Яєчня; Гренобль - Журнал "Переваги"
Додати до обраного DR/Françoise Nicol/ed.culinaire/Нова кулінарія з маслом
Практична інформація
- Тип страви Плоский
- Калорії 320 ккал на людину
- Ні для схуднення
- ціна приблизно 3 €
- Кількість людей 2 людини
- Експрес-номер
- Час приготування 10 хв
- Час приготування 5 хв
- Попередня позика Не вказано
- Підготуватися напередодні Не вказано
Інгредієнти
4 білки + 4 жовтки
1 скибочка білого хліба (40 г)
1 ст. до с. опуклі каперси
Петрушка
1 лимон
l Вершкове масло
Обладнання
1 невелика сковорода з антипригарним покриттям
1 тарілка + 1 хороший ніж
2 невеликі запіканки
Ножиці
Кроки
Крок 1
Наперед: на тарілці почистіть половину лимона сирим, кінчиком до кінчика; потім візьміть чверті цієї половини без шкіри; наріжте їх кубиками, покладіть на сковороду зі зібраним соком і соком з другої половини лимона. Додайте 5 г вершкового масла, зціджені каперси, сіль.
2-й крок
5 хв до подачі: нарізати хліб невеликими кубиками. Покладіть їх на сковороду з 5 г вершкового масла, підрум’яніть на повільному вогні; перевернути, додати 5 г вершкового масла, знову підрум’янити.
Крок 3
У той же час, щоб служити: нагрійте по 5 г вершкового масла в кожній страві для яєць на повільному вогні. В кожну влийте по 2 яєчних білка, посоліть і поставте їх на повільний вогонь. Розігрійте сковороду. Як тільки білки встановлені, покладіть зверху жовтки, поперчіть, вилийте вміст каструлі з її першого бульйону, посійте грінки, потім петрушку, подрібнену над посудом.