Як читати таблицю - PDF скачати безкоштовно
Як читати таблицю У першій колонці торгових столів ви знайдете оцінку їжі за допомогою світлофорної системи. Їжа рекомендується. Він добре підходить для харчування у разі подагри, оскільки постачає ваш організм поживними речовинами і в той же час взагалі або лише незначно не обтяжує метаболізм сечової кислоти. Їжа умовно рекомендується. Причини цього: Або склад поживних речовин не є оптимальним, або вміст пурину трохи завищений. Насолоджуйтесь їжею в помірних кількостях. Їжа не рекомендується. Він або з високим вмістом пуринів, і з високим вмістом калорій, або має несприятливий харчовий склад. Ви можете рідко насолоджуватися цією їжею у невеликих кількостях. Тоді переконайтеся, що ви створили баланс з дуже хорошими продуктами. Детальний опис таблиць та рейтингової системи можна знайти на сторінках 34 - 37.
Автор Карін Хофеле є кваліфікованим вченим з питань харчування та автором численних книг з питань харчування та здоров'я. Що стосується серії TRIAS "Покупки правильно", вона регулярно критично дивиться на пропоновану їжу. Вона працює самозайнятою дієтологом та терапевтом у Штутгарті.
Карін Хофеле Правильна покупка в Gicht Оцінено вам: Більше 900 готових продуктів та бакалійних продуктів
Зміст 6 Передмова 9 Хвороба 10 Діагностика: подагра 10 Помилки в обміні речовин 14 Що робити? 16 Гарне харчування при подагрі 17 Будьте обережні! Пурини 19 Худі люди рідко страждають подагрою 23 Пийте багато 25 Здорова основа 25 Після нападу подагри 27 Правильне здійснення покупок 27 Погляд на етикетку 33 Столи для покупок 34 Як читати таблиці 35 Оцінка 37 Улюблена їжа, дозволена 40 Молоко та Ко 45 М’ясо, ковбаса & Co. 50 З моря та річки 53 Жири, олія та яйця 55 Зерно та що з нього роблять 4
Зміст 58 Фрукти та овочі 64 Бобові, соєві продукти, горіхи та насіння 66 Всілякі солодощі 74 Для приготування та переробки 76 Для швидкого харчування 84 Втамування спраги 86 На сніданок 88 На ходу та між 91 Ресторан та їдальня 95 Приготування їжі та їжі 96 Їжа 96 Ресторан 100 Швидке харчування та закуски 101 На робочому місці 104 Приготування їжі 104 Поради щодо приготування їжі для початківців 107 Швидке приготування 110 Збереження пуринів 113 Обслуговування 114 Каталог продуктів 5
Передмова Шановні читачі! Після того як у вас діагностували подагру, вам слід переглянути свої харчові звички. Що може залишитися, що слід змінити? Можливо, ви зараз переживаєте і боїтеся, що вам доведеться дотримуватися суворої дієти. Це, звичайно, не потрібно. Однак, залежно від ваших попередніх харчових звичок, для зниження рівня сечової кислоти будуть необхідні ті чи інші зміни. Але що це означає спеціально для вас? Які продукти та продукти вам підходять, які менше? Цей посібник надає всю важливу інформацію. Ви отримаєте поради щодо покупок, приготування їжі та їжі на вулиці. Ваша перевага: Ми перевірили для вас сотні продуктів харчування та готових продуктів. Чітка система оцінки з першого погляду показує, чим можна насолоджуватися без проблем, а чим ні. Часто покупка здійснюється на льоту. Особливо робочі люди поспішають до супермаркету після роботи та незадовго до закриття магазину. Навряд чи є час, щоб вибрати їжу спокійно, і часто стає 6
Передмова до готової їжі. Час від часу вибирайте товар і критично дивіться на пропоновану їжу. Це повинна бути готова їжа? Що в списку інгредієнтів? Яка калорійність або жирність? Здорове харчування залежить не тільки від вибору їжі, але і від її приготування. Поради на кухні показують, як приготувати їжу м’яко та смачно. Ви часто їсте поза домом? Поради щодо відвідування ресторану, їдальні чи закуски допоможуть вибрати найкращі страви. Веселіться від здорової та смачної їжі! Ваша Карін Хофеле, лютий 2013 р. 7
Подагра - це порушення обміну речовин, при якому рівень сечової кислоти в крові підвищений. Сучасний спосіб життя з пишною їжею, відсутністю фізичних вправ та вживанням алкоголю сприяє розвитку захворювання. До речі, чоловіки страждають набагато частіше, ніж жінки.
Діагноз: Подагра Навряд чи будь-яка хвороба настільки тісно пов’язана з процвітанням, як подагра. Колись Zipperlein, як раніше називали подагру, колись торкався лише багатих. Але наш пишний спосіб життя зараз робить хворобу широко поширеною. Крім того, пацієнти стають все молодшими та молодшими. Раніше ця хвороба з’являлася лише в літньому віці. Сьогодні нерідкі випадки, коли подагру діагностують у тридцятирічного віку. Помилки метаболізму Лікарі подагри говорять про артрит urica - це метаболічне захворювання, при якому рівень сечової кислоти в крові підвищений. Чоловіки страждають набагато частіше, ніж жінки. Близько 10 відсотків дорослих чоловіків мають підвищений рівень сечової кислоти, але лише 25 відсотків жінок. Вроджений розлад обміну речовин винен у підвищеному рівні сечової кислоти. Присутня в організмі сечова кислота, як правило, легко виводиться через нирки, тобто з сечею. Це також працює, якщо тимчасово більше сечової кислоти. У цьому випадку організм просто збільшує виведення. Однак це не працює для деяких людей, оскільки 10
Діагноз: порушений механізм розлучення подагри. Якщо у вас подагра, ви, мабуть, маєте. У дуже рідкісних випадках (1 відсоток постраждалих) організм виробляє більше сечової кислоти через ферментний дефект. Порушення обміну речовин може залишатися непоміченим протягом усього життя. У більшості постраждалих це виявляється протягом життя. Залежно від вашого способу життя це може бути рано чи пізно. Ожиріння, велика кількість пуринів у їжі або вживання алкоголю призводять до надлишку сечової кислоти, яку нирки вже не можуть переробити. Іноді високий рівень сечової кислоти також є наслідком іншої хвороби, наприклад, хвороби нирок або крові. Прийом деяких ліків також може спричинити підвищення рівня сечової кислоти. Сечова кислота створюється з пуринів. Пурини є важливими компонентами всіх клітин організму як у рослин, так і у тварин. У людини пурини також є важливими будівельними елементами ЗНАННЯ Жінки рідше хворіють Жіночі статеві гормони, естрогени, захищають жінок від подагри. А саме вони сприяють виведенню сечової кислоти нирками. На жаль, цей захист існує лише до менопаузи. 11