Як їсти фейхоа, ніж робити фрукти

Зміст статті

  • Що таке фейхоа
  • Де росте
  • Сезон в Росії
  • Перевага і шкода
  • Як вибрати плоди фейхоа
  • Як їсти фейхоа
  • Фейхоа Рецепти
  • Салат з буряка та волоських горіхів
  • соус
  • Сире варення
  • Млинці
  • Полуничний молочний коктейль
  • Пінопласт

Екзотичний плід фейхоа походить з Південної Америки і поступово почав заповнювати полиці магазинів та продуктові ринки. Ягоди часто використовують для приготування кулінарних страв; з нього роблять муси, соуси та десертні начинки. Часто вони прикрашають святковий стіл. Фрукти унікальні тим, що ви можете їсти як фрукти, так і шкірку. Для салатів фрукти спеціально не очищаються від шкірки - вони надають незвичайний смак.

Що таке фейхоа

Плоди за смаком дуже нагадують ананас, яблуко або полуницю. За зовнішнім виглядом ягода схожа на ківі, але вона вдвічі менша і гола. Фейхоа - ягода, яка росте переважно в диких лісах, приживається в субтропіках. Гладка зелена шкірка вводить покупця в ступор, оскільки за цим критерієм важко визначити стиглість плодів. Стиглі плоди мають неповторний смак. Стиглий фейхоа з дуже гладким і солодким смаком.

Де росте

Батьківщиною фейхоа вважається Південна Америка. Рослина має субтропічний клімат; у великих кількостях культивується в Аргентині, Бразилії, Уругваї. Рослина нагадує зелений кущ, висота якого сягає трьох метрів. Листя часто великі, мають щільну текстуру. Починає плодоносити через 3-5 років життя. У червні рослина починає цвісти.

Сезон в Росії

Рослина висаджується переважно на півдні Росії, в субтропічній частині. На полицях супермаркету фрукти надходять з Кавказу, Туркменістану, Криму чи Азербайджану. Сезон починається у вересні-листопаді та закінчується у грудні-січні. Стиглі плоди м’які, швидко псуються, тому їх доставляють в Росію ще встиглими. Існує велика ймовірність придбання зелених фруктів у супермаркеті чи на ринку, якщо ви не знаєте, наскільки вони стиглі. Щоб скуштувати справжнього солодкого фейхоа, залиште фрукти на 1-2 дні в теплій кімнаті.

фрукти

Перевага і шкода

Плід містить багато корисних мікроелементів, вітамінів, антиоксидантів та мінералів. Перш за все, він містить високий відсоток йоду, якого так не вистачає людині восени, взимку. Плід містить від 35 до 40 мг йоду на 100 грам ваги, а також феноли та пектини. Рекомендується додавати в їжу людям із захворюваннями суглобів. Користь фейхоа найкраще проявляється у свіжому вигляді, завдяки чому вітамін С зберігається. Інші корисні властивості:

  • допомагає при вірусних захворюваннях, зміцнює імунітет;
  • корисний для роботи кишечника завдяки волокнам у складі;
  • усуває проблеми зі щитовидною залозою;
  • уповільнює розвиток гіпертонії, атеросклерозу;
  • корисний при захворюваннях серцево-судинної системи.

Склад плода містить ефірні олії, які є чудовими антисептиками. Висушену цедру можна кинути в чай. У рідкісних випадках спостерігається алергічна реакція на плід. Якщо з’являються почервоніння, висипання, слід припинити використання препарату. Протипоказанням до застосування є цукровий діабет. Плоди містять високий відсоток фруктози, цукру. При ожирінні, вагітності, лактації не рекомендується зловживати продуктом.

Як вибрати плоди фейхоа

Незрілі фрукти можна легко впізнати навіть за фото. Недозрілий плід має світло-зелену шкірку з блискучою поверхнею, без жодної зморшки. Ягода буде дуже твердою, а м’якоть білою. Якщо людина спробує незрілий фейхоа, він може розчаруватися і вирішити, що всі вони мають однаковий смак. Незрілі плоди слід зберігати 2-3 дні, потім вони дозріють, стануть м’якими і смачними.

