Як говорити про їжу з нашими пацієнтами Дві ініціативи, якими можна поділитися - Fédération des

фізіотерапевт у медичному будинку Альфа-Санте.

нашими

Медичний центр Alpha Santé створив у співпраці з Cultures et santé програму, орієнтовану на їжу. Далеко від "хороших дієтичних рецептів", команда хотіла відповідати життєвому контексту, уявленням та побажанням своїх пацієнтів, щоб гуляти з ними та розширювати можливості вибору їжі. Успіх цієї програми передбачає її більш широке поширення в районі.

Робота з культурами та Санте

Cultures et Santé запропонували на дослідницькому етапі десяток подій, заснованих на інструменті "Food Atout Prix", з метою виявлення громадськості медичного центру як з точки зору їх уявлень, так і їх харчових звичок. Ці події відбувались з жовтня по грудень 2008 року під час безкоштовних консультацій з лікарями в різний час доби, щоб охопити все наше населення. Колекція слів пацієнтів втілилася завдяки візуальному носії, створеному графічним дизайнером, який перетворив дискусії між пацієнтами на малюнки. Ця методика дає змогу стимулювати участь кожного та інтегрувати пацієнтів на цьому шляху, створити додатковий обмін, роблячи письмове мовлення доступним для якомога більшої кількості людей. Анімація на основі інструменту "Food Atout Prix" була розбита на три фази:

  • акт закупівлі: "Як ми визначаємо фактори, що впливають на нашу поведінку щодо придбання їжі? ";
  • приготування їжі: "виявити причини, що впливають на ідеї приготування, тягу чи ні, пов’язану з ними";
  • прийом їжі: "націлювання на поведінку, звички, ритуали ...".

Занурення у невідоме: читання ярликів !

Наша перша анімація відповіла на бажання громадськості, яка відвідує медичний центр, отримати допомогу в лабіринті показань, що з’являються на етикетках [1]. Ми перекреслили анімацію в декількох пунктах, остерігаючись, щоб пацієнти вільно говорили на тему:

  • чи читаємо ми ярлики товарів, які купуємо?;
  • які причини їх читання?;
  • коли ми їх читаємо, на що ми звертаємо увагу ?

Декілька моментів було вивчено далі після реакцій пацієнтів, а саме заявок, добавок, цін, походження продукту, терміну придатності, органічної гарантії тощо. Пропонована двічі, ця анімація виявила загальні занепокоєння протягом двох сесій.

Практична вправа читання етикеток виявила труднощі їх читання через занадто малі символи, незрозумілі терміни, що використовуються щодо добавок та консервантів, занадто велику кількість письмової інформації, відсутність знань тощо. Дискусії між пацієнтами також зосереджувались на їх цінностях (я не вживаю продуктів, що походять з країн, де права людини не дотримуються), на увазі, яку вони приділяють певному аспекту продукту (Який сенс їсти полуницю два місяці в заздалегідь, якщо вони приїжджають з Іспанії; ви також можете з'їсти бельгійську полуницю!). Ці події дали можливість конструктивних роздумів між пацієнтами, дебатів, багатих на ідеї, а також щодо позиціонування кожного щодо нашої компанії, споживання… Документ, що містить нешкідливі та шкідливі добавки, був розповсюджений у кінець анімації пацієнтам, які цього побажали

Купуйте

Інструмент для перевірки своїх знань

Разом із цими подіями були розроблені картки "Вікторина", які розповсюджуються серед бажаючих. Закликані "Бути терплячими", вони представляють анкету спереду, щоб перевірити свої знання у формі правдивих чи неправдивих, так чи ні, шукати зловмисника, кілька варіантів зв’язку, прапорці тощо. На звороті ви знайдете відповіді на тест та інформацію з висвітленої теми, а також посилання на веб-сайти чи книги для більш поглибленої документації. На сьогодні створено десять файлів. Деякі стосуються збереження їжі [3], інші більше орієнтовані на типи їжі [4]. Нарешті, аркуш пропонує перевірити свої знання про калорії [5]. Ці листки дуже популярні серед пацієнтів, вони дозволяють обмінюватися між ними та з вихователями, які пропонують їх їм.

Контакти та зовнішня робота

Наша мета - не наблизитись лише до пацієнтів медичного центру, а також вийти з наших чотирьох стін, щоб зустріти населення району. Ось як ми відреагували на заклик "Avenir asbl", діяльність якого охоплює дві аудиторії:

  • діти: школа домашнього завдання для дітей молодшого шкільного віку, розваги в середу після обіду та під час шкільних канікул;
  • дорослі: класи грамоти для батьків, переважно північноафриканського походження.

Некомерційна організація запросила нас на вечірку в кінці року, щоб представити наш інструмент та організувати анімацію про їжу, що є спільною ниткою їх діяльності цього року. Три таблиці "Вікторина" були розподілені за столом, де "кожна команда" знайшла час, щоб їх заповнити. Хвилинка обговорення дозволила нам продовжувати думати над цими аркушами і всім перевіряти свої відповіді. Після успіху цієї анімації цього року ми плануємо більш регулярну співпрацю.

Перспективи

[1] Для підготовки до цієї зустрічі нас надихнуло:
Здоров’я продає, реалізація послуги з питань постійної освіти Santé asbl;
Усередині етикеток, Чарльз Варт, видання Amyris, 2007.
Веб-сайт CRIOC (Центр споживчих досліджень та інформації);
Веб-сайт Мережі відповідальних споживачів.

[2] Ми готувались головним чином за допомогою інструменту "Харчова ціна". Під час цієї сесії були розклеєні плакати. Їх темою було:
графік свіжих фруктів та овочів;
вартість фруктів та овочів;
вартість молочних продуктів;
час від часу замінюючи м’ясо, рибу або яйця;
харчова піраміда.

[3] "вітерець свіжості" - "хороше використання холоду; поради та підказки ’-’ Збережіть, відновіть, збережіть!; Шафа або холодильник "-" Зберігати їжу ".

[4] "Енергія для організму - хліб, макарони, рис, ..."; "Все змащене маслом - ні занадто багато, ні замало"; «Нам потрібно пити - вода, вода»; "Ви м'ясо чи риба - м'ясо, риба, яйця, соя, мигдаль, сир, колотий горох або ...!"; "Пори року вже немає, пані! - їжте сезонні фрукти та овочі! ’; ’Ô молоко, ô молоко, оле, оле… - Кохання робить потворних людей гарними’ (Карлос).

[5] "Витратьте те, що ви споживаєте - споживайте те, що витрачаєте - знайдіть баланс".