Яблуко - Що містить яблуко картки здоров’я та медичні поради

Яблуко є помірно енергійним фруктом.

містить

Вуглеводи забезпечують більшу частину калорій. Вони також сприяють його солодкому смаку, гострий штрих забезпечується органічні кислоти.

Він містить більше 84% води, в якій розчинено дуже багато мінерали та мікроелементи : калій, фосфор, цинк, мідь, марганець.

Шкіра та м’якоть включають широкий асортимент вітаміни: вітамін С, вітаміни групи В, вітамін Е, вітамін А; у помірних кількостях, однак.

Шкіра концентрує більше вітаміну С, ніж м’якоть (у 4-6 разів більше), але представляє лише обмежену частку (близько 25%) загального споживання вітаміну С фруктами.

Яблуко також містить найрізноманітніші сполуки антиоксиданти, особливо флавоноїди.

Його волокна рясні і в основному складаються з розчинної пектинової речовини (пектини, протопектини, пектинова кислота).

Щоб насолоджуватися їхніми перевагами, найкраще не очищати їх від шкірки: їх шкіра міститиме в 2-6 разів більше антиоксидантних сполук, ніж їх м’якоть (особливо для червоних сортів), а також велику частину загальної клітковини плодів.