Як довше зберігати їжу свіжою (Фотогалерея) - Частина II для мобільних
Ми продовжуємо представляти кілька простих ідей щодо якнайдовшого збереження їжі свіжою. Як я вже говорив у частині I цієї статті, основною умовою, щоб їжа залишалася свіжою, є її свіжість з самого початку.
Як результат, добрий господар починає з сортування свого продовольства і поспішає терміново споживати те, що представляє небезпеку подальшої деградації: забруднене або «вдарене» яблуко, проросла картопля, вже всохла зелень.
Ті, що знаходяться в хорошому стані, іноді можуть утримуватися протягом декількох днів, декількох тижнів або навіть місяців - як це відбувається з картоплею, повідомляє BigPicture.
Однак ці лінії не призначені для заохочення накопичення запасів на балконі чи в коморі блоку, а лише для збереження тієї мінімальної кількості, яку зазвичай потрібно мати під рукою.
В іншому випадку, коли ми знаходимось в блоці, єдиним розумним рішенням є регулярне постачання з ринку або з кутового магазину, навіть взимку.
Картопля не проростає, якщо ми тримаємо їх біля яблук, а на окремих полицях.
Сир швидко сохне, а вирізана частина вловлює скоринку вже наступного дня. Щоб він не утворився, нам доведеться змастити вирізану частину тонким шаром вершкового масла, а шматочок сиру обернути вощеним папером. Увага: Папір, вистелений фольгою, відрізняється від вощеного паперу і є шкідливим.
Банани утримують, загорнувши хвости у фольгу, після того як невелика їх частина була вирізана і змочена водою. Увага: банани тримаються окремо від інших фруктів та овочів, вони можуть сприяти їх псуванню.
Селера, брокколі або салат зберігаються в холодильнику після загортання у фольгу.
Якщо помідори погано приготовані, тримайте їх при кімнатній температурі, опустивши хвіст. Якщо вони запікаються, тримайте їх при кімнатній температурі, але з піднятим хвостом. Стиглі томати потрібно терміново готувати, а до тих пір вони тримаються в холодильнику. Подивіться там, однак, вони можуть змінити все всередині.
Гриби зберігаються лише в паперових пакетах і ні в якому разі у фользі. Щоб не потемніли, їх тримають у розведеному розчині води з оцтом до готовності.