Як діє аюрведична дієта

З 1960-х років аюрведичну медицину почали офіційно досліджувати в університетах та медичних центрах по всій Індії. Сьогодні аюрведична медицина залишається дуже поширеним терапевтичним підходом у таких країнах, як Індія, Бангладеш, Шрі-Ланка, Непал та Пакистан. Багато людей вирішують поєднувати аюрведичні принципи з практиками сучасної медицини, включаючи людей, які живуть на Заході, а також у США та Європі. Розшифровка !

Історія та факти аюрведичної медицини

Аюрведа, що на санскриті означає «знання про життя», стосується цілого мистецтва життя, що походить з Індії. Згідно з аюрведичною теорією, кожна людина складається з суміші 3 основних енергій. Кожен з нас складається з цих 3 енергій, відповідно до унікальної суміші. Ця суміш відображає нашу внутрішню природу, хто ми є, і який сенс нашого життя на землі. Для підтримки здоров’я Аюрведа рекомендує підтримувати баланс цієї суміші всередині нас.

Однією з аюрведичних основ підтримки цього балансу є мистецтво живити себе. Кожна їжа сама по собі є сумішшю основних енергій. Якщо ми їмо їжу пропорційно енергії, яка нас складає, ми підтримуємо здоров'я. Якщо ми вживаємо їжу, яка нам не підходить, надлишок енергії виробляє токсини, які роблять нас хворими. Практика Аюрведи дозволяє нам знати цю суміш і відповідно вибирати ваші продукти.

Замість того, щоб вгадувати, які продукти харчування, добавки та поведінка підходять саме вам, існує простий, прямий рецептурний шлях, розроблений для вашого унікального типу статури чи доші. Це дозволяє угадати, як оздоровитись. Отримані переваги проявляються не тільки у вашому тілі, але також у вашому психічному та емоційному самопочутті. Такий цілісний підхід до здоров’я дозволяє вам стати врівноваженою, життєвою і щасливою людиною з найменшими зусиллями. Аюрведа - це давнє рішення наших сучасних проблем, яке вимагає швидких та ефективних рішень. Аюрведа базується на ритмічних змінах, що зустрічаються в природі - включаючи схід і падіння сонця щодня, зміну пір року та фази життя (народження, старіння та смерть) - продукти, що входять до змінної аюрведичної дієти протягом року а також може коливатися протягом усього життя людини.

Аюрведичні дієти засновані на древніх текстах, які передавалися з покоління в покоління протягом тисячоліть. Існує два стародавні тексти, написані на санскриті щонайменше 2000 років тому і які сьогодні широко розглядаються як основні тексти з аюрведичної медицини: Карака Самхіта і Сушурта Самхіта. Аюрведа залишається популярною системою зцілення в спільнотах йоги, серед лікарів функціональної медицини та серед таких терапевтів, як масажисти та травники.

В аюрведичній медицині здоров’я визначається як стан рівноваги з самим собою (свастья), а також тісно пов’язане з оточенням. Хоча дотримання поживної та персоналізованої дієти дуже важливо в аюрведичній медицині, існують також інші аюрведичні способи життя, які допомагають запобігти захворюванню та оптимізувати фізичне та психічне благополуччя. Кажуть, що Аюрведа призначена для цілої людини - тіла, розуму та духу - що означає дієту, управління стресом, сон, вживання трав та/або добавок, а рух - це все для підтримки загального стану здоров’я.

3 аюрведичні типи тіла

Три аюрведичні типи тіла, або доші, - це Вата, Пітта та Капха. Кожна доша має унікальний набір характеристик. Існує кілька способів визначити тип фігури. Найточнішим є детальний анамнез лікаря-аюрведиста. Однак, навіть пройшовши швидку аюрведичну вікторину, ви прекрасно уявите свою основну дошу. Кожна доша складається з п’яти основних елементів - ефіру (верхні області космосу), повітря, вогню, води та землі - і кожна людина має унікальну комбінацію трьох дош, що визначає їх фізичні та психологічні особливості. Метою аюрведичних практик, включаючи дотримання відповідної аюрведичної дієти, є запобігання дисбалансу в дошах. Дисбаланс може бути наслідком будь-якої комбінації нездорового способу життя, дефіциту харчування, занадто великої або занадто малої фізичної активності, хронічного стресу, сезонних коливань та впливу токсинів.

