Яєчні вафлі Найкращий посібник для вафельних трендів (в т.ч.

Остання харчова тенденція, яка переливається на нас із Великого яблука, виглядає дещо дивно, але на смак просто чудова: яєчні вафлі. Ці вафлі, які також називаються міхуровими вафлями або гонконгськими тортами, насправді походять з Гонконгу (хто б міг подумати!) Що в них особливого? Суміш хрустких хрустких і пухнастих бульбашок.

У Німеччині вафлі з бульбашками досі досі досить невідомі, і коли я почав шукати рецепти, насправді знайшов їх лише на англомовних сайтах.

Однак швидко стало очевидним, що все це не так складно, адже яєчні вафлі - це в основному вафлі, і ви можете використовувати майже будь-який звичайний вафельний кляр. Щоб усі бульбашки були добре заповнені, слід додати принаймні 2 чайні ложки татарського розпушувача.

1. Мій рецепт вафельних міхурів

Яєчні вафлі

інгредієнти

4 яєчних білка збити до стійкості
4 жовтки
125 г вершкового масла (м'яке)
1 чайна ложка ваніліну
1 чайна ложка солі
250 г борошна
50 г кукурудзяного крохмалю
2 ч. Ложки розпушувача (розпушувач зубного каменю)
200 мл води або молока
Цукор за потребою (до 150 г)

кроки

2. Яєчна вафельна форма

Для вафельних яєць або бульбашок потрібна спеціальна вафельна праска. Я сам шукав болі в пальцях в Інтернеті, і врешті-решт просто купив вафельну форму для яєць у Amazon, оскільки дешевшої альтернативи не було (на даний момент, на щастя, це змінилося!).

Я заплатив близько 60 євро за праску, яку ви просто використовуєте на плиті. Є також виробники яєчних вафель, але в даний час вони коштують стільки грошей, що яєчна вафля, ймовірно, застрягне в горлі (близько 600 €). Оновлення: зараз є чудова вафельна бульбашка, яка працює як звичайні вафельниці 🙂 Я змінив посилання в статті!

Спочатку я трохи скептично ставився до того, чи добре я буду ладнати з вафельницею (точніше, вафельною формою). В іншому випадку я використовую просту вафельницю, підключаю, піднімаю тісто, вафелю, готово!

Але я повинен сказати, що вафельниця має свої переваги для плити. Ви можете рівномірно розподілити тісто, тому що ви можете просто трохи повернути каструлю і навіть повністю повернути її. Оскільки западини слід повністю заповнити, щоб отримати гарну вафельку, це дуже корисно.

3. Використання вафельниці

1. Увімкніть плиту (оскільки я такий нетерплячий, я вибираю більш високу температуру, що також збільшує ризик спалення вафельних вафель, особливо в заздалегідь визначених точках розриву) і покладіть закриту вафельницю на тарілку.

2. Дайте прасці нагрітися, а потім один раз поверніть її. Отже, обидві сторони нагріваються, і вафелька не горить з одного боку, а з іншого боку все ще наполовину сира.

Покладіть трохи кляру на гарячу плиту вафельниці для яєць

Відкрийте вафельницю, щоб перевірити хід

Вафля готова, коли вона добре підрум’яниться.

3. Відкрийте праску і поставте тісто на гарячу плиту (можна залити пристойну порцію тіста, через бульбашки багато місця).

4. Закрийте праску і повільно розгойдуйте її туди-сюди (УВАГА: Праска, звичайно, гаряча!), Поверніть праску до кінця і ще раз трохи погойдайте її. Тепер поставте його іншою стороною на плиту. Зачекайте трохи і знову поверніть праску.

5. Ви можете відкрити сковороду для яєчних вафель, щоб побачити, чи готова вафля, але почекайте трохи, інакше вафля може порватися, і одна частина приклеїться до верхньої, а інша до нижньої.

Регулярно обертаючи праску, ви можете досягти рівного засмаги з обох сторін. Випікати вафлі трохи складно, оскільки проміжки між бульбашками швидко стають дуже темними (оскільки кляр тут дуже тонкий), і бульбашки займають значно більше часу. Єдине, що потрібно зробити тут, це спробувати і бути впевненим у часі повороту та зняття.

4. Одна вафля - 1000 можливостей!

Коли ви вперше бачите яєчні вафлі, ви, мабуть, задаєтеся питанням, що особливого в цих вафельних пузирках ...

Для мене це було те саме, і я озирнувся. Мені швидко стало зрозуміло: це не тільки сама вафля! Сам по собі він надзвичайний, але справжньою подією є те, що ці вафлі наповнені різними речами в Нью-Йорку та Гонконгу.

Класика - це наповнення льодом, але для людей, що опікуються здоров’ям, існують також міхурові вафлі, наповнені фруктами. Мюслі можна заливати у вафлі, збиті вершки, різні соуси або навіть ситні страви, такі як гіроскопи.

Гіроскоп, мабуть, не буде моїм смаком, але я дійсно можу рекомендувати варіанти з морозивом, фруктами та вершками!

Приготуйте власний весільний торт: так це працює!
Швидке різдвяне печиво: рецепти для тих, хто не вистачає часу
Морквяний пиріг без цукру: Не просто смачний на Великдень!
Швидкий млинець з духовкою з яблуками (підходить для BLW)
Рецепт соковитого лимонного пирога з йогуртом у перші теплі дні
Гігантський дитячий батончик
Приготуйте власне фруктове морозиво - ідеальне морозиво для немовлят та дітей | Без цукру, яєць та молока

12 думок на тему: "Вафельні міхури: найкращий посібник щодо вафельних трендів (включаючи ідеї рецептів!)"

Ми їли їх на блошиному ринку минулого тижня. Справді смачні. Оскільки малеча теж їла, я замовив вафлю лише з невеликою кількістю цукрової пудри.

О, я їх ніколи ніде не бачив, тому зробив їх сам у себе вдома, крутий блошиний ринок! І наші сьогодні теж трохи їли

Привіт, я також можу використовувати вафельницю на індукційній плиті

Привіт Ніколь,
Я ще раз подивився і, на жаль, для праски нічого немає. Він також поставляється без інструкцій. Я волів би натиснути ні зараз, але не можу сказати точно. Вибачте!
з найкращими побажаннями
Неле

Якщо вафельниця є магнітною, вона також повинна працювати на індукційній плиті. Чи можна було б перевірити, чи не є він магнітним?

заздалегідь дуже дякую.

Привіт Мері,
Я просто перевірив його за допомогою магніту, і він не прилипає. Тож не магнітний.
Соромно, але принаймні ми зараз розумніші!
Вітаю вас і приємних вихідних
Неле

Я знайшов відповідну вафельницю на Амазонці - здається, досить дешево. Я замовив його, але він ще в дорозі, тому поки що не можу коментувати якість. Але я планую залишити огляд заліза на Amazon, який повинен бути в мережі через тиждень або близько того (і ні, я нічого не заробляю за посиланням). LG!

О як круто! Дякую за підказку, я також додам це безпосередньо до статті 🙂
Дякую і вітаю
Неле