Як деякі звичайні продукти харчування змінюють мікробіоти

деякі

Нещодавнє дослідження, опубліковане в Gut Microbes, намагається зрозуміти, як певні продукти діють на бактеріальну флору, зокрема через їх дію на віруси бактеріофагів.

Кишкова мікробіота в основному складається з вірусів, зокрема бактеріофагів (або фагів), та бактерій, що належать до Bacteroidetes і Firmicutes. Склад мікробіоти регулюється їжею, а також активацією фагів, цих вірусів, що харчуються бактеріями, які виводять з ладу шкідливі бактерії та сприяють розвитку добрих.

Більшість бактеріофагів в кишечнику потрапляють в ДНК бактерій, утворюючи профаги. Ці профаги також можуть індукуватися певними хімічними речовинами (такими як соєвий соус, нікотин, певні антибіотики або навіть деякі сонцезахисні засоби). Індукція цих профагів цими речовинами може мати вплив (позитивний чи негативний) на чисельність певних видів бактерій. Наприклад, бензо (а) пірен-діол-епоксид у сигаретному димі утворює безліч профагів, які виводять корисні лактобактерії, дозволяючи тим самим залишатися анаеробним збудникам, що може сприяти вагінальним дріжджовим інфекціям.

Дослідження, опубліковане в Gut microbes, дає нове розуміння того, як діє їжа на мікробіоти, зокрема через активацію фагів.

Протимікробна та профагічна їжа

Для проведення експерименту дослідники відібрали 28 речовин (інгредієнти, добавки, рослини тощо) із 117 споживаних харчових продуктів, які вони перевірили на 4 видах бактерій: Bacteroides thetaiotaomicron, Enterococcus faecalis, Staphylococcus aureus та Pseudomonas aeruginosa.

На першому етапі експерименту перевірявся антимікробний потенціал речовин:

Найсильніший антимікробний ефект Протимікробний ефект у більшості випадків Протимікробний ефект у деяких випадках
Табаско
Гліколева кислота
N-ацетил-цистеїн
Лимонна кислота
Зубна паста
Оцет		 Кориця
Нім (лікарська рослина)
Солодка
Фернет (італійський алкоголь)
Гвоздика		 Аспартам
Кава арабіка
Стевія
Тригонелін (молекула, що міститься в багатьох продуктах харчування, включаючи картоплю)
Мучниця

Другий - з’ясувати, чи пов’язаний антимікробний потенціал з індукцією профагів:

Багато сполук виявляють антимікробну активність, а деякі були визначені як нові агенти для індукування профагів. Більшість речовин демонстрували різну активність залежно від наявних видів бактерій, що, на думку дослідників, дозволяє вживати їжу для навмисної модифікації мікробіоти.

З'єднання, що підвищують активацію профагів:

  • Для Bacteroides thetaiotaomicron: стевія, гвоздика, прополіс, мучниця та аспартам.
  • Для Enterococcus faecalis: мучниця, прополіс, аспартам.
  • Для S. aureus: стевія, фернет, зубна паста.

Речовини, що знижували активацію профагів:

  • У всіх бактеріях: ревінь, фернет, кава та материнка.
  • У деяких видів бактерій: зубна паста, екстракт насіння грейпфрута та гранат.
  • Деякі речовини також зменшували активацію профагів в одних бактеріях, одночасно збільшуючи її в інших.

"Ці результати вказують на те, що ми можемо" ліпити "мікробіоти кишечника за допомогою звичайних харчових речовин", - пояснює Форест Роуер, один з авторів, дослідник біології з Університету Сан-Дієго. «Ми також виявили, що певна їжа діє як інгібітор фагів і може використовуватися для боротьби з патогенними вірусами. Здатність вбивати конкретні бактерії, не впливаючи на інших, робить ці сполуки дуже цікавими. "

На практиці

На даний момент діяти на кишкову флору під час утримання та проектування нашого саду поки що неможливо, але кінцева ідея полягає в тому, щоб мати можливість «атакувати певні хвороби або стани, регулюючи споживані нами продукти», що впливатиме на мікробне різноманіття, яке у свою чергу впливатиме на здоров'я та хвороби. "