Експертиза HEA з питань планування кухні - робочі зони на кухні

Робочі зони на кухні

На новій вбудованій кухні є багато різних видів діяльності. Вони призначені для п’яти так званих кухонних зон (наприклад, Dynamic Space, www.blum.at) або функціональних зон (наприклад, Intelligent Kitchens Concept, www.hettich.com). У концепції «Динамічний простір» зони складають - зберігають - миють - готують - готують/готують (див. Також під «Планувальник зон» в Інтернеті на www.blum.at). У системі “Інтелектуальні кухні” кухня розділена на наступні п’ять тематичних функціональних областей: Зберігання їжі - Приготування їжі - Каструлі та каструлі - Миючі засоби та відходи - Столові прилади та посуд.

Вбудована кухня, яку планують згодом, виграє від коротких відстаней, ергономічних та ефективних робочих процесів та оптимально продуманого інтер’єру з великою кількістю місця для зберігання, в якому все швидко під рукою. Для правшів (приблизно 80% населення) робочий процес планується справа наліво, якщо це можливо. Для лівшів - навпаки. Як детально виглядає призначення на прикладі концепції "Динамічний простір":

експертиза
(Джерело: Blum)

Запасати

Витратні матеріали зберігаються в шафах в зоні кухні. Сюди входить все, що споживається у кулінарії та випічці, а потім потребує заміни, наприклад, не охолоджене та охолоджене. Ось чому холодильник і морозильна камера є невід’ємною частиною цієї зони. Відкриті харчові пакети - такі як хліб, кава, чай, какао, кукурудзяні пластівці, мюслі, консерви, макарони, рис, гарніри, готові продукти, цукор, борошно, манка, предмети, які потрібно гризти - зазвичай належать до зони підготовки.

Зберігати

Лише в цій кухонній зоні зберігається до третини всіх предметів, що зберігаються. Це всі важливі споживчі товари, тобто столові прилади, посуд, склянки, чаші, десертні чаші, кераміка, дрібні деталі та дрібні електроприлади, які рідко використовуються. Посуд та окуляри, які використовуються щодня, слід зберігати у нижній та верхній шафах таким чином, щоб доступ до них був особливо легким (наприклад, висувні, верхні шафи з клапанами, клапани, клапани, підйомні клапани, розсувні двері, жалюзі).

мити

За зоною зберігання слідує зона раковини, щоб якомога коротші відстані; Тут основна увага приділяється мийці, на яку припадає близько двох третин усіх кухонних робіт, і, можливо, посудомийній машині; також шафа для умивальника, в якій можна легко зберігати багаторазову систему поділу відходів та весь необхідний посуд для чищення, наприклад. B. миючі засоби, щітки, губки та ганчірки, а також вкладки для посудомийної машини, мішки для сміття, поліетиленові пакети та чайні рушники.

Практичне сховище для всього необхідного посуду для прибирання (джерело: Blum)

Кухонні раковини тепер доступні як одинарні, півтора і подвійні мийки, а також круглі та кутові раковини із зливним та залишковим посудом; Тенденція спрямована на (багатофункціональні) центри мийки з декількома робочими рівнями та рухомими елементами з дерева, скла або металу, а також з мобільними вставками (наприклад, контейнери Gastronorm); також поєднання варильної поверхні та мийки в одному дизайні.

Робочий рівень (джерело: Blanco)

Збірка відбувається під час встановлення зверху або знизу на стільниці, врівень з поверхнею або зверху.

Поєднання варильної поверхні та мийки в одній конструкції (джерело: Küppersbusch)

Вони пропонуються в різній ширині та глибині. Під зливну дошку можна встановити посудомийну машину шириною 45 см або 60 см. Робоча поверхня ліворуч від плити та праворуч від мийки також служить місцем для зберігання використаного посуду.

Готуватися

Усі кухонні приналежності, які використовуються для приготування їжі, зберігаються в зоні приготування, включаючи відкриту та дуже часто вживану їжу. Для того, щоб підготовка та підготовка проходили без перешкод, слід тримати в межах доступності такі предмети: Б. робочий посуд, кухонні пристосування, дрібні електроприлади, обробні дошки, оцет, олія, соуси, спеції, робочі чаші, кухонні машини, кухонні ваги тощо.

