Яєчний салат з телемеєю та лососем - кулінарні рецепти від Teo; s Кухня
Рецепт яєчного салату? З копченим лососем і великою кількістю телемеї? З грецьким йогуртом? Так Так Так! Чому? Тому що у мене та копченого лосося є любовно-любовні стосунки з мого першого смаку! Як багато хто з вас уже знає, я довгий час дотримувався дієти Дюкана, гіпербілкової дієти, відповідно їв нежирне м'ясо та рибу ... поки не втомився 🙂 І, якщо після Дюкана у мене були проблеми з харчуванням грудей трохи часу (тим часом ми знову подружились 🙂) Я ніколи не втомився від копченого лосося! Їм його з тостами, з тонким шаром вершкового сиру або авокадо, їм у салатах, використовую для здоби зі шпинату та лосося, в млинцях та омлетах вранці на сніданок. Якщо ви ще не зрозуміли, я люблю це і їм дуже часто!
Цей салат, фактично поєднання вареного яйця-сиру-лосося-йогурту, я також знайшов у Дюкані, і це була моя улюблена їжа на обід. Звичайно, сьогодні ми замінимо пісний коров’ячий сир на слабосолений телемо, 0% жирного йогурту на йогурт по-грецьки, вершковий та ароматний. Я не міг не скористатися поточною акцією від Lidl, 150г філе копченого лосося Nautica всього за 9,99 лей
Так, зізнаюся, я запастися, мій холодильник з копченим лососем заповнений, і я не можу дочекатися, щоб використовувати його у всіляких поєднаннях. Луці це дуже подобається, на моє щастя, просто так, разом із “розвареним”, як він каже. 🙂 Однак сьогодні для яєчного салату ми використовуємо копчений лосось, дуже смачний та дуже гарний, до речі. Якщо у вас є така сервірувальна страва (це може бути також прозора чаша), в якій шари видно красиво, салат може бути ефектним виглядом на будь-якій сімейній трапезі чи вечірці, будучи смачною та корисною закускою.
Інгредієнти на 6 порцій:
- 150г філе копченого лосося Nautica
- 400 г натурального йогурту в грецькому стилі Пілос
- 200г Telemea Pilos (або рулет з козячого сиру Pilos)
- 6 яєць розміром L
- 2-3 нитки зеленої цибулі
- Це буде Замок
- перець Канія
Поставте казан з 2 літрами води до кипіння, додавши трохи солі. Коли вода почне закипати, додайте яйця і кип'ятіть їх 8-9 хвилин, потім вийміть з води, пропустіть під струмінь холодної води, почистіть шкірку і покладіть на крупну тертку. Те ж саме робимо з телеме. Наріжте зелену цибулю невеликими скибочками, а копчений лосось розбийте на шматочки. Змішайте йогурт із сіллю та перцем за смаком (не забувайте, лосось та телемесо також солоні, тому добре не сильно солити йогурт, а продовжувати дегустацію). Щоб зібрати салат, покладіть шар йогурту, потім терті яйця, ще один шар йогурту, телемаую, йогурт знову, потім рівним шаром посипте зелену цибулю. В кінці викладіть скибочки лосося рівномірним шаром.
Я сподіваюся від своєї гусячої душі, що фінальні фотографії переконають вас спробувати цей рецепт, він того вартий, обіцяю!