Як добре; балансування пізнього сніданку Марі Клер
Закладка Дженніфер Косіг - Getty Images
Бранч - це "портманто", що поєднує в собі термін сніданок (ранкова їжа) та обід (полуденна їжа). Найчастіше це робиться між 11:00 та 14:00, особливо у вихідні дні.
Але це не повинно додавати до всіх продуктів для сніданку та обіду, інакше додавання калорій занадто важке. "Бранч повинен бути сумішшю, а не доповненням цих двох прийомів їжі, запевняє Чарльз Брумольд, дієтолог-диетолог, творець подкасту Dans la poire!. Краще полегшити свій пізній сніданок і дозволити собі перекусити близько 17:00, щоб тривати до обіду ".
Міні-переривчастий піст, який не називає своєї назви
"Бранчер - це як продовження нічного голодування, що дозволяє тілу відпочивати і залучати запаси цукру (глікоген) у печінці", - пояснює Чарльз Брумольд.
Приватний сніданок, організм робить рятувальну харчову паузу приблизно від 13 до 14 годин. Саме принцип періодичного голодування розтоплює поганий жир на животі, покращує комфорт травлення, підвищує імунітет і захищає підшлункову залозу, запобігаючи виділенню занадто великої кількості інсуліну. Повторювана щодня ця травна перерва знижує рівень запалення в організмі, що є основою багатьох хронічних захворювань (діабет 2 типу, артроз, хвороба Альцгеймера, рак тощо). Користь для здоров'я менша, якщо періодичне голодування буває лише випадковим, але вони не обов'язково дорівнюють нулю.
"Бранч також допомагає краще визначити почуття голоду та ситості, які необхідні для правильного збалансованого харчування, підкреслює Шарль Брумольд. У неділю ми маємо час добре пережовувати кожен укус і бути в курсі їжі, яку їмо. Ми ковтати ".
Слідкуйте за випічкою та яєчнею
Бранчі часто бувають занадто жирними і занадто солодкими, починаючи з випічки, яка є справжньою калорійною бомбою (наприклад, приблизно 300 ккал на круасан).
Очевидно, мова не йде про те, щоб позбавити себе насолоди від цієї доброзичливої трапези, яка збирає родину чи друзів. "Це чудовий момент спільного спілкування, коли найкраще не ставити занадто багато психічних бар'єрів, додає дієтолог. Харчовий баланс будується протягом усього тижня, навіть протягом двох тижнів".
Є також менш насичені, але однаково смачні альтернативи. Наприклад, ви можете замінити випічку безмолочними банановими млинцями (яйце, змішане зі стиглим бананом + ½ чайної ложки кориці). І замість промислових мюслі плануйте кашу з вівсянкою та свіжими фруктами, нарізаними соломкою.
Що стосується яєць, то є різні способи їх вживання: пашот або запіканки з помідорами та спеціями, як правило, легші, ніж яєчня.
Не забувайте про овочі та сирі овочі
"Головною проблемою бранчів є часта нестача рослинної їжі", - говорить Шарль Брумольд. Якщо у вас сніданок у ресторані, не забувайте про фуршет, рамекіни з сирих овочів, невеликий салат зі шпинату або ліванський табуле.
Вдома можна зробити експрес-хумус, яким можна насолоджуватися з квіточками цвітної капусти або морквяними паличками. Як щодо редьки, зробленої з подрібненою редькою, свіжим козячим сиром та цибулею? "Цей варіант дієтичніший, ніж традиційні ріллети", - уточнює дієтолог. Трав'яний трав'яний чай з солодки або м'яти перцевої ідеально підходить для завершення цих недільних свят.
І перш за все, не забувайте отримувати задоволення: харчовий баланс не залежить від разового прийому їжі.