Темні плями на шкірі свідчать про те, що плід перезрілий. Продавець може переконатися, що йод потрапляє на поверхню. Це неправильне висловлювання. Плід містить багато йоду, але не на шкірці. Усередині перестиглий плід має м’якоть коричневого кольору. Якісні плоди мають зелену шкірку, без плям, подряпин і нерівностей. Поверхня повинна бути зморшкуватою, а фрукти всередині м’якими. М’якоть схожа на желатинову суміш, її колір майже прозорий. Ці фейхоа найсмачніші та найбільш поживні. Термін зберігання - 2 тижні.

Як їсти фейхоа

Екзотичні фрукти часто додають в салат в сирому вигляді. Порізаний шкіркою, він має чутливий смак, тому важливо використовувати лише стиглі фрукти. З фруктів можна зробити смачне варення. Для цього весь фрукт натріть шкіркою. Ягоди можна додавати в морозиво, пудинг або йогурт. Щоб подати фрукт як окремий десерт, його розрізають, потім м’якоть зачерпують ложкою. Завжди можна вкусити верх, смоктати начинку.

Фейхоа Рецепти

Сам плід дуже смачний, його можна їсти сирим. Таким чином зберігаються всі вітаміни, мікроелементи. Фрукти додають до десертних страв, а також до салатів з куркою, яловичиною та рибою. Екзотичні фрукти стануть чудовими смузі в поєднанні з яблуками, ківі, ананасами тощо. Схуднути, можна робити вітамінні коктейлі з плодами фейхоа, буряком, морквою.

Салат з буряка та волоських горіхів

  • Тривалість: 10 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Вміст калорій: 320 ккал/100 г.
  • Призначення: на сніданок, післяобідній чай.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Фейхоа чудово поєднується не тільки з іншими фруктами, але і з горіхами. Салат допомагає очистити кишечник, вивести шлаки, токсини, прискорити обмін речовин. Легка, поживна їжа з високим вмістом жиру та вуглеводів. Салат рекомендується на сніданок. Він запускає метаболізм, прискорює роботу мозку завдяки високому вмісту жиру. Блюдо калорійне, чудово втамовує почуття голоду і заряджає енергією.

  • фейхоа - 200 г;
  • буряк - 0,5 кг;
  • горіхи - 15-20 шт.;
  • оливкова олія - ​​4 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть буряк, покладіть в миску остигати.
  2. Після цього очистіть і натріть грубу сторону.
  3. Очистіть середину фейхоа, подрібніть.
  4. Очистіть і подрібніть волоські горіхи на невеликі шматочки.
  5. Змішайте всі інгредієнти, додайте сіль за смаком і оливкову олію.

соус

  • Тривалість: 40 хвилин.
  • Порції в контейнері: 8-9 осіб.
  • Вміст калорій: 85 ккал/100 г.
  • Пункт призначення: на вечерю.
  • Кухня: бразильська.
  • Складність: вище середнього.

Соус порадує своїм незвичайним і пряним смаком, а також своїм неповторним ароматом. Він ідеально підходить тим, хто любить гостру їжу. Подавати соус можна з чим завгодно. Він буде поєднаний із сільським населенням або картоплею фрі, макаронами, стейком зі свинини, курячими крильцями або тістом у кляр. Приготування займає багато часу, але результат того вартий.

  • фейхоа - 7 штук;
  • петрушка - 20 г;
  • кінза - 20 г;
  • часник - 1 головка;
  • цукор - 25 г;
  • майоран - 20 г;
  • терта паприка;
  • сіль;
  • перець.

Спосіб приготування:

  1. Ягоди очистіть від шкірки, наріжте невеликими скибочками.
  2. Варіть їх на повільному вогні, поки ягоди не стануть м’якими. Часто розмішуйте і знімайте на плівку.
  3. Збийте ягоди блендером і перетріть через сито.
  4. Подрібніть часник і додайте до суміші, посоліть.
  5. Перемішайте і поступово додайте цукор, паприку, перець.
  6. Подрібніть майоран, петрушку та кінзу. Додати до соусу, перемішати.
  7. Дайте соусу відпочити 1 годину на полиці холодильника.

Сире варення

  • Тривалість: 15 хвилин.
  • Порції в контейнері: 10 осіб.
  • Вміст калорій: 194 ккал/100 г.
  • Призначення: на сніданок, на чай.
  • Кухня: бразильська.
  • Складність: легко.

