Яблучний штрудель без цукру - дієтичні рецепти

Апфельструдель або яблучний штрудель - дуже поширений десерт в Австрії. Подається з ванільним кремом або морозивом - один з моїх улюблених десертів.

Лист для яблучного штруделя зробити досить складно, тому, якщо ви відчуваєте, що вам не вистачить терпіння розтягнути лист, поки не прозрієте, краще придбайте в магазині заморожене листкове тісто:).

Інгредієнти яблучного штруделя:

4 очищених і нарізаних яблук

125 мл води кімнатної температури

Спосіб приготування:

Змішайте всі інгредієнти для тіста. Вимішуйте скоринку, поки вона не стане еластичною, і дайте їй відпочити півгодини, на чистій сковороді, злегка теплою, з кришкою.
Покладіть аркуш паперу на стіл і посипте його борошном.
Викладіть тісто качалкою і підніміть лист від столу. Чистими руками стисніть пальці в кулаки і тильною стороною долоні починайте трохи розріджувати краї аркуша, обертаючи його з однієї руки в іншу, не ламаючи.
Змастіть лист олією і посипте трохи манної крупи або сухарів.
Змішайте інгредієнти для начинки і покладіть їх на один бік, а потім за допомогою паперової скатертини розкачайте штрудель. Змастіть верх штруделя невеликою кількістю олії.
Покладіть штрудель в гарячу духовку, у піднос з папером для випічки, і діставайте її лише тоді, коли вона підрум’яниться.
Після того, як воно охолоне, посипте зверху трохи підсолоджувача і наріжте яблучний штрудель скибочками.

Дивіться також рецепт компоту з запечених яблук.