Що таке аюрведична дієта ?

Аюрведичні дієти засновані на давніх лікувальних практиках, що сприяють «цілісному» балансу тіла та духу для управління або лікування різних проблем зі здоров’ям. На сьогоднішній день аюрведична медицина вважається різновидом додаткової та альтернативної медицини (CAM), що означає, що вона може застосовуватися із звичайними «західними» практиками медицини та/або включати різні інші методи лікування CAM, такі як гомеопатія, масаж, йога, медитація, ароматерапія і вправи.

Як дотримуватися аюрведичної дієти/плану аюрведичної дієти

В Аюрведе оптимальний раціон харчування залежить від конституції людини (доші) та пори року. Аюрведичний лікар може допомогти скласти план харчування та інші рекомендації для когось, ставлячи запитання щодо їхнього поточного режиму харчування, звичок до життя та недавніх захворювань, вивчаючи фізичні особливості, перевіряючи кров, частоту серцевих скорочень, сечі або стільця та задаючи питання про свою сімейну історію.

Переваги аюрведичної дієти

Серед основних переваг, пов’язаних з аюрведичною дієтою, є:

Поліпшені травні та обмінні процеси
Поліпшення стану кишечника/мікробіомів
Управління вагою
Покращена детоксикація
Менше тривоги і більше внутрішнього спокою
Поліпшення родючості та сексуального та репродуктивного здоров'я
Підвищення ефективності процесу виведення (допомога при кишковому транзиті)
Покращена функціональність та обсяг рухів завдяки зменшенню запалення.

Основні рекомендації щодо ведення аюрведичного способу життя

Перестаньте їсти або мінімізуйте шкідливі продукти, які не підходять для вашої доші. Сюди входять оброблена їжа, холодна їжа (в деяких випадках) та неякісні продукти тваринного походження.
Їжте більше поживних продуктів, характерних для вашої доші, таких як овочі, спеції, бобові та корисні жири, такі як освітлене масло (топлене масло).
По можливості, прокидайтеся приблизно в той же час і сідайте на коротку 15-хвилинну медитацію.
Зробіть свій дім та робоче місце заспокійливим середовищем, усунувши безлад, пропускаючи свіже повітря та додаючи до нього рослини чи квіти.
Отримайте правильні вправи для вашого типу фігури - не надто напружені, але достатні для поліпшення кровообігу та функціональності.

Найкращі аюрведичні дієтичні продукти

Нижче наведено деякі найбільш поживні продукти, які входять до складу аюрведичної дієти:

Дієтичні рекомендації для кожної з трьох дош

Вата Доша

Третя доша, Вата, є, як правило, найтоншою з трьох типів статури. Жителям Вати може бути важко набрати вагу. Фізично Вата худий з видатними кістковими структурами; їм, як правило, холодно постійно; у них суха шкіра та волосся; і мають незначний м’язовий тонус. Психічно вони вчаться швидко і швидко забувають, люблять зміни і дуже креативні. Емоційно, типи Вата збудливі, захоплені, але можуть легко занепокоїтися.

В умовах дисбалансу, особи Vata можуть погано травити з великою кількістю живота і запорами. Вони можуть мати сухі носові ходи і легко застуджуватися восени та взимку. Вони також можуть легко розвинути безсоння та втому. Щоб допомогти травленню, існує рослинна добавка Triphala, яка рятує життя людей з дисбалансом Вати. Щоб запобігти пересиханню носових ходів та боротьбі з застудою, особи Vata можуть використовувати назальний спрей із кунжутним маслом - достатньо розпорошити 1-2 спреї в кожну ніздрю вранці. Для боротьби з безсонням важливим є регулярний розпорядок дня, якому, звичайно, Вата схильний протистояти. Однак вони повинні прокидатися одночасно, їсти в один і той же час і лягати спати в один і той же час. Окрім того, ватажникам виграє гарячий і гострий молочний напій перед сном.

Дієтичні рекомендації для людей Вата - уникати сухої хрусткої їжі, газованих напоїв та холодних сирих овочів. Їх ідеальний раціон складається з гарячої, вареної та супованої їжі, варених зерен, горіхів, варених овочів та гарячого молока. Крім того, топлене масло, яке є освітленим вершковим маслом, особливо корисно для Вати.

