Яйце, яйце, яйце - краще, ніж його репутація - новини про діабет
На Великдень розбиваємо фурму для яйця. Його давно підозрюють у підвищенні рівня холестерину. Тим часом вчені дали зелене світло: щоденне яйце для сніданку, як правило, не є проблемою навіть при діабеті.
Білок змушує вас почуватися ситим і допомагає схуднути
Багато людей все ще знають рекомендацію не їсти більше трьох яєць на тиждень. Було сказано, що вживання яєць може негативно вплинути на рівень холестерину і, отже, збільшити ризик серцево-судинних захворювань. Крім того, діабетикам досі рекомендували обмежити споживання білка, щоб не напружувати нирки. Було визнано, що яйця поживні та наповнюють вас. Особливо людям з надмірною вагою може допомогти щоденне сніданок яйце - тим більше, що воно не робить негативного впливу на жировий обмін.
Одне варене яйце на день
Австралійські вчені з Сіднейського університету в ході тримісячного дослідження * показали, що яйця кращі за свою репутацію. Взяли участь 140 хворих на цукровий діабет 2 типу. Одна група їла по два яйця на день, шість днів на тиждень. Інша група мала лише два яйця протягом усього тижня. Результат: Через три місяці не було різниці між двома групами щодо загального холестерину, тригліцеридів та рівня цукру в крові. Однак яєчники повідомляли про менший голод і відчуття ситості. До речі, результати дослідження стосуються лише яєць, зварених круто або всмятку. Оскільки жир зазвичай додають до омленої або смаженої яйця, їх не можна легко перенести на такий вид приготування.
Цінні харчові цінності з яйця
Дієтологи дають яйцям хороший рейтинг. Вони забезпечують організм високоякісними білками, мінералами, такими як залізо та фосфор, та такими вітамінами, як А, Е та К. Важливе значення для людей із діабетом: Вони містять лише дуже малу кількість вуглеводів і тому не враховуються.
Як завжди, до яєць відноситься таке: кількість враховується. Кожен, у кого підвищений рівень холестерину або порушена функція, повинен поговорити зі своїм лікарем про те, скільки яєць дійсно дозволено на столі.
І якщо ви думаєте про дієту після Великодня, ви також знайдете поради тут на www.diabetes-news.de.
* Fuller NR, Caterson ID, Sainsbury A et al. Вплив дієти з високим вмістом яєць на фактори ризику серцево-судинної системи у людей з діабетом 2 типу: Дослідження діабету та яєць (DIABEGG) - 3-місячне рандомізоване контрольоване дослідження. Am J Clin Nutr 2015; 101 (4): 705-13.