Готуючи варення, вам не доведеться годинами стояти біля плити, варити банки, дотримуватися точних пропорцій. З фейхоа виходить відмінне варення, яке можна їсти відразу, а за бажанням можна підготуватися до майбутнього до зими. Підготовка займе 10-15 хвилин, але можна буде порадувати гостей та їх близьких приємним десертом до чаю. Варення з булочок, прикрасьте верхівки тортів, тістечок.

  • фейхоа - 1 кг;
  • цукор - 1 кг;
  • волоські горіхи - 200 г.

Спосіб приготування:

  1. Поріжте фрукти на шматочки, потім потрібно подрібнити їх за допомогою блендера.
  2. У суміш висипте цукор.
  3. Подрібнені очищені волоські горіхи, додати до варення.
  4. Знову перемішайте в блендері, поки суміш не стане однорідною.
  5. Бажано дати варенню настоятися протягом 2 годин у холодильнику.

Млинці

  • Тривалість: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Вміст калорій: 305 ккал/100 г.
  • Пункт призначення: на сніданок.
  • Кухня: бразильська.
  • Складність: легко.

Млинці традиційно вважаються сніданком або післяобідньою закускою. У цьому рецепті представлені незвичайні млинці. Для випічки ви будете використовувати пшеничне борошно, м'яту. У поєднанні ці інгредієнти надають неповторний екзотичний смак. Рецепт підходить тим, хто втомився від звичних російських млинців з малиновим варенням або сметаною.

  • яйця - 3 шт .;
  • борошно пшеничне - 1 склянка;
  • фейхоа - 500 г;
  • молоко - 3 склянки;
  • м'ята - 60 г;
  • цукор - 4 ст. л.;
  • соняшникова олія;
  • лимон;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. З’єднайте в мисці яйця, молоко та борошно, трохи посоліть.
  2. Натріть цедру лимона. Пропустити середину фейхоа через м’ясорубку або блендер з лимонним соком і листям м’яти.
  3. Розігрійте сковороду, влийте соняшникову олію.
  4. Вилийте тісто тонким шаром. Через 5 хвилин згорніть млинці з іншого боку.
  5. Підготовлені млинці змастіть начинкою і оберніть їх соломкою. Зверху посипте цедрою лимона.

Полуничний молочний коктейль

  • Тривалість: 10 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Вміст калорій: 455 ккал/100 г.
  • Призначення: на сніданок, післяобідній чай.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Смузі та смузі з фейхоа містять корисні речовини, необхідні організму для активної роботи. У поєднанні з іншими фруктами такий напій перетворюється на справжній вітамінний бум. Смузі особливо приваблює дітей. Якщо ваша дитина перекручена при вигляді фруктів, приготуйте йому коктейль за простим рецептом. Полуничний та молочний коктейль подається за солодким столом або сніданком.

  • біле морозиво - 0,5 кг;
  • полуниця - 1 кг;
  • лимонний сік - 5 ст. л.;
  • фейхоа - 3 штуки;
  • цукор - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. З’єднайте всі інгредієнти в блендері.
  2. Розлийте по склянках і подавайте до столу.

Пінопласт

  • Тривалість: 20 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Вміст калорій: 340 ккал/100.
  • Призначення: на сніданок, на чай.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Мус дуже солодкий, але не середньо-солодкий. Це досягається додаванням лимонної кислоти. Домашнє суфле краще, ніж куплене в магазині варення - куплені консерви не містять нічого корисного. Рецепт дуже простий, десерт стане чудовим доповненням до солодкого столу. Мус з фейхоа та лимонної кислоти все ще можна використовувати для змащування тортів, булочок, печива та служити начинкою для цукерок.

  • фейхоа - 250 г;
  • ванільний цукор - 100 г;
  • желатин - 1 шт.;
  • лимонна кислота - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Розріжте фрукти на 2 частини, залийте водою, варіть 10 хвилин.
  2. Отриману м’якоть пропустити через сито, додати ванільний цукор.
  3. Доведіть замочений желатин до кипіння, додайте лимонну кислоту.
  4. Суміш змішати з м’якоттю фейхоа, розлити у формочки.
  5. Дайте мусу охолонути протягом 2 годин у холодильнику.