Яблука для здоров’я кишок сприяють травленню - FOCUS Online
Здоров'я кишечника
Яблука здорові, це знає кожна дитина. Зараз є ще одне наукове підтвердження цього: яблука в будь-якій формі сприяють здоровому травленню.
"Яблуко на день утримує лікаря" - це старе англійське прислів'я, мабуть, абсолютно правильно: якщо ви їсте яблуко щодня, вам не потрібен лікар. Регулярне вживання яблук зміцнює травну систему та здоров'я щурів - і, мабуть, також людей Мікробіологи під керівництвом Тіна Раска Ліхта з Інституту харчових досліджень Технічного університету в Копенгагені дійшли такого висновку, давши своїм експериментальним тваринам систематичну яблучну дієту у будь-якій уявній формі: щури їли цілі яблука, яблучний сік, яблучний соус і також пресуйте залишки яблучного соку.
Дослідники розглядають рясні пектини в яблуках як можливу причину. Пектини - це неперетравлювані харчові волокна, які вважаються «очисниками кишечника». Однак у досліджуваних тварин багата на пектин дієта також збільшувала кількість корисних бактерій у травному тракті. Ці бактерії виробляють певні ефіри масляної кислоти, які служать паливом для клітин стінок кишечника. Крім того, бактерії, здається, сприяють виробленню коротколанцюгових жирних кислот, що гарантує сприятливий баланс мікроорганізмів у кишечнику.
Однак подальші дослідження повинні були б з'ясувати, чи травна система людини реагує на яблучну дієту подібно до гризунів, визнають датські вчені. Однак результати на сьогоднішній день вже свідчать про те, що «найпопулярніший у Європі фруктовий сорт має заслужене місце в нашій п’ятиденній стратегії». «П’ять на день» - так називається міжнародна харчова кампанія, яка вимагає п’яти порцій на день Вживання фруктів та овочів.
Дослідження було попередньо опубліковано в Інтернеті у спеціалізованому журналі “BMC Microbiology”.