Ягоди арктичного мигдалю та їх родичі

Сироватка (Rubus arcticus), яку також називають (шведською) польовою ягідкою, арктичною ожиною або арктичною малиною, є видом роду Rubus.
Багаторічна рослина без шипів має висоту приблизно від 10 до 30 см. У червні та липні польові ягоди дають дуже смачні червоні плоди.
Алакка зустрічається на півночі Євразії (Фінляндія, північ Швеції та півночі Росії), а також у Китаї, Кореї та Монголії. Воліє болота з вологими до вологих торф’яних ґрунтів.

З дипломної роботи Андреаса Цайтльхофлера 2002: Плодоовочеве використання диких фруктових дерев 4.21 Rubus caesius - Чорниця або польова ягода
Цей вид ожини зустрічається в Європі та Північній Азії на узліссях полів та лісів. Цей лід - низькорослий чагарник, гілки якого лише слабо озброєні колючками. З верхнього боку листя зелені і зморшкуваті, з нижнього - сірі та м’яко волохаті. Плоди синього до чорного кольору матові та мають кислуватий смак. Вони представляють колективні плоди, які складаються лише з декількох окремих плодів.

Окрім росниці та шведської польової ягоди, в Європі можна зустріти й інші види, пов’язані з ожиною, наприклад, морошку (Rubus chamaemorus). Цей вид в основному зустрічається в Північній Європі на норвезьких та фінських торф’яних болотах і являє собою тонкий, неармований багаторічник. Він приносить великі, світло-оранжеві плоди, які складаються з великих кісточкових плодів і мають приємний смак.

Кісточкову ягоду (R. saxatilis) часто можна зустріти як багаторічну рослину в європейських листяних лісах. Його пологі пагони лише волохаті або лише дрібно колючі, червоні колективні плоди складаються лише з трьох-чотирьох окремих плодів, які, однак, мають розмір з горошину. Смак кислий. Вид Rubus platyphyllos походить з Кавказу і є вічнозеленим, сильно розгалуженим чагарником. Це дає плоди фіолетово-фіолетового кольору довжиною до 3 см. Однак вони повністю дозріли лише в теплих регіонах (Bundessortenamt 1999).

Алакку іноді плутають з морошкою (Rubus chamaemorus), яка зустрічається в тому ж середовищі існування. Морошку можна легко відрізнити від алакки за майже завжди білими квітами, жовто-оранжевими ягодами у дозрілому стані та різною формою листя.

Польові ягоди, латинський Rubus Articus, - це смачна таємниця природи. Ніжно квітучі маленькі родичі малини утворюють щільні килими. Після цвітіння можна збирати солодкі плоди до кінця липня. Плоди темно-червоні, смак приємно кислий та ароматний. Ягода, яка походить зі Скандинавії, є ідеальним ґрунтовим покривом. Листки, великі два-три сантиметри, взимку відступають у кореневище, а навесні знову сходять. Для досягнення красивого ефекту на ділянці слід посадити вісім-десять рослин на квадратний метр. Джерело: Садовий календар SWR4 http://www.swr.de/ratgeber/garten/gartenkalender/gartenkalender/-/id=711800/nid=711800/did=4867024/ej32ng/index.html (більше не діє)

Сорт шведських ягід:
В даний час найкращі шведські ресторани рясніють традиційними ягодами. Як на тарілці, так і в келиху у вигляді захоплюючих нових ягідних вин та лікерів.
Любов шведів до своїх лісових ягід можна певним чином описати як закріплену законом. Він є важливою частиною Allemansrätt (право загального користування), який надає шведам доступ до природи способом, доступним лише у Скандинавії. Лісові ягоди, гриби та квіти є власністю кожного, доки їх збирають та збирають з урахуванням природи. Збір дрібних ягід також не обкладається податком.
Тисячі збирачів ягід з країн навколо Балтійського моря щороку їдуть до шведських ягідних регіонів, щоб, так би мовити, вибрати собі краще життя. Без цієї робочої сили тяга шведів до ягід не могла бути задоволена. .

Найсмачніший секрет природи - це, мабуть, польові ягоди (Rubus articus), також відомі як чорна і червона малина. Маленькі та непривабливі, їх легко можна відхилити як бідних, пригорблених кузенів малини. Поки ви не відчуєте їх смак і не зрозумієте, що між ними існує рівна різниця, як між виноградним соком і винним вином. Відлуння, але не більше, чарівного аромату можна знайти в Mesimarja, фінському польовому ягідному лікері.

Римський письменник Пліній (23 р. Н. Е.) Уже згадує в своїх працях рослину Rubus idaeus, яку древні травники середньовіччя вважали малиною. - (з: http://www.taraland.de/tip8.htm - більше не діє

Польові ягоди (Rubus arcticus) є на двох поштових марках у Радянському Союзі та Росії
- Радянський Союз (Mi5155f, 10.03.1982)
- Росія (Mi668f, 10.07.1998)