Японський чай - 5 порад для найкориснішого напою з Японії
Окрім того, що японський чай є смачним, він ще й корисний для здоров’я та є одним з найпопулярніших напоїв в Японії. У всьому світі буде особливим Японський зелений чай стає все більш популярним, сьогоднішній жива частина японської культури є і один має велике значення в повсякденному японському житті.
Наприклад, японська чайна церемонія перетворює насолоду чашкою чаю на витончене дійство. Відзначається не лише розпивання чаю, а й приготування та подача смачного гарячого напою. Однак японський зелений чай буде включатись у повсякденне життя найрізноманітнішими способами - гарячим під час їжі та гарно охолодженим та несолодким на ходу.
Деякі милозвучні назви різних видів чаю в Японії переслідують величезний асортимент ... Сенча, Банча, Генмайча та багато-багато інших! Але який чай правильно приготувати, яким способом, яким буде смак результату та для чого найкращі сорти чаю?
Тут ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати в двох словах: За допомогою простих інструкцій до різних видів чаю ви дізнаєтесь, як придбати тип чаю, який вам підходить, а потім правильно його приготувати, щоб досягти найкращого смакового досвіду.
Що таке японський чай?
Чай - найпопулярніший гарячий напій в Японії та важлива частина японської культури харчування. Існує багато різних видів чаю, які п’ють у будь-який час доби.
Історія чаю в Японії сягає понад 1000 років тому, коли буддистські ченці вперше привезли з Китаєм пити чай. Чай був насамперед завдяки чудовому смаку та своїм Переваги для здоров’я та благополуччя відомі. Незабаром чайна церемонія стала популярною серед придворного дворянства Японії та самураїв. Врешті-решт чай набув широкого розповсюдження серед широких мас і з різними технологіями заварювання.
Зелений чай на сьогоднішній день є найпоширенішим сортом японського чаю. Якщо хтось у Японії "о так«Згаданий (у перекладі: чай) без зазначення сорту, це, безумовно, зелений чай, на частку якого припадає понад 90% усього виробництва чаю в Японії.
Регіони Сідзуока, Кагосіма, Міе, Кіото та Фукуока є одними з найвідоміших районів вирощування чаю в Японії, в яких вирощується понад 100 різних видів чаю. Всі японські зелені чаї виготовляються з різних підвидів чайної рослини Camelia sinensis. Кожен вид має унікальні характеристики, вирощується лише у певних регіонах та приносить різний смак та колір. Найпопулярнішим є чайний завод Ябукіта, на який припадає до 75% усього виробництва зеленого чаю.
Перед продажем чай проходить три основні етапи процесу: Насамперед це, звичайно, це Збирання свіжого чайного листя. Потім, на другому етапі, свіже листя розміщують безпосередньо в районах вирощування чаю перероблений на сирий чай. По-третє, останній крок - це Змішування сирого чаю в остаточно оброблений чай (також відомий як рафінований чай) у регіонах споживання чаю.
Японський чай для вашої особистої чайної церемонії?
Завдяки нашому чайному набору з 5 японськими чаями ви створюєте ідеальну основу - як для початківців, так і для досвідчених любителів чаю!
Це включає 5 найпопулярніших чаїв прямо з Японії - звичайно с Сенча, Банча, Генмайча, Хожича та Матча!
Весь зелений чай, що надходить у продаж, завантажений до кінця з користю для здоров’я! Одне з найважливіших властивостей - це невелика кількість кофеїну, що містить. Правильна доза кофеїну підтримує функції мозку і дає енергійний поштовх, не викликаючи нервового "гулу", як у кави. Принесіть замість цього зелений чай багато антиоксидантів та амінокислот з, які просто надзвичайно корисні для всіх функцій нашого організму.
Японські чаї
- Які типи чаю існують в Японії? -
Від сенчі та інших зелених чаїв до смаженої ходжичі та генмайчі з смаженим коричневим рисом до матчі для японської чайної церемонії, японський чай - багатий та різноманітний світ, який все більше захоплює любителів чаю у всьому світі.
Тепер ви дізнаєтесь, які типи чаю (які називаються по-різному залежно від часу збирання та складу) справді найбільше п’ють в Японії!
В Японії, як правило, розрізняють такі категорії чаю:
- Рьокуча - зелений чай (Gyokuro, Sencha, Bancha)
- Хожича - смажений зелений чай
- Генмайча - зелений чай із смаженим коричневим рисом
- Матча - порошок зеленого чаю для чайної церемонії
До речі, я покажу вам, як найкраще приготувати зелений чай на наступному кроці.
Ryokucha - зелений чай (Gyokuro, Sencha, Bancha)
Загальний термін для всіх видів чистого японського зеленого чаю - рюкуча, що буквально означає "зелений чай". Зелений чай вирощують щорічно, залежно від різних погодних умов та температур. З початку квітня до кінця травня відомий як сезон шинча (нового чаю), коли листя чаю тільки проростають і є найсмачнішими та поживнішими. Ці нові листя зривають і швидко готують на пару, перш ніж їх обкочують, формують і сушать. У Японії вирощують різні типи зеленого чаю, які відрізняються залежно від часу збору врожаю та впливу сонячного листя на сонці
Найякісніший сорт - Гьокуро, який збирають під час першого врожаю року та захищають від сонця деякий час перед збором урожаю. Далі - Сенча, який також збирають у першому раунді збору врожаю, але листя якого не захищені від сонця - цей сорт на сьогоднішній день є найбільш вживаним зеленим чаєм у японських домогосподарствах і становить близько 80% усього чаю, виробленого в країні. Нарешті, Bancha має дещо низьку якість, оскільки листя надходять із пізніших турів збору врожаю.
Про окремі японські сорти зеленого чаю:
Гьокуро
Гьокуро - один з найдорожчих японських чаїв у світі. Його часто роблять із спеціальних сортів і завжди затінюють приблизно за 3 тижні до збору врожаю. Він має насичений насичений зелений колір та унікальний солодкий смак та смак.
Сенча
Сенча - найпопулярніший вид чаю в Японії. На відміну від Гьокуро, Сенча виготовляється з чайних рослин, які Вирощують на повному сонці до збору врожаю, надаючи чаю більш темний колір і трав'янистий смак, зазвичай з легким відтінком гіркоти, що додається до його освіжаючий відчуття рота сприяє.
Цей чай Sencha - наш абсолютно улюблений чай з Японії. Він з Кумамото і є чисто органічно вирощений чай, який росте природним шляхом і має репутацію в Японії, щоб їх пили люди, які особливо ставляться до здоров’я.