Дуже важливо, щоб для підготовки було заплановано достатньо місця, оскільки основна робоча поверхня кухні розташована саме в цій кухонній зоні. Тому робоча зона між раковиною та плитою повинна бути належним чином розмірена і добре освітлена. Мінімальна ширина - 90 см, 120 см і більше набагато зручніші. Добре організовані висувні висувні елементи в базовому блоці також полегшують доступ до необхідного кухонного начиння.

(Джерело: АМК)

На маленьких кухнях робоче місце, що сидить, слід запланувати під стільницею. Якщо кухня досить велика, замість висувної робочої поверхні можна вбудувати стіл, за яким також можна приймати їжу.

Приготування випічки

Серцем кожної кухні є конфорка. Тому на додаток до плити/духовки (наприклад, електричної, газової), варильної поверхні (електричної, газової, індукційної), пароварки, мікрохвильовки та витяжки, а також усіх предметів зберігання, необхідних для приготування та випікання: каструлі, каструлі, сковороди, деко, Сітки, форми для випічки та фольги, допоміжні засоби та інгредієнти для випікання, посуд для приготування їжі та гриля, а також підставки для посуду, кулінарні книги та інструкції з експлуатації. Посуд, а також посуд, який регулярно використовують, в ідеалі слід зберігати безпосередньо біля плити або духовки, щоб вони завжди були під рукою.

Праворуч від печі/духовки потрібна поверхня для зберігання не менше 30 см, а ліворуч робоча поверхня не менше 60 см, краще 90 см, ширина. Простір за варильною поверхнею, між підвісним та базовим блоками, ідеально підходить для планування сучасної нішевої системи.

При плануванні печі або духовки на вибір є вбудовані, вбудовані та підлогові пристрої. Ми рекомендуємо встановлювати духовку на рівні очей у високій шафі, тоді як самодостатня плита або газова плита встановлюються окремо на стільниці. Сьогодні побутові електроприлади пропонуються в різних розмірах: стандартних розмірів 60 см, але також у вузьких конструкціях (посудомийні машини шириною 45 см), спеціальних розмірів (наприклад, шириною 90 см) або в компактних форматах. Компактні вбудовані прилади, такі як духовки, пароплави та посудомийні машини, мають ширину 60 см, але мають меншу висоту встановлення (наприклад, для ніші меблів висотою 45 см). Перевагою меншої монтажної висоти є те, що кілька компактних пристроїв можна встановити один над іншим або поруч один з одним у високій шафі. Це дає можливість цікавих рішень з планування.

Планування приміщення для зберігання

У вас не може бути достатньо місця для зберігання, тому, плануючи кухонні зони або функціональні зони, ви завжди повинні стежити за тим, щоб для кожної зони завжди планувалося достатньо місця для зберігання. Тому що більше простору означає: більше чіткості, більше ергономіки, більше комфорту. Різні дослідження показують, що багато нових власників кухні хочуть отримати більше місця для зберігання після їх придбання (джерело: Blum, Grass). Тому бажано заздалегідь точно визначити вимоги до місця для зберігання за допомогою контрольного списку, а потім врахувати його при плануванні, наприклад Б. із планувальником зон від Blum, який пропонує ці контрольні списки (www.dynamicspace.com).

  • Основи планування
  • Варіанти кухні
  • Домашня сторінка
  • Планування кухні
  • Робочі зони на кухні
  • відбиток
  • конфіденційність
  • hea.de

Налаштування файлів cookie

Ми використовуємо файли cookie, щоб запропонувати вам найкращий досвід роботи на веб-сайті. Сюди входять файли cookie, необхідні для роботи веб-сайту, та файли cookie, які нам потрібні лише для внутрішнього аналізу доступу до сторінок. Ви самі можете вирішити, які файли cookie ви хочете дозволити. Ви можете знайти більше інформації в нашій політиці конфіденційності.