Яєчно-білий омлет з трави з рецептом рікотти - ПІДГАДАЄ ДЛЯ ЗАБАВИ

Використовуйте низьковуглеводну потужність! Цей омлет із трав містить 18 грамів білка та корисних жирів. Омлет заправляється зеленою оливковою пастою (тапенадою) та вершковою рікоттою. Кето своє життя!

Інгредієнти для рецепта омлету з яєчного білка з рикоттою

50 г зелених оливок без кісточок
1 зубчик часнику
1–2 чайні ложки гірчиці середньо гарячої
1 чайна ложка лимонного соку
3 ст. Ложки оливкової олії
Солоний перець
0,5 пучка цибулі-цибулі
5 стеблин плосколистої петрушки
3 стебла материнки або базиліка
220 г рідкого яєчного білка (альтернативно: 7 яєчних білків (розмір M))
125 г рікотти (або фета)

Для тапенади Злийте оливки і дуже дрібно наріжте їх. Очистіть часник, також подрібніть дуже дрібно. Злегка пюрируйте як гірчицю, лимонний сік, так і 2 столові ложки оливкової олії за допомогою ручного блендера (не дозволяйте, щоб воно стало дуже рідким) Приправити перцем.
Для омлету Вимийте трави і добре струсіть насухо. Наріжте цибулю-лук невеликими рулетиками. Зірвіть листя у петрушки та материнки або базиліка і дрібно наріжте. Збийте в мисці рідкий яєчний білок виделкою до легкої піни. Поступово підмішуйте трави.
Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії у великій антипригарній каструлі з кришкою. Рівномірно залийте яєчний білок і дайте йому застигнути на повільному вогні близько 2 хвилин. Потім накрийте кришкою і варіть ще 4-5 хвилин. Зніміть плиту. Викладіть рікотту пластівцями та тапенаду зверху. Готово.
Порада: При необхідності посипте свіжою зеленню і подавайте з білковим хлібом.

В обмінній шаленості
Замість домашньої тапенади (= оливкової пасти) ви також можете використовувати зелене песто. Або змішав сам, або купив. З білковим омлетом все смакує досить смачно.