику
5 г камфори
Залиште мацерувати щонайменше на 15 днів у 3 літрах оцту. Потім відфільтруйте та захистіть від світла. Для отримання додаткової інформації про яблучний оцет є чудові книги, включаючи цілком повну книгу Манон Дешен, пр. "Кустарний оцет, моя пристрасть ... його чесноти" .
Чесноти яблучного оцту для моєї шкіри ...
Дуже багатий на всі види поживних речовин, яблучний оцет допомагає зберегти шкіру м’якою, молодою та здоровою. Однак слід подбати про те, щоб у вас був ручний яблучний оцет, який повинен бути органічно вирощений, 100% чистим, непастеризованим та витриманим у дубових бочках. Яблучний оцет, який ви використовуєте, не повинен містити більше 4,5% оцтової кислоти. Він не повинен бути фільтрованим або пастеризованим і повинен мати чіткий, прозорий золотистий колір. Оцет промислового виробництва готовий через кілька днів, тому йому не вистачає часу для бродіння, позбавляючи його всіх вітамінно-мінеральних багатств.
РН яблучного оцту своїми в’яжучими властивостями дуже схожий на рівень шкіри, що робить його ефективним і недорогим косметичним засобом. Він чудово підходить для жирної та проблемної шкіри. Проти доброякісних юнацьких вугрів або будь-яких інших видів прищів запобігає появі комедонів. Крім того, звужуючи пори, це сприяє уповільненню старіння шкіри завдяки її антиоксидантній дії.
Ще однією якістю яблучного оцту є те, що воно видаляє всі сліди мила та усуває всі залишки вапна та хлору у воді, що залишає неприємні відчуття стягнутості або поколювання. Просто налийте в раковину теплу воду і додайте чайну ложку-другу ароматного яблучного оцту за смаком. Кожен може зробити власний туалетний оцет з чудового яблучного оцту, розведеного водою та ароматизованого рослинами або квітковими есенціями.
Оцет можна вигідно порівняти з усіма так званими хвилинними зміцнюючими кремами або масками, вартість яких надзвичайно велика. Йдеться про те, щоб використовувати його точно так само, як один із цих продуктів, згідно з наступними інструкціями: на ідеально очищену шкіру нанесіть свій улюблений нерозбавлений туалетний оцет і негайно нанесіть макіяж.
Ось декілька простих маленьких рецептів для посилення сяйва вашого обличчя та волосся:
Пігментні плями
Перемішайте 1с. цибульного соку на 2 ч. л. яблучного оцту і нанесіть на плями шматочком тканини. Плями повинні зникнути протягом наступних кількох тижнів. (Оскільки він не дуже добре пахне, найкраще застосовувати його перед сном!)
Лупа
Яблучний оцет усуває лупу, а волосся залишає шовковистими та блискучими. Після кожного шампуню обполіскуйте волосся 2 склянками гарячої води плюс 1/2 склянки яблучного оцту. Що може бути простіше !
Як виготовляється яблучний оцет ?
Спочатку яблука збирають, миють, подрібнюють і пресують. Отриманий таким чином сік перебуватиме протягом 3 місяців у ферментаційних резервуарах. У цей період сік перетвориться на сидр.
Потім цей сидр перекладають у дубові бочки протягом одного року, протягом якого сидр перетворюється на оцет.
Потім на поверхні бочки утвориться біла маса, це «материнський оцет», і саме завдяки цьому сидр стає оцтом. Хоча "мати" залишається в бочці під час розливу, вона повільно реформується у пляшках на полицях магазинів і осідає на дні ємності. Цей процес є абсолютно природним і свідчить про те, що оцет на 100% чистий і вищої якості.
Можна використовувати "материнський оцет". Хоча деякі воліють фільтрувати його, він дуже поживний. Його можна зберігати в холодильнику чи ні, але бажано тримати його подалі від світла.
Тож швидко змініть свій простий оцет на яблучний, і ви отримаєте всі переваги. Ви можете легко знайти його в делікатесах та магазинах здорового харчування.