Яєчні замінники 10 веганських альтернатив яйцям

Через сумнівні умови утримання, проблему подрібнення курчат і короткий термін життя курей-несучок, все більше людей вирішують відмовитися від яєць у своєму раціоні. Трав’яних альтернатив багато - ми представляємо вам 10 найкращих!

1. Яблучний пюре

Ви можете використовувати яблучний пюре, наприклад, для здоби та кляру як замінник яйця. Практичне: Яблучний смак майже повністю втрачається під час випікання. Три столові ложки яблучного пюре замінюють яйце.

2. банани

Банани - хороший замінник яєць у тортах, але слід пам’ятати, що їх власний смак може виділятися - не всім це подобається. Половина банана замінює яйце, але просто розім’яти виделкою стиглий плід і розмішайте в клярі.

3. Насіння чіа

Насіння чіа - казкова яєчна альтернатива тісту для печива. Якщо ти Змішайте одну столову ложку з трьома ложками води, насіння стають гелеподібними і їх можна піднімати під тісто.

4. Яєчний замінник порошку

Порошок для заміни яєць можна придбати в магазинах здорової їжі, магазинах здорової їжі або добре укомплектованих супермаркетах. Готове в’яжуче складається переважно з кукурудзяного та люпинового борошна і підходить для легкої випічки, тортів або пиріжків.

5. Гумка рожкового дерева

Ще одним веганським загусником є камедь рожкового дерева, купа чайної ложки і 40 мілілітрів води, що замінює яйце. Перевага: борошно та рідина не потрібно чіпати заздалегідь, але може перейти безпосередньо в тісто з іншими інгредієнтами.

6. Нут з водою

Вода з нуту спочатку звучить дивно, але це відмінна альтернатива яєчним білкам. Просто схопіть рідину з банки, Збивайте ручним міксером кілька хвилин і ви можете використовувати так звану аквафабу як замінник яйця.

7. Льняне насіння

Льняне насіння є практичним замінником яєць, особливо для цілісних любителів зерна. Дві столові ложки меленого насіння льону з трьома ложками води Наприклад, якщо їх змішати, вони можуть замінити яйце в цільнозернових хлібобулочних виробах.

8. Шовковий тофу

Пюре з шовкового тофу має кремоподібну консистенцію і тому дуже підходить для кіш, бо він теж зупиняється. Тофу також ідеально підходить для десертів, таких як шоколадні креми або альтернатива яєчному заварному крему.

9. Соєве борошно

Соєве борошно (або, як варіант, крохмальне або нутове борошно) може замінити яйця в тортах або тістечках. Однак соєве борошно, зокрема, залишає позаду незнайомий смак. Столова ложка борошна, змішаного з невеликою кількістю води, замінює яйце.

10. Томатна паста

У котлетах або пиріжках з гамбургерів ви можете дві столові ложки томатної пасти як замінник яйця використання. Однак це не універсальний замінник яєць, але переважно поєднується із ситними стравами завдяки своєму кольору та смаку.

Як бачите, випікання без яйця - не проблема! Ми також пояснимо, як працює панірування яєць. Ви також знайдете у нас безліч веганських рецептів, наприклад, для веганських млинців або веганських десертів - дозвольте собі надихнутися!