Яблучний, вівсяний пластівці та фініковий торт - Кулінарія та рецепти - Рецепти - Жінки
Види яблук
Джонаголд (з вересня по липень) - один з найкращих сортів. Насправді це щось середнє Золотий смачний і Джонатан. Це великий зелений жовтий плід з яскраво-оранжевою червоною фатою. Світло-жовта м’якоть тверда і соковита. Це типове десертне яблуко. У Джонагольда є маленька сестричка, яку називають Джонагоред .
Боскоп (з вересня по квітень) - це велике яблуко з шорсткою сіро-зеленою шкіркою з фатою іржі. Він популярний як ножове яблуко, але також широко використовується в кулінарії. Жоден інший штам не має стільки вітаміну С, фруктових кислот та цукру.
Golden Delicious (з вересня по липень) - це тверде зелене яблуко, яке після збору стає золотисто-жовтим. М’якоть жовта і хрустка. Він стає все більш солодким протягом усього періоду зберігання.
Ельстар (зі серпня по травень) - це щось середнє між Golden Delicious та Інгрід Марі. Це червоно-жовте яблуко з трохи солодкуватим смаком. Ми їмо його таким, яким воно є.
Джеймс Грів (серпень - жовтень) - велике жовтувате яблуко з тонкими червоними смужками. Це яблуко не можна довго зберігати; він фактично стає швидко борошняним. Їдять його так само, як і в компоті.
Помаранчевий Піппін Кокса (з вересня по лютий) називають "королевою яблук". Плід від невеликих до середніх розмірів. Яблуко має оранжево-жовтий колір, покритий червоним. М’якоть жовта і дуже соковита.
Завжди купуйте яблука, які є твердими і не пошкоджені - наприклад, без коричневих плям. Пляма є наслідком жорстокої обробки яблука і поширюється в м’якоті плодів.
Яблука можна зберігати в овочевому відділенні холодильника. Коли вони ще не зовсім дозріли і тому занадто тверді, вони можуть продовжувати дозрівати в кошику.
Використовуйте лимонний сік, щоб запобігти побуріння м’якоті. Таким чином, яблука зберігають свій гарний жовтий вигляд у фруктовому салаті або як десерт.
\ n Мигдаль (у цьому другому розумінні) - олійне насіння з блідою, хрусткою, солодкою або гіркою м’якоттю (для дикого мигдалю). \ ні
\ n Висушене насіння їдять таким, яке воно є, і воно використовується для приготування багатьох тортів, печива, цукерок та кондитерських виробів; він супроводжує рибу (форель), м’ясо (курка, голуб) та різні заготовки (кус-кус, фарши, змішане масло). \ ні
\ n банан - довгий, злегка зігнутий плід, який часто об’єднують на банановому дереві в грона, звані «гронами». Банани мають жовту або зелену шкірку, яку легко відшарувати. Внутрішня частина - це м’якоть із солодкуватим смаком і загалом плавної консистенції. \ ні
\ n Види бананів \ n
\ ні Банановий десерт: шкірка плодів зазвичай жовта або рожева, а м’якоть складається з гідролізованого крохмалю та некристалізованих цукрів. \ ні
\ ні Приготування бананів: Основні з них - подорожники. Вони більші банани, ніж десертні. Хоча вони настільки ж смачні в сирому вигляді, як і сирі, їх м’якоть твердіша, і їх прийнято споживати після приготування, оскільки вони залишаються цілими. Для цього їх віддають перевагу трохи зеленому, а їх текстура тоді дуже схожа на борошняні бульби. \ ні
Яйце - важливий інгредієнт кулінарії, який використовується у незліченних заготовках. Яйця бувають різних розмірів і можуть бути коричневими або білими. Залежно від ваги їх поділяють на різні класи: XL, L, M і S. Яйця XL дуже великі і важать понад 73 грами; L яєць важать 63-73 грами; М яєць середнього розміру і важать 53-63 грами. Нарешті, найменші яйця, такі як S-клас, важать менше 53 грамів. Більшість яєць середнього або середнього класу. Крім того, яйця також поділяються на класи якості, від А до С. Якщо на їх упаковці позначено ЕКСТРА, то яйця є надзвичайно свіжими.
Свіже яйце має приємний круглий жовтий і твердий білий. Колір "жовтого" варіюється від світло-жовтого до темно-оранжевого. Визначається раціоном харчування курки
Яйця зберігати в прохолодному темному місці (бажано не в холодильнику). Також слід подбати про те, щоб не зберігати їх поблизу продуктів, які надто запашні, оскільки їх оболонка пориста і легко вловлює сторонні запахи. Яйце гарної якості залишається свіжим протягом чотирьох тижнів після дати кладки.
Щоб шкаралупа не лопнула під час варіння, бажано зробити невеликий отвір у закругленому кінці яйця. Для цього використовуйте спеціальну яєчну паличку або міцну голку. Після варіння яйця залишають охолоджуватись під холодною проточною водою: це зупиняє процес варіння та запобігає появі чорної облямівки навколо жовтків яєць, зварених круто. Використовуйте лише свіжі яйця в препаратах, які вимагають сирих яєць. Додайте трохи солі, щоб збити їх у піну або сніг, і переконайтеся, що віночок або змішувач змішувача не жирний: саме тому бажано натирати їх невеликою кількістю лимонного соку.