Як довго це триває, Центр споживачів великодніх яєць Саар
Зараз знову високий сезон, кольорові яйця в магазинах.
Зараз вони доступні цілий рік, але незадовго до Великодня виробництво у більшості компаній працює майже цілодобово. Вони стоять в холодильнику поруч зі свіжими яйцями в продуктових магазинах. Але чому вони тримаються набагато довше, ніж нефарбовані? Пофарбовані писанки промислового виробництва покриваються захисним лаком, як правило, шелаком і воском карнауби, який закриває пори і тим самим перешкоджає проникненню мікробів. Тому ці яйця можна зберігати принаймні 4 тижні або більше при кімнатній температурі. "Однак споживач повинен переконатися, що оболонка не пошкоджена, - радить Барбара Шретер із споживчого центру Саарської області, - через тріщини в захисному шарі можуть проникати мікроби, які обмежують термін зберігання кількома днями".
Потім такі яйця слід зберігати в холодильнику, або краще споживати негайно. Упаковані в 6, 10 або інші розміри, кольорові яйця також повинні мати дату придатності.
Однак виробник гарантує це лише до тих пір, поки оболонка все ще не пошкоджена. Звертайте увагу на цілість оболонок, коли купуєте їх!
Як розфасована їжа, кольорові яйця повинні також містити інформацію згідно з Постановою про інформацію про харчові продукти, тобто перелік інгредієнтів, що включає також використовувані барвники та ущільнення, дату закінчення терміну дії, а також вагу яєць. На жаль, овальна етикетка повідомляє лише споживачеві, де були упаковані яйця, а не де вони були відкладені. Інформація про те, як зберігаються яйця, на жаль, не є обов’язковою, а добровільною.
Самофарбовані писанки повинні бути добре звареними, через 8-10 хвилин варіння, залежно від розміру яйця, жовток також твердий. Оскільки яйця втрачають природний захисний шар під час варіння, вони ? якщо шкаралупа не тріснула - її можна витримати кілька днів при кімнатній температурі, в холодильнику до 4 тижнів. Яйця зі зламаною шкаралупою найкраще їсти за кілька днів.
Синьо-зелена облямівка навколо жовтка не викликає занепокоєння: вона виникає, коли яйця варилися занадто довго. Це не впливає на смак.