Яєчня, крохмаль, папара або яєчня Ароматичні страви
Під будь-яким ім’ям ви б його знали: яєчня зі збитих яєць, скраб, папара або яєчня - це ситний сніданок, поживний і на смак кожному.
Цей рецепт має стільки назв, що я навіть не знав, яку назву йому дати. Щоб уникнути суперечок, я дозволю вам вибрати назву, під якою ви знаєте ці яйця, змішані на сковороді.
Я, наприклад, виріс разом із нею на сніданок, але я не знав її ні під одним із наведених імен. У нашому домі будь-які яйця, збиті і покладені на сковороду, називали омлетами, незалежно від того, залишалось воно цілими або розтертими. Я маю на увазі ram
Існує кілька теорій того, як вони створюються ідеальна яєчня. Це такий рецепт, який породжує пристрасті, тому кожен скаже вам, що лише наскільки він знає, що вони зроблені правильно, добре і добре. І правда в тому, що всі варіанти хороші, але, спробувавши більше, один із них залишиться у вашому серці довше за інших, і це стане рецептом вашої родини.
Я подаю вам нижче рецепт моєї родини, як ми їх робимо, і у відеоверсії на Youtube ви можете дуже добре побачити, як я їх готую, і консистенція, яка нам подобається.
Приготування яєчні, яєчні, паприки або яєчні ВІДЕО в комплекті
Для мене яєчня без масла не існує! Я відмовляюся робити їх з олією або без жиру на тефлоновій сковороді. Краще бідний кінь, аніж ніякий.
Яєчня, скраб, папара або яєчня
інгредієнти
Відеорецепт
Ви пробували рецепт? Покажіть нам в Instagram, як це вийшло! Згадайте @iuliana_bucate_aromate або позначте #bucatearomate, щоб ми могли вас знайти!
- Я розігріваю сковороду і кладу в неї кубик масла приблизно 20 грам.
- Я додаю 2 цілих яйця, не збиваючи їх спочатку, і починаю змішувати їх разом з маслом, яке тане на сковороді. Таким чином я включаю масло в яйця, і вони стають кремовими та пухнастими.
- Я додаю сіль наприкінці варіння, а не з самого початку.
- Дуже легко "позбутися" від пересмажених яєць. Кордон між вершковими яйцями та гумованими яйцями досить тонка, тому час від часу я піднімаю сковороду з вогню і продовжую перемішувати, щоб затримати процес приготування їжі та мати можливість контролювати її. Я зупиняюся, коли маю потрібну консистенцію.
Мені подобається середньо зварена яєчна шкаралупа, не м’яка і липка, але не надто добре приготовлена, тому я завжди зупиняюся десь посередині.
Мій чоловік любить більш сухий, навіть злегка підрум'янений крохмаль, тому я завжди роблю це окремо, для мене та для нього. Оскільки мої готові приблизно за 3 хвилини, я можу робити їх ідеально по черзі.
Зрештою, кожному важливо снідати так, як їм більше подобається, чи не так? 😉
Як подавати яєчню, крохмаль, папара або яєчню
Яєчня дуже добре сидить на скибочці домашнього майонезного хліба (всі рецепти дивіться тут) і злегка підрум’янюється на грилі або в електричній фритюрниці.
Згідно з усіма правилами харчування, цей вид сніданку повинен супроводжуватися щедрою порцією овочів, бажано свіжих.
Я вибрав спаржу та помідори черрі. Ми обсмажили їх разом на чавунному грилі. Який чудовий смак мають стиглі помідори! Ви коли-небудь пробували? 😉
Нещодавно я купив тут чавунний гриль, подібний до цього, і дуже радий цьому. Це зовсім не дорого, його легко обслуговувати і заробляє всі гроші!
Наприкінці я посипав трохи тертим сиром, щоб більше надихнути вас і показати, що це можливо. Зазвичай я не дуже люблю тертий сир, а особливо для яєць я віддаю перевагу сухому овечому сиру або чесному телемею. Густібусом, вибирай, що тобі найбільше подобається, і це буде чудово.
І не забувайте овочі, добре? Дайте шанс спаржі та помідорам на грилі. Ви будете дякувати мені! 🙂