Яблуко малус
 | Більшість європейських культурних яблук є нащадками диких видів карликових яблук (Malus pumila) та крабових яблук (Malus sylvestris). Як варіант високого стовбура вони можуть досягати висоти до 6 м. |
| Малюнки вгорі та праворуч: Цвітіння сортів яблук демонструє принцип побудови, властивий сімейству троянд, але вони мінливі. |  |
Детальну інформацію про вирощування яблунь можна знайти у легкодоступних публікаціях [6] [11].
Згідно зі статистичними даними, опублікованими в 2010 році організаціями ФАО та АМІ, кількість зібраних яблук у мільйонах тонн: Китай 30, Європа 18,5, США 4,4, Індія 2, Німеччина 1. Яблука з Китаю в основному використовуються в соках після Німеччини - Імпортна форма. [15].
Яблуні, як правило, самостерильні; то для підходу до плодів потрібно висадити щонайменше 2 різні сорти, які запилюють один одного, якщо на території вже немає відповідних запилювачів. В принципі, сорти з подвійним (диплоїдним) набором хромосом продукують пилок, здатний запилюватися, але сорти з потрійним (триплоїдним) набором, що викликає особливо хороший набір плодів, цього не роблять. Які сорти можуть запліднювати інших та потребують їх самих для запліднення, а також властивості сорту, каталоги деревних розсадників та інші публікації про плодоовочівництво та садівництво можна знайти [6] [12] [13] [14]. Окрім цього, тут є додаткова інформація про окремі сорти (Р = зрілість для збору; L = зберігання та їстівність; цифри позначають місяці, A = початок, M = середній, E = кінець), при цьому слід зазначити, що плоди пізньостиглих сортів у не дозрівають повністю в прохолодному кліматі: [3] [5] [8]
Яблуні подобаються сонячні місця з великою кількістю опадів влітку і стійкі до вітру. Рослини слід добре притиснути після схоплювання, але грунт не слід втоптувати. Полив після посадки важливий. Під час росту грунт повинен залишатися злегка вологим; Дегідратація настільки ж шкідлива, як і постійні обгони.
На початку літа яблуні скидають частину встановлених плодів, коли їх потужності недостатньо, щоб прогодувати всі плоди. Небажання збирати плоди після врожаю вище середнього за попередній рік (чергування, змінна врожайність) також допомагає зберегти ваші сили. [3]
До обрізки яблунь застосовуються наступні правила [4]:
У густо зарослих кронах плоди залишаються недорозвиненими через брак світла і схильні до хвороб через затримку сушіння після вологої погоди.
Крона повинна складатися з міцної гілки, яка зростає вгору у вигляді продовження стовбура, що називається «подовженням стовбура», і 3 - 4 товстих, просторово рівномірно розподілених гілок, «направляючих гілок», які відходять від боків від бока. Якщо напрямних гілок більше, видаліть ті, що ростуть круто вгору.
На напрямній гілці 3 бічні гілки повинні залишатися добре розподіленими. Перш за все видаліть бічні гілки, які круто ростуть вгору.
На кінцях розширення стовбура, направляючих та бічних гілок для продовження повинен залишатися лише один пагін, якщо можливо, той, який росте рівно і подалі від стовбура.
Молоді пагони, що ростуть вгору від верхівки гілок, можна видалити, а також гілочки, які вростають в крону або натирають об інші.
У вологих кліматичних регіонах яблуні мають тенденцію до зараження паршею, впізнавану за невеликими коричневими плямами на шкірці плодів, які згодом розриваються, спричиненими шкідливим грибком. Це також впливає на листя.
Сильна посуха підвищує сприйнятливість до борошнистої роси.
