Ячмінний суп з манної крупи (harira azkif belboula) Матбах Умзакіно

"Насіння ячменю має високу концентрацію розчинної клітковини, речовин, які засвоюються дуже повільно і сприяють зниженню рівня холестерину". Крім того, ячмінь містить від 2% до 3% ліпідів, з яких близько третини знаходиться в зародку.

Багатий антиоксидантами, особливо вітаміном Е та флавонолами (дослідження яких, як правило, доводять їх захисну дію проти певних видів раку, таких як рак молочної залози та товстої кишки ...), ячмінь багатий розчинними волокнами, споживання яких сприяє нормалізації крові рівні холестерину, глюкози та інсуліну.

Ці волокна є цінними компонентами при лікуванні серцево-судинних захворювань та діабету типу 2. Ячмінь також містить фосфор, магній, залізо, цинк, марганець, мідь, селен та вітаміни В1, В3, В6 ...

Ячмінь приносить відчуття насичення. Його можна рекомендувати в дієті для схуднення як харчову добавку. "Це також загальнозміцнюючий, регенеруючий засіб, корисний для дихальної системи та проти діареї, але також злегка проносний засіб, оскільки містить слизові речовини, дуже щадні для кишечника. ". "У трав'яному чаї ячмінь використовується для полегшення кашлю, одночасно полегшуючи біль у горлі". джерело

ячмінний

Ділюся з вами рецептом моєї мами: