Яєчна алергія
Яєчна алергія Це одна з найпоширеніших харчових алергій серед дітей. Однак, за оцінками, приблизно 70% дітей долають цю проблему до 16 років. Однак для людей, які продовжують стикатися з цим, будь-яка їжа може становити небезпеку.
Причини алергії на яйця
Алергія викликається реакцією імунної системи на певні сполуки або речовини. У разі алергії на яйцеклітини імунні клітини визначають певні білки в яйцеклітині як шкідливі для організму і надсилають сигнали про вивільнення гістамінів, що викликають специфічні алергічні симптоми. Як яєчний жовток, так і яєчний білок містять білки, які можуть викликати алергію, але найчастіше алергія на яйця виникає внаслідок прийому їжі або навіть просто контакту з яєчним білком.
Фактори ризику включають атопічний дерматит (у дітей із цим захворюванням харчова алергія розвивається легше, ніж у інших дітей), генетичне успадкування (якщо у вас або вашого партнера є певна алергія або ви страждаєте на астму, у дитини частіше виникає алергія на яйце) та вік (найчастіше алергія на яйця зустрічається серед дітей).
Симптоми алергії на яйця
Незабаром після вживання яєць у вас може виникнути один або кілька з таких симптомів:
- запалення шкіри, почервоніння, кропив’янка;
- закладеність носа, ринорея, чхання;
- спазми в животі, нудота, блювота, діарея;
- проблеми з диханням, кашель;
- прискорений пульс;
- в рідкісних випадках може статися анафілаксія, що вимагає невідкладної медичної допомоги.
Яке лікування дотримуватися, якщо у вас алергія на яйця
Найкраще лікування, щоб уникнути будь-якого виду харчової алергії, - це уникати продуктів, які її викликають. На жаль, яйця присутні в багатьох продуктах харчування, часто навіть там, де ви їх найменше очікуєте. Тому дуже важливо, якщо ви страждаєте на алергію на яйця, уважно читати етикетки на продуктах і уникати їжі в ресторанах (де забруднення може відбутися ненавмисно).
Вдома ви можете замінити яйця в різних печах на:
1 чайна ложка розпушувача, 1 столова ложка води і 1 столова ложка оцту;
1 чайна ложка дріжджів, розчинених у 3-4 ложках води;
1 пакет гранул желатину і дві столові ложки теплої води;
Деякі люди з алергією на яйця можуть терпіти певні продукти, що містять яйця, якщо їх довго готували при дуже високій температурі. Однак ризик високий, тому не їжте продукти, що містять яйця, якщо ви не знаєте, що можете їх терпіти, і якщо ви приготували їх самостійно, за умов, згаданих вище.
Навіть певні типи вакцин, наприклад, проти грипу, можуть містити невелику кількість яєчного білка, тому важливо бути постійно обережним і говорити з лікарем, якщо у вас алергія на яйце. Він може призначати антигістамінні препарати для полегшення легких симптомів алергії (таких як свербіж), а також ін’єкційний адреналін для кризових ситуацій, в яких може виникнути анафілаксія.
Якщо ви помітили, що у вас або вашої дитини є один із зазначених вище симптомів після вживання яєць, вам слід негайно звернутися до лікаря для обстеження та діагностики! Харчову алергію можна тримати під контролем, але завжди потрібен спеціалізований медичний нагляд!