Яйце-пашот для чайників - найкращі трюки для ідеального пашот-яйця

Каріна Баурле

Королева Комфорт

Будучи рідною швабською та сільською гіркою апельсиновою душею, Каріна цінує як хороше Маулаше, так і ситне рагу, яке дійсно розігріває холодну пору року. Ваша недільна вечеря на відмінно? Домашня паста з гострими, різнокольоровими соусами. Важливий рецепт: бажання випробувати щось і любов до ручної роботи.

найкращі

опис

Від яєчні, яєчня до омлетів - існує безліч способів перетворити яйце на щось смачне. Адже яйця можна приготувати швидко. Ваш великий бонус: Ви забезпечуєте нас хорошою порцією енергії. І тому вони особливо смачні, коли ти встаєш. Тут ви можете знайти ідеї для сніданку для яєць-пашот.

Однак, коли мова заходить про браконьєрство яєць, більшість людей ухиляються. Оскільки браконьєрство яєць - це один із найскладніших способів приготування їжі, що вимагає великого такту. Це не так складно, і яйце-пашот завжди ріже тонку фігуру на тостах, овочах або рису.

Щоб ви могли незабаром вразити своїх гостей ідеально пашотованим яйцем, ми пояснюємо, на що вам слід звернути увагу під час приготування.

Все це питання підготовки

Як і будь-яка інша страва, успіх та смак залежать, зокрема, від якості вживаної їжі. Вибираючи яйця, ви ніколи не повинні економити, а використовувати лише найсвіжіші та найкращі яйця. Оскільки чим старше яйце, тим тоншим стає його білок. Це означає, що він швидше тане, коли його брашують, і замість компактного яйця ви отримуєте невеликі шматочки білка.

Ви також повинні мати один Виберіть найбільший з можливих горщиків, щоб яйце згодом було повністю покрите водою. Найкраще збити яйце не безпосередньо над гарячою водою, але спочатку в чашці. Це полегшує перекладання в казан, і яєчний білок і жовток краще утримувати разом.

Харчова блогерка Сабріна Сью крок за кроком слідувала нашим інструкціям та вдосконалювала смачний салат зі спаржею зі своїм ідеальним пашот.

Яйце-пашот стало легшим

Наповніть каструлю висотою приблизно 4 - 5 см водою, додайте сіль і додайте кілька крапель оцту. Нагріти воду. Ось воно зараз при потрібній температурі в. Якщо вода занадто холодна, яйце відразу відокремиться. У занадто гарячій воді яєчний білок застигає занадто швидко, і жовток не може продовжувати готувати. Тож вода не повинна кипіти і ось-ось закипить. Для полегшення спочатку можна довести воду до кипіння, а потім знизити температуру.

Перш ніж додати яйце у ​​воду, слід енергійно перемішати ложкою воду для готування, так що посередині створюється вихор. Помістіть яйце в центр вихору. Вир води утримує яєчний білок разом і забезпечує швидше осідання навколо жовтка.

Тоді вам залишається лише почекати. Яйце виглядає трохи потертим у горщику, але з часом воно застигає і стає красиво пашотованим яйцем. Зазвичай ви вже можете Риба виходить з води через 2 - 4 хвилини, залежно від бажаного ступеня твердості. Потім дайте йому ненадовго стекти на кухонному рушнику.