Як читати етикетку досліджень здоров’я

Етикетка - це посвідчення особи харчової продукції; читання - це завжди хороше джерело інформації. Він надає інформацію про склад (використовувані інгредієнти, перелічені в порядку зменшення), термін використання (DLC) або дату мінімальної стійкості (DDM), а також про харчовий склад: енергія, жир, насичені жирні кислоти, вуглеводи, цукри, білки, сіль, можливо доповнена іншими поживними речовинами: харчовими волокнами, вітамінами та мінералами ...

досліджень

Інформація про поживні речовини дається на 100 г або 100 мл. Його також можна вказати для порції.

Енергетична цінність виражається в ккалоріях (ккал) і кілоджоулях (кДж).

Вказівка ​​відсотка добових контрольних норм прийому (AQR або VNR) дає змогу розмістити продукт по відношенню до цих показників, наприклад, 200 мг кальцію (Ca) = 1/4 від AQR, що становить 800 мг/день для дорослого.

Термін придатності (DLC): "споживати до ... (день, місяць, рік)", з’являється на швидкопсувних продуктах харчування (свіжі молочні продукти, м’ясо, риба, яйця, очищені овочі в пакетиках тощо), споживання яких після зазначена дата становить ризик для здоров'я. Дата мінімальної довговічності (МДД) (раніше найкраща до дати): "бажано споживати до ...", яка з'являється на консервах, заморожених продуктах, макаронах тощо, вказує період, після якого смакові якості або харчові цінності продукту можуть бути змінені.