Пітта Доша

Особи пітта, як правило, середнього розміру. Фізично вони мають хороший м’язовий тонус; вони, як правило, завжди відчувають жар; у них передчасно посивіле або лисе волосся; у них червонуватий колір обличчя; вони насолоджуються високим рівнем енергії; у них справді міцне травлення - вони можуть їсти майже все. Психічно вони надзвичайно розумні, зосереджені та амбіційні люди. Емоційно вони захоплені життям, зазвичай перфекціоністи і можуть легко дратуватися.

Порушені рівноваги, типи Пітти можуть відчувати надмірну злість, страждати на запальні стани (такі як головний біль та висип), мати проблеми з травленням (наприклад, кислотний рефлюкс, діарея та виразки), і стати трудоголіками. Щоб допомогти при запаленні, люди Пітти можуть швидко зробити масаж кокосової олії на шкірі голови та стоп протягом 5 хвилин перед тим, як приймати душ. Щоб запобігти проблемам з травленням, вони можуть вранці натщесерце випивати суміш чверті склянки соку алое вера з половиною склянки гранатового соку. Щоб допомогти робочим бджолам розслабитися на роботі та впоратися зі стресом, вони повинні з’їсти чайну ложку варення з пелюсток троянди - його можна приймати самостійно або з тостами. Варення з пелюстків троянд м’яке і заспокійливе.

З точки зору дієти, Піттасу слід уникати гострих спецій, алкоголю, кави, оцту та кислої їжі, таких як цитрусові та помідори. Звичайно, це, як правило, їх улюблені страви! Вони повинні їсти солодкі та соковиті фрукти, такі як манго та дині. Вони також повинні включати в свій раціон багато охолоджуючих овочів з високою водою, таких як огірки, капуста та салат.

Капха Доша

Капха, як правило, найбільший із типів фігури. Фізично вони мають широкі стегна/плечі, густе хвилясте волосся, хорошу фізичну витривалість. Психічно люди Капха, як правило, повільно навчаються, але у них є приємні спогади. Емоційно вони, як правило, дуже віддані, стабільні та надійні - їх часто називають «камінням» у стосунках.

Люди, які страждають рівновагою, мають застійну пазуху, погане кровообіг і повільне травлення, що може легко призвести до ожиріння. Щоб допомогти при перевантаженні, типи Kapha можуть додавати часник до свого раціону або приймати часникові добавки. Щоб допомогти поліпшити кровообіг, вони можуть зробити стимулюючий сухий масаж тіла, який називається ташана, виконуючись із сирими шовковими рукавичками - ви можете використати мочалку з мочалки як замінник. Масаж допомагає позбутися зайвої ваги і є природним засобом від целюліту. Щоб сприяти посиленню метаболізму, особи Kapha можуть використовувати трав’яну добавку гуггул, яка є рослиною, тісно пов’язаною із смиррою. Доза гуггула зазвичай становить 75 мг-150 мг на добу. Фізичні вправи також важливі для підтримання рівноваги людей Капха; якщо у вас тип фігури Kapha, вам потрібно встати і рухатися !

З точки зору дієти, Капха повинна якомога менше зменшувати кількість жирів, солодощів та солі через їх повільне перетравлення. Натомість їм слід зосередитись на приготуванні страв із великою кількістю спецій, вживанні великої кількості овочів та продуктів з високим вмістом клітковини, таких як бобові.

Скільки разів ви повинні їсти на день, згідно з Аюрведою? Як і більшість інших речей в Аюрведе, це залежить від вашої доші. Типам вати рекомендується частіше їсти, щоб почувати себе краще та запобігти занепокоєнню. Типи пітта та капха можуть протриматись більше часу, не приймаючи їжу, і, можливо, їм не потрібно буде перекушувати стільки. Капхам рекомендується уникати вживання дуже великих порцій їжі, тому вони можуть досягти кращих результатів протягом усього дня, щоб уникнути переїдання за один-два прийоми їжі.

Запобіжні заходи щодо аюрведичної дієти

Аюрведичні дієти та трави призначені доповнювати інші підходи до лікування, включаючи використання ліків за потреби. Не припиняйте приймати ліки, починаючи аюрведичну дієту, і поцікавтеся у свого лікаря, якщо ви не впевнені, чи можуть трави, які ви використовуєте, спричинити лікарські взаємодії.