Яєчні хмари з сиром від шеф-кухаря mrCroup

інгредієнти

4 м.-Великий Яйце
2 ст Пармезан, свіжотертий
1 ст Шинка Кет, нарізана дрібними шматочками
1 ст цибуля-лук
щось перець

підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° C духової шафи. Підготуйте деко, тобто застеліть його папером для випічки і злегка промажте маслом, щоб пізніше хмари можна було легко видалити з паперу.

хмари

Смажте шинку на невеликій сковороді.

Збийте яйця і відокремте жовтки від білків. Будьте обережні, щоб не пошкодити жовтки. Покладіть яєчні білки в миску. Залиште жовтки в своїх мисках і помістіть їх в іншу невелику миску, поки не використаєте їх пізніше. Збивайте яєчні білки до стійкості, поки миску не вдасться перевернути, не виливши нічого. Тут рекомендується змішувач. Обережно складіть шинку, сир та цибулю.

Покладіть 4 рівні порції суміші на деко і розподіліть ложкою так, щоб висота була приблизно 2-3 см. Це хмари. За допомогою ложки зробіть невелику западину в середині кожної хмаринки. Помістіть хмари в розігріту духовку приблизно на 3 хвилини.

Знову вийміть деко, обережно влийте жовтки в поглиблення і приправте все невеликою кількістю перцю. Сіль тут точно не потрібна, оскільки шинка та сир досить солоні разом. Випікайте wölkchen, щоб жовтки також схопилися, а хмари набули приємного кольору. Це займає близько 4 - 5 хвилин.

Вищевказані інгредієнти не вкладаються в камінь. Ви можете експериментувати тут як завгодно, напр. Б. використовувати більше або різні трави. Я також робила кекси з натертою гаудою. Буде шинка, бекон або без м’яса: в принципі все можливо.