Збудник Nectria galligena виробляє опуклі нарости на товстих гілках або на стовбурі, відомий як рак плодових дерев. Благотворно впливає прохолодна, сира погода та рани. Грудочки слід вирізати в здоровій деревині, сильно уражені гілки слід відокремити принаймні на 15 см нижче зарази. Герметично закрити інтерфейси засобом, що закриває рану. Утилізуйте вирізки із побутовими відходами. В якості профілактики захистіть стовбури дерев від морозних тріщин, фарбуючи їх взимку. [5]
Плямисті яблука, впізнавані заглибленими ділянками з коричневою м’якоттю плодів, є симптомом нестачі кальцію. Рідке листяне добриво можна надати як першу допомогу. У довгостроковій перспективі допомагає проріджування плодової основи до 1 яблука на 20-30 листків.
Вогняний напад, інфекційне бактеріальне захворювання, проявляється такими симптомами, як випалені квіти, пагони або листя. Для надання першої допомоги постраждалі ділянки слід зрізати на 30 см у здорову деревину, вирізки утилізувати у сміттєвий бак, а будь-які контактні інструменти - дезінфікувати 70-процентним спиртом.
Великий темно-зелений до чорнуватого тонкого покриву на шкірці плодів утворюється грибковим збудником, що спричинює хворобу плями сажі. М’якоть залишається вільною від грибків.
Невеликі скупчення дрібних темних крапок на шкірці плодів - робота грибкового збудника, який спричинює мухові сміття. Тут також зараження обмежується оболонкою.
Стиглості плодів сприяє сильна різниця між денною та нічною температурою, і для більшості сортів це свідчить про зміну кольору шкірки від зеленого до жовто - оранжево - червоного. Якщо плодоніжка трохи зламається, не скручуючи, вона готова до збору. Збирання врожаю після кількох сонячних днів, використання рукавичок для захисту плодів від пошкодження нігтями та уникнення пошкодження від удару та тиску - все це приносить користь терміну придатності. Перед зберіганням сорти - відокремлені та одношарові зі стеблом вниз, пошкоджені плоди слід перебрати. Оптимальними є температури від 3 до 6 ° C та відносна вологість у сховищі від 80 до 90%. [3]
Укладання яблук у пластикові пакети з повітряними отворами продовжує термін зберігання на складі.
Вплив плодів на здоров’я
Плоди непередбачуваного збору особливо схильні до забруднення патогенами з екскрементів тварин та людини [1].
Відносно високий вміст фруктового цукру (фруктози) у фруктах слід враховувати людям, які не можуть переносити цю речовину.
Зневоднені яблука можуть містити сульфіт як консервант.
Вміст інгредієнтів у плодах, як правило, залежить від екологічних умов на місці зростання рослини, погодних умов під час дозрівання та стадії дозрівання. Опубліковані значення також змінюються залежно від методу, що використовується для аналізу, та робочої групи, яка їх використовує [2]. Тому вони дозволяють лише приблизне порівняння між різними видами фруктів.
Концентрація біоактивних речовин (вітамінів, вторинних інгредієнтів, таких як біофеноли) у плодах яблука найвища в шкірці та поблизу неї.
Водний екстракт із плодів культури яблука пошкодив клітини раку молочної залози людини в лабораторних дослідженнях [9].
Вживання повністю стиглих сирих яблук разом зі шкіркою рекомендується проти запорів стільця (запорів), очищені від пюре фрукти повинні бути ефективними проти діареї. Після Е. Хейн Якщо є запалення тонкої кишки, нормалізації консистенції стільця можна досягти, лише вживаючи очищені яблука протягом декількох днів. Такої дієти слід дотримуватися К. Гутцайт також ефективно проти інфекційної діареї (черевного тифу, паратифу, дизентерії). В якості єдиної їжі використовували сирі, очищені від шкірки, дуже дрібно натерті яблука Хайсслер і Моро успішно застосовується проти діареї у маленьких дітей. Через низький вміст пектину сирий яблучний сік менш придатний для такої терапії. [7]
Кажуть, що чай, виготовлений із сушеної шкірки яблук, допомагає розщеплювати відкладення води та сечової кислоти в організмі [7].