Ягідний десерт AIP з кокосово-ванільним соусом - харчові компоненти Anke Komorowski - рекомендації щодо харчування
Рецепт ягідного десерту з кокосово-ванільним соусом, AIP, палео, чисте харчування
Блюдо з ягідних богів з ванільним соусом
(Реклама) Цей рецепт містить желатин з вільної худоби, який був наданий мені компанією Ergomax.
У палео-дієті ми маємо намір використовувати якомога більше всього від тварини. Окрім того, ці тварини, наскільки це можливо, походять з відповідних видів тваринництва, і вони отримували відповідні види спорту та корми, що відповідають видам. Желатин - це продукт, виготовлений з кісток, шкір та сухожиль свиней або великої рогатої худоби. Це чистий білковий концентрат, який відповідає правилам палео харчування та AIP (аутоімунний протокол Палео).
Желатин добре працює як доповнення до кісткового бульйону. Домашній кістковий бульйон, звичайно, є більш повноцінною їжею, ніж желатин, але для людей з непереносимістю гістаміну, які не можуть варити кістковий бульйон так довго, він може збільшити запас необхідних білків. Желатин також підходить для загущення страв і несмачний, що ми особливо любимо використовувати в десертах.
Користь для здоров’я приписується желатину. Кажуть, що колаген, який він містить, підтримує розвиток кісток, сполучної тканини та суглобів та забезпечує користь для шкіри. Нам подобається бачити гліцин, що міститься в дієті, при так званому синдромі негерметичної кишки.
Желатин, що використовується тут від компанії «Великі озера» (реклама до уваги!) - від худоби, яку годували травою. Це суворо контролюється щодо забруднюючих речовин. Для мене було особливо цікаво, що його готують з яловичини, а не зі свинини, оскільки я іноді негативно реагую на продукти зі свинини через непереносимість гістаміну. Я не міг побачити різниці у смаці. З точки зору переробки він також був ідентичним свинцевому желатину. Тож ви можете легко випробувати рецепти з цим желатином, в якому використовувався желатин зі свинини. (Як мій м'ятний пудинг з кокосового молока AIP)
(Просування продукції) Желатин Great Lakes від великої рогатої худоби
Кошерний желатин від великої рогатої худоби
Кокосове молоко, ванільний та медовий соус
Заварний крем із кокосового молока пов’язаний з кузу, також пишеться кудзу. Це зв’язуючий агент, сумісний з AIP (Autoimmune Protocol Paleo), який отримують із коренів рослини бобових. Сара Баллантайн, яка докладно розробила AIP, заявляє, що він відповідає AIP. У TCM (Традиційна китайська медицина) Kuzu також використовується для скарг на шлунок та для зміцнення імунної системи, а також повідомляється, що він може підвищити енергію. Це дрібний крохмаль, пропонований дрібними шматочками, який швидко розчиняється в холодній воді. Потім зв’язування здійснюється кип’ятінням їжі.
Кузу, також відомий як Кудзу, - несмачний зв'язуючий агент, сумісний з AIP
Ягоди
Для рецепту я використовувала дику чорницю з морозильної камери. Ви можете так само легко скласти рецепт із замороженою ягідною сумішшю або використовувати свіжі ягоди. Якщо розлити желатиново-ягідну суміш у невеликі силіконові формочки, ви можете ненадовго помістити її в гарячу воду після застигання і дати тарталеткам вислизнути з форми. Ви також можете розлити масу в невеликі порційні склянки і дати їй застигнути в них.
Чорниця в желатині від великої рогатої худоби
Рецепт: ягідний десерт з кокосовим заварним кремом
Але тепер до рецепта. Той, хто любив желе з ванільним соусом (хоча в моєму дитинстві рідко був ванільний соус, а згущене молоко, * шейк *), ось корисний замінник без барвників та штучних ароматизаторів. Чорниця, що використовується, забезпечує протизапальні антиоксиданти, желатин, що зміцнює колаген та амінокислоти, кокосове молоко містить високоякісні жири. Однак, оскільки це солодкий десерт, мої порції невеликі. Ті, хто віддає перевагу більшим порціям, можуть з’їсти дві порції.