Як готувати як справжній "MasterChef" - ADPM
Якщо ви хочете спеціалізуватися на кухні та підготувати всіх своїх родичів із приготованими вами стравами "MasterChef", Олена Ласконі, Аїда Параскан, Петру Буюка, Мімі Ніколае та Міхай Тоадер, конкуренти, які їх мають готові навіть страшні кухарі Сорін Бонтеа, Флорін Думітреску та Каталін Скарлатеску, сьогодні я ділюсь секретами з мистецтва кулінарії.
З 18 березня, з 20.30, "MasterChef" знову буде оживляти вівторкові вечори на Pro TV. Четвертий сезон найпопулярнішого кулінарного шоу повертається з новим поколінням кухарів-аматорів, усіх підозрюваних у володінні кухонним мікробом і всіх рішучих довести, що їх талант заслуговує на нагородження трофеєм. Шеф-кухар і головний приз вартий 50 000 євро.
Після двох сезонів, в яких йому вдалося змінити життя тих, хто прибув на кухню "Шеф-кухарІ після гламурного сезону, в якому зірки пішли з червоної доріжки прямо на сковороду, шоу з Про телевізор знову шукає винятковий кулінарний талант.
Колишні учасники шоу від Про телевізор, який досяг успіху після участі уШеф-кухар"Щоб перетворити свою пристрасть на стиль життя, розкриваються деякі секрети, які вони застосовують на кухні.
Олена Ласконі
- Перед тим, як готувати абсолютно будь-яку підготовку, переконайтесь, що всі інгредієнти мають кімнатну температуру. Виняток становлять збиті вершки, їх збивають, лише якщо вони дуже холодні або якщо їх поміщають у миску, яку раніше тримали в морозильній камері.
- Якщо ви маєте намір смажити щось на вершковому маслі, додайте трохи олії, щоб масло не сильно пригоріло.
- Щоб зберегти білий колір грибів, як тільки ви їх поріжете, покладіть їх у миску з водою та лимоном.
Аїда Параскан
- Завжди дотримуйтесь своєї інтуїції, а не своєї копії!
- Вивчіть основні правила та техніку, потім експериментуйте.
- Готуйте на смак кожному. Хороший кухар - це той, хто вміє задовольнити всі смаки.
Петру Буюка
- Приготуйте всі інгредієнти заздалегідь у мисках і тарілках. Ви готуєте швидше, знаючи, що у вас є все під рукою.
- Поки я готую, я вже починаю прати те, чим користувався. Тож мені в кінцевому підсумку доводиться мити лише каструлю або піднос, в якому я готував, і тарілку, з якої я їв.
- Якщо у мене немає ваги, я точно вимірюю очі, скільки хочу з’їсти. Таким чином я уникаю приготування їжі більше, ніж мені потрібно, і прокидаюся, викидаючи їжу.
Мімі Ніколае
- Для смачного супу готуйте овочі окремо. Також все слід гасити.
- Також для смачного супу, наприкінці можна додати дві столові ложки зневодненої цибулі.
- Для смачного і вершкового майонезного соусу додайте до майонезу половину чайної ложки борошна і розбавте кип’яченою водою.
Міхай Жаба
- Я ніколи не мию макарони.
- Я перевіряю м’ясо на дотик.
- Потримайте помідор 8 секунд у кип’яченій воді, щоб добре видалити шкірку.
- Я не дуже варю овочі.
- Я використовую воду, в якій варили макарони, для приготування соусів.
- Завжди ріжте м’ясо на клітковині.
- Я ніколи не кладу олію у воду, в якій варю макарони, це не має ніякої ролі.
- Я ніколи не бив м’ясо, бо знищив його текстуру та крихкість.
- Я завжди додаю спеції, сіль і перець в кінці приготування, щоб не надто приправляти їжу.