Яєчний заварний крем, спалений цукровий крем

Десерт, який ніколи не виходить з моди Крем брюле, одне з моїх улюблених з маленьких років:) Я використовував блискучий натуральний підсолоджувач з 0 калоріями, нещодавно виявлений, справжній ваніль, і подав його з великою кількістю кленового сиропу, виявилося, ні-ні-ні, пустеля вау:)

інгредієнти:

800 мл молока 3,5% *
8 тарних яєць
150 г еритритолу (або улюбленого підсолоджувача)
2 л екстракту ванілі
1 lg рому Stroh (або ромова есенція)
2 lg кленового сиропу (+ додатково для подачі)

За допомогою змішувача для чаші збийте яйця з підсолоджувачем, поки воно не розчиниться і склад не стане трохи пінистим. Змішайте швидкість міксера і додайте молоко, ром і ваніль.

Змастіть круглу миску з їною (діаметром близько 26 см) 2 столовими ложками кленового сиропу, а потім влийте в неї склад. Поміщаємо посудину по черзі в піддон з високими стінками, наполовину заповнений холодною водою.

Випікайте все протягом 1 години в розігрітій до 180 ° С духовці, потім видаліть крем і дайте йому повністю охолонути протягом 1-2 годин при кімнатній температурі, а потім у холодильнику на кілька годин. Акуратно відклейте краї ножем, потім обережно переверніть його на тарілку і подавайте з кленовим сиропом. Німммм, чудовий апетит!

* Альтернатива кето/з низьким вмістом вуглеводів: використовувати мигдальне молоко та пропустити кленовий сироп.

АНГЛІЙСЬКА ВЕРСІЯ

Старий, але смачний десерт - це класичний яєчний заварний крем, один з моїх улюблених десертів з дитинства:) Я зробив цю версію з натуральним 0-калорійним підсолоджувачем, справжньою ваніллю і подав з великою кількістю кленового сиропу, YU-MMY!:)

Інгредієнти:

800 мл повножирного молока
8 яєць з вільного вигулу
150 г еритритолу (або улюбленого підсолоджувача)
2 ч. Ложки ванільного екстракту
1 ст ложка строму (або ромової есенції)
2 ст. Ложки кленового сиропу (+ додатково для подачі)

За допомогою змішувача для збивання збийте яйця та підсолоджувач до повного розчинення та трохи піни. Зменште швидкість і додайте ваніль, ром та молоко.

Змастіть круглу термостійку каструлю 2 столовими ложками кленового сиропу, а потім залийте суміш всередину. Помістіть посуд у більший, наповнений наполовину холодною водою.

Випікайте все протягом 1 години в розігрітій до 180 С духовці, потім дістаньте з духовки і дайте їй охолонути при кімнатній температурі на 1-2 години, а потім поставте в холодильник на пару годин, щоб вона повністю затверділа. Переверніть на тарілку і подайте з великою кількістю кленового сиропу:) Насолоджуйтесь!