Як їсти ікру Поради та підказки
є і залишиться безпомилковим делікатесом. Його часто називають "чорним золотом" і, отже, є одним із найрозкішніших доступних страв. Найдешевше коштує близько 500 євро за кілограм, а найдорожче - до 10 000 євро.
Що таке ікра?
Ікра - це очищена і солона ікра, рибні яйця різних видів осетрових риб. Однак потрібно, як мінімум, 4 роки, поки їх можна буде зібрати. Потрібно навіть 20 років для отримання найдорожчої ікри, яку можна отримати від осетра білуги. В основному ці види риб ловлять у Чорному, Азовському та Каспійському морях.
Як смакує справжня ікра?
Залежно від сорту відрізняються не тільки ціни, але і смак. Важливими характеристиками для розпізнавання справжньої ікри є грушоподібність, блиск зерен і тонкий запах. Чим ніжніша шкіра, тим краща смак ікри. Відповідно, легкі сорти є найдорожчими.
Які існують види ікри?
Ікра поділяється на три типи і названа на честь осетра, звідки вона походить. Ікра білуги - найкраща і найдорожча, і на смак вона дуже м’яка. Ікра Ossietra, з іншого боку, має горіховий смак, а Sevruga - міцна та пряна.
Як їсти ікру?
Ікра осетра пропонується в оригінальній жерсті на подрібненому льоду. Однак ви повинні контролювати їжу, інакше вона може бути досить дорогою. Якщо одного дня ви захочете протестувати ікру, просто за допомогою шпателя або ложки зачерпніть ікру з банки у свою тарілку. Дуже важливо, щоб ви не використовували металеві або срібні столові прилади, оскільки вони швидко потьмяніють і вплинуть на смак.
Що ви їсте з ікрою?
Тост або бліні (рецепт), російські гречані млинці, використовуються як гарнір і покриваються пучком ікри. Також дуже часто подають лимонний сік, подрібнені яйця або крем-крем. Але смак ікри найкращий і найінтенсивніший сам по собі. Крім того, шампанське, сухе біле вино або горілка - ідеальні супутники, оскільки вони підкреслюють смак.
Однак абсолютним забороною буде мазати "сандвіч з ікрою" ... про що не може бути й мови і не вітається. Тому це перевага, якщо ти знаєш, як їдять ікру, щоб не мати поганий вигляд і, головне, мати змогу по-справжньому насолодитися нею ... врешті-решт, це щось цінне.