Як харчуватися збалансовано; обідня година Здоров’я та харчування

Ідеальний - змішаний салат. Зі свіжими овочами (сезонні органічні, місцеві та з якомога більшою кількістю кольорів!), поєднуйте:

Продукти, багаті омега-3 (олія ріпаку, камелії або волоського горіха, сардини, скумбрія, анчоуси, волоські горіхи, лосось зрідка) та у якісних жирах (оливки тощо), збагачених спеціями та ароматичними речовинами,
Достатня кількість білка, або щонайменше 100 г сирої або якісної шинки (кустарний в ідеалі без сульфітів або із сектора синьо-білих сердець), яйце, птиця або риба, можливо, доповнене кількома кубиками козячого, овечого або тофу сиру,
Якщо ви виконуєте фізичні навантаження протягом дня, крохмалі: органічний напівкоричневий рис (для запобігання накопиченню миш'яку), лобода або бобові (сочевиця, сушена квасоля, нут тощо).

Ви зрозумієте, домашній рецепт залишиться ідеальним.

Якщо ви обираєте сендвіч-версію:

(Трохи) Якісний хліб: органічні, цільнозернові або із крупами, закваска і бажано на основі борошна з низьким вмістом глютену (невеликий спельта), або навіть безглютенові у випадку непереносимості. Ідеал - обмежити споживання крохмалистих продуктів опівдні, щоб уникнути сильних виділень інсуліну в цей час доби, тому обмежте хліб тим, що суворо необхідно.
Жир: вічний майонез можна замінити, наприклад, песто, цукатами або баклажановою ікрою. Бути оригінальним !
Що стосується салату, віддайте перевагу білка в достатній кількості та якості.
Свіжі, сезонні та місцеві овочі.

Напевно буде важко знайти ідеальний бутерброд або салат: ідея, яку слід пам’ятати, полягає перш за все в тому, щоб продемонструвати оригінальність, вибираючи якісні інгредієнти серед пропонованих, споживаючи достатньо тваринних білків та овочів на шкоду єдиному споживанню крохмалистих продуктів (хліб, рис тощо). Їжа може закінчитися фруктами (особливо якщо ви споживали бутерброд для доповнення споживання клітковини), якщо ви не чутливі до рівня травлення (в цьому випадку прийміть його трохи пізніше вдень) або 20-30 г горіхів, фундук або мигдаль, 1-2 квадрати темного шоколаду (мін. від 70 до 85% какао, органічний), які можуть легко замінити шоколадний торт !

На щастя, на кожному розі вулиці з’являються не лише ресторани швидкого харчування. Слід зазначити, що зараз все більше місцевих підприємств чи спеціалізованих ресторанів пропонують якісні продукти, часом навіть органічного походження: супи, супи, салат з бобових або свіжих овочів, продукти без глютену, сезонні фрукти тощо. Це надзвичайний шанс для нашого здоров’я! Зараз залишається частіше їх знаходити або розробляти оригінальну концепцію в цьому напрямку: я приєднуюсь до будь-якого добровольця в цьому напрямку, щоб надати свою допомогу щодо харчування !