Яблучний оцет Ді; t Поради, переваги, побічні ефекти та багато іншого - Функціональне харчування - 2020

Зміст:

Чи може одна ложка яблучного оцту щодня щодня вилікувати те, що вам шкодить? Це добре випробуване народне засіб, виготовлене з подрібнених, ферментованих яблук, займає величезне місце в природному світі здоров’я. Люди, які вживають сирий, нефільтрований яблучний оцет, допоможуть у всьому - від схуднення до запорів до боротьби із застудою. Насправді існує навіть така назва, як яблучна оцтова дієта, яка, на думку прихильників, допоможе вам схуднути, боротися з газом тощо.

Звичайно, це звучить якось дивно, але перед тим, як відмовитись від дієти з яблучним оцтом як нової хитливої примхи, важливо зрозуміти, що яблучний оцет застосовувався медикаментозно протягом століть, в тому числі як засіб для зниження рівня цукру в крові у людей з діабетом до розвитку гіпоглікемічного Ліки - і знання чогось про високий або нестабільний рівень цукру в крові може призвести до тяги до їжі, що призведе до переїдання.

Ось, дізнайтеся, чому яблучний оцет насамперед має такі обіцянки, і дізнайтеся все, що вам потрібно знати про користь для здоров’я та потенційні побічні ефекти дієти на яблучному оцті.

Що таке яблучна оцтова дієта?

Спочатку давайте трохи поговоримо про те, що саме таке яблучний оцет і чому він корисний в першу чергу. Яблучний оцет (коротше ACV) виготовляється шляхом бродіння свіжих подрібнених яблук у резервуарах - подібно до того, як виготовляється алкоголь. Після того, як цукор яблук перетворюється на алкоголь, до суміші додають бактерію для бродіння спирту в оцтову кислоту - одне з ключових сполук, що сприяють зміцненню здоров’я в ACV, що сприяє зниженню рівня цукру в крові, зменшенню затримки жиру та пригнічують апетит, включаючи хороші речі.

Тепер щодо дієти на яблучному оцті: Коли більшість людей говорять про дієту на яблучному оцті, вони просто мають на увазі практику прийому невеликих, але регулярних доз (1–2 столові ложки) ACV перед їжею або під час їжі, часто розбавленої у воді, щоб допомогти вам схуднути.

Набагато менш складний чи дивний, ніж ви собі уявляли, правильно?

Потенційні переваги для здоров’я від дієти з яблучного оцту.

Однак більш дивним, ніж той факт, що ця дієта навіть існує, є те, що є певні докази того, що регулярне споживання ACV може допомогти вам трохи схуднути - хоча, ймовірно, не набагато.

"Дослідження оцту для схуднення досить тонкі, але анекдотично, що деякі люди можуть виявити, що кислотна якість обмежує їх апетит", - говорить Джес Кордінг, штат Массачусетс, диетолог і тренер з охорони здоров'я. Ось що деякі наукові дані говорять про ACV, втрату ваги та загальний стан здоров’я.

1. Він може збалансувати рівень цукру в крові та приборкати пристрасть до їжі.

Однією з найбільших переваг споживання яблучного оцту є його сприятливий вплив на рівень цукру в крові. В одному дослідженні було встановлено, що ACV покращує чутливість до інсуліну на 19 до 34 відсотків під час їжі з високим вмістом вуглеводів, а в іншому дослідженні рівень цукру в крові знизився до 34 відсотків після того, як учасники їли білий хліб.

Ці вражаючі результати свідчать про те, що ACV може бути дуже корисним для лікування діабету 2 типу (захворювання, що характеризується хронічно високим рівнем цукру в крові), або простим способом для звичайної людини приборкати цукерки та тягу до вуглеводів, що інакше результатом буде незбалансований рівень цукру в крові.

2. Це може зменшити жир на животі і допоможе вам схуднути.

Дивно, але деякі дослідження щодо оцту (як правило, не характерних для ACV) свідчать про незначну втрату ваги. У тримісячному дослідженні 175 людей із ожирінням учасники, які споживали 1 столову ложку оцту на день, втрачали в середньому 2,6 фунта, тоді як ті, хто споживав 2 столові ложки на день, втрачали в середньому 3,7 фунта. Обидві групи також продемонстрували зменшення вісцерального жиру (він же небезпечний тип жиру на животі, який пов'язаний з низкою хронічних захворювань).

3. Це може поліпшити травлення і полегшити запор.

Якщо ви схильні до проблем з травленням, швидше за все, прийом АЦВ принаймні змусить вас почувати себе трохи стрункішими, щасливішими та здоровішими. Хоча ці конкретні твердження можуть не бути офіційно підтвердженими дослідженнями, є численні окремі випадки, що свідчать про те, що АЦВ є ліком від запору та пришвидшує в іншому випадку млявий час транзиту. Яблучний оцет є природним м'яким сечогінним засобом (поряд з іншими продуктами, такими як цитрусові, селера та буряк), - каже Кордінг - і, можливо, саме тому він здатний розсіювати гази та запори у багатьох. Існують також дані, які свідчать, що ACV зміг полегшити симптоми кислотного рефлюксу у невеликої кількості людей.

Пов’язаний клас

Кінцевий посібник із запалення

Побічні ефекти дієти на яблучному оцті.

Хоча дослідження є багатообіцяючим, у додаванні оцту у свій раціон, безумовно, є деякі потенційні мінуси, особливо якщо ви споживаєте його під час кожного прийому їжі.

З одного боку, оцет сильно кислий і може пошкодити зубну емаль протягом декількох годин і, якщо його вживати безпосередньо або не розбавити, може спричинити опік горла. "Якщо ви хочете пити яблучний оцет, розбавте його у воді - приблизно 1 чайна ложка на 8 унцій води є гарним початком - щоб уникнути опіку стравоходу або почуття дискомфорту", - говорить Кордінг. Ви також можете спокійно вживати його через такі продукти, як домашні заправки для салатів.

Ще одним потенційним недоліком дієти з яблучним оцтом є роль ACV у формуванні почуття повноти. Хоча це може бути бажаним побічним ефектом для деяких людей, оскільки вони менше їдять, інші можуть відчувати порушення травлення.

Як зазначалося вище, оскільки ACV може змінювати рівень інсуліну, його слід застосовувати з обережністю діабетикам, оскільки він може змінити кількість інсуліну (або інших ліків від діабету). Якщо у вас діабет, завжди питайте лікаря, скільки оцту ви можете спокійно вживати.

У тематичному дослідженні споживання ACV у 8 унцій (або 16 столових ложок) на день також було пов'язано з низьким вмістом калію та остеопорозом. Це була лише одна людина, але це все ще показує, що більше ACV, звичайно, не краще.

Як спробувати дієту на яблучному оцті.

Після того, як ви зважили переваги та потенційні ризики дієти з яблучним оцтом і вирішили правильно, ви повинні знати, що найкращий спосіб отримати більше ACV - це включати його в їжу та напої, які ви споживаєте. Кілька простих способів додати яблучний оцет у свій раціон включають:

Проковтування як травний напій: Розведіть 1 столову ложку яблучного оцту в 1 склянці теплої води або води кімнатної температури і випийте суміш за 10-20 хвилин до їжі (якщо це не принесе користі, зменшіть кількість).
Додайте салатні заправки
Додайте його до соусів, гірчиці та діпів
Приготуйте з ним квашену капусту
Використовуйте для тендеру яловичини, баранини, курки та інших видів м’яса
Використовувати як інгредієнт кісткового бульйону
Додайте його до рису або лободи, щоб трохи додатково перекусити
Приготуйте один із цих рецептів з яблучним оцтом