Як довго ми можемо жити, не харчуючись Science et Avenir
Опубліковано 04.10.2020 о 12:00
Тіло людини дивовижне. Він може пережити кілька тижнів загального голодування, доки він буде зволоженим. Жінки та люди з ожирінням здаються здатними вижити особливо довго.
Ситно вигодований чоловік вагою 70 кг може вижити один-три місяці, не харчуючись, зволожуючи себе.
ШАССЕНТА/BSIP через AFP
Організм людини пристосований. За 24 години голодування ми вичерпали свої запаси вуглеводів. Але померти від цього буде на один-три місяці довше. Ми не всі рівні в цьому питанні: жінки та люди з ожирінням зазвичай тривають довше, ніж чоловіки та худі люди.
Один-три місяці без їжі
Неможливо вивчити загальний піст за звичним науковим методом, етика, очевидно, забороняє нав'язувати його будь-кому. Тому присвячена йому література, яка датується переважно кінцем 1990-х - початком 2000-х років, базується на спостереженнях за періодами голодомору та голодування. Згідно з книгою про біохімію 2001 року, "типово добре харчується 70-кілограмовий чоловік" має вистачати на один-три місяці.
ПОСТ, ПОБАЧЕНИЙ ЗВІТРИ. Перший день голодування передбачає ті самі механізми, що і під час нічного сну, а саме споживання цукру м’язами, які потім атакують жирову тканину. Розщеплення жирних кислот використовується печінкою для утворення великої кількості молекул, званих кетонами, які служать паливом для мозку та серця. Відсутня енергія забезпечується розладом м’язів, зокрема серця. Через кілька тижнів кетони з жирової тканини є основним джерелом енергії для мозку, а розпад м’язів сповільнюється до 20 г на добу порівняно з 75 г на початку голодування. Коли запаси жиру виснажуються, білок стає єдиним джерелом палива, і смерть неминуче виникає внаслідок втрати функції серця, печінки або нирок, пояснюють в біохімії та статті Британського медичного журналу 1997 року.
Жінки стійкіші до посту, ніж чоловіки
Однак деякі особи можуть тривати довше, ніж типовий "добре ситий чоловік". Згідно з Бюлетенем з питань харчування за 2001 рік, нижня межа Індексу маси тіла (ІМТ), сумісного з життям, становить 11 для жінок та 13 для чоловіків, що вказує на більш високий опір у жінок. Вчені пояснюють це більшою кількістю жирової тканини та більшою здатністю мобілізувати ці запаси під час посту, ніж чоловіки. "Ці особливості мобілізації пального під час голоду можуть забезпечити еволюційні переваги для жінок", - підсумовують вони.
Повні суб’єкти менш швидко досягають проблемної втрати ваги
Про істотні відмінності між ожирінням та середньою вагою також повідомляється в коментарі, опублікованому в BMJ у 1998 році. "Після лише 60 годин голодування худі суб'єкти виявляли активну деградацію білка, тоді як ожирілі суб'єкти цього не робили", - говорить автор. Тоді худі випробовувані втратили 3,9% ваги порівняно з 2,4% у людей із ожирінням, втрата ваги яких залишалася повільнішою - відносно загальної ваги особи - навіть через два тижні. У 1997 році BMJ рекомендував медичне спостереження з 10% втрати ваги та оцінив, що у 18% почалися серйозні ускладнення. У випадку, якщо загальний піст також забороняв би пити, смерть настала б набагато швидше, від 8 до 21 дня, вказує німецьке видання в Archiv für Kriminologie.
Щоранку отримуйте безкоштовні оновлення новин